赤武 （あかぶ）

AKABU MOUNTAIN

SEAより先にこちらを開栓。

香りは柑橘系？乳酸感もあるような。安定の馬鹿鼻。

ファーストインパクトは酸に甘酸っぱさ、軽いけど旨味は舌に乗せつつコンパクトに。キレすぎず、キレイすぎるわけでもなく柔らかく完結させる感じ。フィッシュはやや複雑感あるので味わいとしては好み分かれるかも。

甘酸っぱさあるけどSAKURAとは違います。低アルだけど味わいの広がり方的にMOUNTAINはイメージしやすいかなという印象です。
共通して言えるのはマジで旨すぎ

『AKABU F 吟醸酒』
香りは控えめ。
軽やかかつジューシーなアタック。
フレッシュでほどよい果実系の甘みと出張らない酸味。
軽快なボディとお米感。飲み込むと綺麗な苦味を出してスッとキレる。
相変わらず飲みやすすぎる。軽快なバランス酒。

山田錦
純米吟醸

うまい!

AKABU　純米吟醸　山田錦
2024.07@宅

綺麗な甘旨。
美味しくいただきました。

精米歩合：50%
アルコール分：15度

AKABU　純米吟醸　結の香
2024.07@宅

フルーティーで優しい甘味。
美味しくいただきました。

精米歩合：50%
アルコール分：15度

レッド　エンブレム

ふくよかなお米のうまみと酸味のバランス
キレもよくて美味しい

酒米は結の香、初めて頂きました

1773　2023/11　
赤武　純米酒
NEWBORN　純米生酒
2023BY　60％　15°　23/10　A
岩手　盛岡市　赤武酒造
720　1650

甘めと聞いて控えめに4合を選択。
発泡感はないけれど、口開けは舌先に少しそれらしき感覚。
味わうとまずはかなりの甘さ、でもなかなか美味い。
そして飲み進めながら「甘いけど美味い」と「美味いけど甘い」の間を行ったり来たり…。

AKABU MOUNTAIN 2024

香り
黄色いフルーツ　バナナ　スワリングすると華やかなエステリーさ　トロピカル　ゴールドキウイ　スムージーが現れる　室温に近づくにつれ甘美なアロマ

味わい
フレッシュ　透明感と仄かにビターでドライテイスト　グリーンキウイ、パイナップルの甘酸っぱさと収斂味　トニックウォーター　次第にドライフルーツのように凝縮する　フワリとハーバルさを残してキレる

感想
まだ太陽が真上にある頃　冷房の効いたカフェ　青空の広がる窓際　トニックの効いたバナナ・キウイのスムージー　ほろ苦さと舌の痺れ　　午後は何処に向かうか思考のワンデリング

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。相変わらず至高のマッチング。ジンジャーのスパイシーさとトニックのハーバルさのマッチング。鼻に抜けるクリームサイダー。

開栓2日目
よりジューシーな甘味、カクテル。オレンジ、ジンジャードライ、パイン。常温になるにつれお米の綺麗な甘味。

AKABU SEA

爽やかな口当たり

酸味を感じたあとジワっと甘みを感じる

爽やかな中にしっかりした旨味があり

非常にバランスが良い✨

低アルなので自分の様に
日本酒好きだけどあまり強くない人にもオススメ❗️

個人的に好みな味わいでした✨✨

初の大吟醸♪
もーね、裏面の通り^ - ^
ほんとハイレベルな酒蔵です