赤武 （あかぶ）

赤武 琥珀

ああ、おいしい。
特に後味が、美しい。
甘く、旨く、広がった後の、
畳み方が見事すぎる。

同国の某美人が好きなのですが、
某美人よりも、と仰る方は何を知っているのかなと、
気になってお願いしました。
確かに旨い。

飲み過ぎ、東京代々木八幡・眞吉さま

赤武　琥珀　純米吟醸酒

ぶどうのような香りをもち、濃厚で味わいもしますが…ひやおろしから琥珀へと生まれ変わったAKABUをお楽しみますね。詳細はまた🙇‍♂️

ひとくち毎に口の中いっぱいに旨みが広がる間違いない銘柄でした。来年も必ず購入したいお酒になりましたね。
■アルコール度 ：13%
■原料米：岩手県産米
■精米歩合 ：50%
■日本酒度 ：なし
■酸度：なし
もとさかや酒店　1,980円

『AKABU 琥珀 純米吟醸』
ふくよかで酸味のある香り。穏やか。
ヨーグルト、炊いた米、りんご、レモン。
アタックは、やや軽めのテクスチャーライトにスッと入る。
円熟した果実感があるが、甘すぎず酸味も柔らかい。
米由来の味わいもしっかりふくよかに出しつつ、赤武らしいキレで持っていく。
すごい綺麗で済んだ酒質。サラッと軽やか。柔らかい。
控えめながら「甘旨酸」はしっかりバランスよく出しつつなめらかな旨口タイプ、控えめで綺麗な苦味が少しだけ出て消える。（もはや苦味を感じないくらい）

AKABU大吟醸魂ノ大業
20240922

赤武　琥珀　純米吟醸

大好き赤武、秋のお酒。
ひやおろしの位置付けですね。

上立ちはマスカット寄りの香り。
最初に甘味。
ジューシーでフルーティな味わいですが、熟成された旨みもあります。
苦味と酸味が後から来ますが、最後まで甘味が残る印象。
いつもの赤武とは違った味わいを楽しめました。

アルコール13%なのでスイスイ呑めてしまいますね。
合わせる肴が難しそうです。
キノコを沢山使った和風パスタとか合いそうです。
呑み切る間に何かしら見つけようと思います。

AKABU SPARKRING GALAXY
瓶内二次発酵、すごい炭酸です。開栓時、要注意です。ゆっくり開けないと爆発します。シュワシュワ、ドライ、甘味も程よく、これは日本酒シャンパンのようです

赤武 琥珀

もぎたて葡萄の様な香り。
秋酒らしく濃厚で味わいもジューシー。
去年とは少し印象が違った感じでしたがこれはこれで凄く旨い。

【赤武 SPARKLING GALAXY】フルーティーな青リンゴ、ブドウ、微かにオレンジの濃い甘・微かに酸な香り。キメの細かな強烈な炭酸の口あたりにフルーティーな青リンゴ、ブドウ、微かにオレンジの澄んだ甘味。ピチピチとしたフレッシュなリンゴ系の綺麗な酸味。まろやかで上品なかなり濃い旨味が最後まで広がり続ける。比較的強めな苦・渋味の後味はキレが良い。終始フルーティーでスッキリとした味わいの印象だが強炭酸のシュワシュワとした口あたりにピチピチとしたフレッシュな酸味、炭酸感も相まって比較的強めなキレの良い後味かつおりがらみらしいまろやかで上品なかなり濃い旨味が最後まで広がり続けるため飲み飽きせずに飲みやすく杯が進む。昨年飲んで美味しかったので今年も購入。スパークリング日本酒らしいピチピチとしたフレッシュな味わいにオリ絡みの濃厚な味わいを赤武さんらしいキレの良さでまとめた逸品。4合瓶で約3,500円となかなかなお値段ですが、毎年定番で買えるようなスパークリング日本酒の中ではハズレがなく間違いのない品なので買ってしまいます。聖さんの活性酒母もまた同じように買ってしまいます。

琥珀　
赤武なのでやっぱり甘いね　
後味さっぱりだから飲みやすいけど、甘さが消えるわけではないので、たくさんは飲めないかな。
時間が経つと後味のアルコールが出てくる

@結

2024㊼本目
AKABU「純米吟醸酒未来NEWBORN」⚔✨
　ALC度:15度
　使用米:酒未来
　精米歩合:50%

はい、美味いの確定なやつ✨
ジュワジュワッとくるうまみが凄い✨
ヤバいなこのうまさ、さすが赤武😊

吟ぎんがのNEWBORNは軽快ながら強いうまみがあって最高だったが、それよりも酒未来は甘みが強いかな
その分、軽快さはちょっと薄れるかも

どちらにしても美味くて最高✨