二兎 （にと）

二兎 純米吟醸 雄町五十五
うすにごりスパークリング生

写真、ボトルの白い文字がうすにごりカラーに同化してしまいました…
開栓に10分近くを要しました。

二兎らしい甘みと、その後は
ボトルの印象とは違って(？)、結構苦みを強く感じます。
スナック菓子的な物をつまんだら全く合わなかったので
試しに紅生姜を出してきたら
これが自分にはぴたりと合いました！
苦みの後ろの甘みをうまい具合に引き出してくれています。
止まらない、危険な組み合わせです(笑)。

二兎
雄町 五十五
うすにごりスパークリング生
純米吟醸

ニ兎　純米吟醸　出羽燦々五十五 うすにごり生原酒
　華やかな香り。シュワっとした口当たりからバランスのよい甘旨酸味。持っていたニ兎のイメージよりも酸味が強目な分、後味の切れがよく食中酒として美味しくいただきました。

甘酸だけどちゃんと苦味もあり。
ニ兎どころか三兎も四兎も獲てる。
香りも程よく非常に美味しい。

二兎 雄町48 純米大吟醸 333年記念ラベル(720ml)
2023年04月製
¥2,090(税込)

限定流通品

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 備前雄町
■精米歩合 ; 48%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

好みです。今のところ飲み口スッキリだけど、酸味がしっかりしている。もうちょっと経ったら、飲み口も変わりそうなので期待。

純米大吟醸 備前雄町
2.18

【銘柄】
二兎　純米吟醸雄町五十五うすにごりスパークリング生

【価格】
2000円くらい

【特徴】
うすにごりらしい綿飴様の香り。炭酸と旨味を感じるも、他のうすにごりに比較して、甘味が控えめで全体的に重厚な印象。後口にかけてドライ感もあるので、飲みごたえのある1本。二兎のコンセプトに違わぬお酒だと感じました。

雄町五十五　スパークリング
強烈な泡。開栓するのに10分。
シュワシュワの後にくる甘みと苦味が心地良い。

二兎、純米吟醸、備前雄町五十五。
「味と香、酸と旨、重と軽、 甘と辛、入りと後味、 複雑と綺麗・・・。二律背反する二つのコトガラを 最高のバランス味わいになるように造りました。」との思いの通り、口に含むと雄町のボディ感がありつつ、後口はスッキリとキレていく。
美味しくいただきました。