江戸開城 （えどかいじょう）

江戸開城 純米吟醸原酒
2200円

港区の芝で醸されたお酒
東京の人間ならやっぱり気になりますよね
江戸開城初飲みです

これは春酒ですかね、度数は少なめの14度
で、イメージはさっぱり爽快で
ちょいアル感来てるかな〜、と思っていたんですが
コレって、白ワインの感じではないですか？

飲みやすくてちょっと鼻に残る酸味
米の甘みはあまり感じません
さすがに葡萄臭はありませんがそっち系に感じます

自分、守備範囲でないんでわからんのですが、
ワイン好きっていってる人にブラインドで
試してやりたい意地悪さが…笑

あっ、ソガペ好きな人もいいんではと
そっちに通じる酸味あるかと

江戸開城　純米吟醸　原酒
　華やかな香り。すっきりした甘旨味としっかりとした酸味。全体的に軽快な味わいの食中酒の印象。

江戸開城　純米吟醸原酒
Sustainable Sake Project 地球に優しいお酒

お米は山田錦or雄町のどちらか、しかも無洗米。
両方あるみたいですが、どちらかわからなかった。

無洗米とは酒造りに重要な洗米作業を廃止する事。
洗米に使う水を減らせる事で、水不足に
貢献しようという狙いでしょう。
取り組みとしては良いが、洗米作業を廃止する事で
コスパは抑えられるのかしら？
江戸開城はコスパ的には微妙なんですよね😔
これも普通に買ったら2000円以上しますね。
まあ、都内の一等地で作っているから
仕方ないのでしょうか？

味わいは江戸開城の通常品と大差なし。
少しだけガスが効いててスムーズな口あたり。
ただ、優しいと言われると？？？

江戸開城
純米吟醸 原酒

こちらもテレビや雑誌などで拝見して気になっていたお酒。四号瓶もおしゃれで目を引くデザインになっています。はじめのひと口目、香りが広がります。白葡萄のようにワインを思わせるかの味わい。酸味が強めですが、キレも良く後味はスッキリとしています。
アルコール分14度
精米歩合60%
雄町

2021年12月17日 自腹酒。
今日テレビで見たので、記念掲載。1回目は地元で飲んで2回目は東京で出会えたので即買い。

2021年11月22日奢られ酒。
今日、これをテレビで見たので記念掲載。江戸開城は前か
飲みたかったので、地元で見つけた時は嬉しかった。。

江戸開城純米吟醸原酒
香り　ほぼ無し　アルコール系
味わい　ドライなほぼ辛口、多少甘み。食中酒だな。単体は、？微微炭酸

東京港醸造 江戸開城 純米吟醸 原酒

Sustainable Sake Project 地球に優しいお酒
香りはサイダー系&お米のまったり感、味わいはサイダー+ちょっと人工っぽい甘み、鼻にじゅわりとサイダー感が上ってくると舌触りが粉っぽくなり、グワーッと苦味がやってきます。
苦味でスッと切れるかと思ったら少し後を引きますね…表現力の問題でなんだかビミョーなレビューになっちゃいましたが、江戸開城で一番好きかもしれません。
SDGsだなんだという意識高い感じの企画モノかと思い舐めてかかりましたが、普通に美味しいです。
All Edoではマッタリしすぎ、通常の純米吟醸雄町は物足りないと感じている人にはオススメです。
ごちそうさまでした。

期待大きい分思ったよりあっさりで