二兎 （にと）

二兎 純米吟醸 出羽燦々 五十五

外飲みで印象的だったお酒。

大阪駅で、ふらっと寄り道。
二兎、有名やけど飲んだことなかった。

最初の香りと甘味は印象的
そこから膨らむ旨味の重厚感
出羽燦々のいい感じ
で、最後はシャッとキレる

これはめっちゃ美味いなぁ🧏‍♂️
次は買って帰ってしっかり飲みたいぞ

二兎 二狼 NIRO 純米吟醸

二狼 純米吟醸 萬歳 2022

精米歩合:55%
アルコール度：16度

程よい酸味にフルーティな甘味。
ウエットな口当たりに骨太で
味わいのあるビターなお酒です。
後味に少し燻製の香りがするのは
気のせいでしょうか？
二兎とは異なる方向性の
とても美味しいお酒でした。

2022.9備忘

2022/5/4
純米大吟醸　愛山四十八

二兎　純米　山田錦65

ふつう。良くも悪くもない。

二兎　純米　萬歳七十
開栓はポンッと良い音
ちょっと濃いめですが旨味と甘みが程良い感じです
これは火入れですが生も飲んでみたいですね

二狼 純米吟醸
サケラバにて
二兎の実験酒的なモノですね
コンセプト的には
普段とは違うお酒を作りたい
というチャレンジですかね

丸石醸造 二狼(720ml)
2022年9月製
¥1,870(税込)

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 萬歳
■精米歩合 ; 55%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 自社酵母

二兎で有名な丸石醸造からの新作です。

以下は蔵元のコメント
秋といえば食。秋といえばハロウィン。秋といえば月。そして、秋といえばオオカミ.....。
ということで、ずーと温めていた企画の登場です。
その名も「二狼(ニロウ)」！！2匹の狼です。「兎の皮を被った狼がウサギに代わってお酒を造る」をコンセプトに、通常二兎ではできない酒造りをするお酒で、毎年9月1日に違うスタイルのお酒を二狼としてお届けします。まさにウサギではなく、ウサギを食べ...⁉︎💦....ウサギの振りをしたオオカミがウサギの振りをしてお酒を造った感じです。
私たちはこの二狼が今後の二兎の進化発展を促すお酒になると考えています。
そして今年の中身は「純米吟醸萬歳精米55%自社酵母使用」です。
シャープな旨味たっぷりですよ。

ニ兎の愛山四十八 通称赤ニ兎

口当たり良く飲みやすい。
香りも良く味も良し。
おつまみなくてもこれだけでいけそうですが…悪酔い防ぐ為食べながら呑んでます。

大吟醸らしからず（？）なのかどんな料理でもお酒の味や香は落ちてない様な感じです。

今日は特別な日なのでいつもよりお高めなお酒をチョイスしましたが…それ相応なお酒ですね。