江戸開城 （えどかいじょう）

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

江戸開城 秋酒 純米吟醸生酒

東京港醸造 　江戸開城　純米吟醸原酒✨
東京23区内の酒蔵～(>_

幼い頃　東京のおじいちゃん家に
行くと水道水がメチャ苦手で飲めなくて
何故か、おばあちゃんが三矢サイダーを
ケース買いしててくれて飲んでた思い出が😵
そんな東京の水で造ったお酒🍶
薫りは爽やかで舌にピリッと来た後に
フレッシュな甘さが来る～😏

う～んありがとう😭✨
美味しくいただきました😆

純米吟醸　原酒。
田町の酒蔵にて購入。こんな駅の近くにあったんですね。
夏酒ということで爽やか、酸っぱさを感じる強めの酸味、ライトでジューシー。
近所なのに知らなかったのは日本酒飲みの名折れ、違うスペックのも楽しみ。

初めて行った県内の酒屋さんで購入。併設された立ち呑みの先客は女性2人が二組で、田舎暮らしが長い自分としては都会だなぁと感じた光景でした。

【江戸開城 純米吟醸原酒 山田錦 2024】
米の香りがすごい！ふっくらご飯！微かにマスカット？
透明感ある口当たり。微かにガス感があって甘さは控えめ。
なめらかなお米の旨みがミネラルの海に浮いている。
飲み込むと渋み？苦味をまといながらドライに消えていく！

淡麗というほどじゃないけどスッキリ美味しい。
クラシックとモダンの間って感じ。


5/8 別ロット
米の香りは控えめで、苦味と甘くないマスカットテイストでドライに消えていく。

江戸開城 純米吟醸 原酒 山田錦

以前飲んだ時は、まだ北区に小山酒造(丸眞正宗)があった時なのでかなり久々。
この価格なら他にも美味い酒がある、数百円程度高いのなら他の酒でも…
と思っていたが、昨今お酒も値上がりしている感はあるなか、価格は据え置き？あまり変わっていない印象なのはありがたい。

小さな気泡が残りつつ、マスカットや白ワインを思わせるスッキリした酸のある香り。
ガス感と酸を感じるドライで爽やか、原酒とは思えないスッキリな味わい。
以前飲んだ印象よりも美味しく、他の蔵が値上がりしている中この味わいをキープしているのはなかなか好印象。

江戸開城　純米吟醸原酒　山田錦
江戸開城を飲むのは久しぶりです。
少し色付いてますけど、
なかなか綺麗な味です。
山田錦の旨味とフルーティーな味が
上手く融合してて、好バランスです。

江戸開城　純米吟醸原酒
製造年月　2022年11月
全量山田錦

上立ち香は白ぶどうの種、グレープフルーツの苦味。

含むと、まずは白ぶどうの風味。そのすぐ後から、控え目な甘さときれいな酸味。

原酒の割に、全体的に淡麗辛口で軽めな仕上がり。
脂の強い食べ物と合わせても良さそう。水道水で醸しているらしい。

【江戸開城 純米吟醸原酒】
甘さは控えめで辛口マスカットみたい。
甘さはない。香りだけ。飲み込むと葡萄感が押し寄せて米の旨みと一緒にスッと消える。
甘くないけど綺麗なお酒。

辛口の白ワインみたいかと。