神心（かみこころ）

3.48

レビュー数： 121

嘉美心酒造が創業100周年を記念してつくった新ブランド「神心」は、旨口の日本酒を追求し続けてきた蔵元だからつくれる銘酒。創業当時には神の字を銘柄につけるのは、畏れ多いとして「美しい心を喜ぶ＝嘉美心」と名づけたそう。100年の時を経て、今が神の字をつかう時だと満を持して「神心」と名づけ、「身も心も清めて酒造りをしたい」という想いが込められた。 1913年に創業した嘉美心酒造は、岡山県に蔵をかまえる。「お客様の口に入るまでが酒造り」という信念のもと、素材や品質管理を徹底することで、安心して口にできるものを提供することにこだわる酒蔵だ。瀬戸内海では牡蠣の養殖がさかんなため、牡蠣殻を肥料にして里海米をつかうなど、地域で循環する酒造りにも取り組む。里海米製法でつくられたアケボノ米を、精米歩合を58%まで磨き上げてつくったのが「神心　純米吟醸　瓶囲い」だ。雑味が少なく米の旨みをよく感じられるのが特徴で、通年販売されているので手に取りやすくおすすめの1本。

神心のクチコミ・評価

tsumotsumo
4.0

かなりフレッシュ。トップな軽い美味しい甘さがある。
苦みとセメダインっぽい香り。アルコール感も強い。
荒々しいけど、寝かしたらバランス良くなりそう。

特定名称純米大吟醸

原料米アキヒカリ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年3月14日
tg
3.6

辛さは普通ですね。香り味ともに”米”という感じです。
主張はそんなに強くないので、ぐびぐびいけます。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月16日
str
3.7

備忘録として

神心　純米酒　別取り生原酒　番外品

吟醸香はさほど感じない。米の旨みありつつも酸味が強めで、少しチグハグな印象。

完全にラベルで購入した感じ。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月9日
eiji
4.1

岡山県浅口市青島町
4.1

メロン風味で微発砲。
スッキリした味わいの酸味を感じる一杯。

特定名称純米吟醸

原料米里見米

酒の種類原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年6月24日
すぎちゃんの冒険
3.6

「リリーフエース」
岡山・嘉美心酒造・神心・自耕自醸・純米酒・雄町・精米歩合58%70%・協会901号酵母・番外品・別取り生原酒・15度・微炭酸
▼嘉美心がいつの間にか神心になっていた件。当初は畏れ多いとして使えなかった神の文字だが100周年迎えたんやからもうええやろ、ということらしい。でも嘉美心は嘉美心として、まだあるんやで
---
▽上立ち香はクールにキュート、セメダインも少し。口に含むとグレープフルーツ的な柑橘系の香りと苦味のドラマが始まる
▽味わいの特徴はぐっと差し込んでくる甘味。とろみは無いながらのシロップ的甘さで、膨らんでは来ない、低めストレートの軌道で追い込まれるような甘さ
▽かなり爽やかで素敵なんだけど、何と言うか複雑ではない一味の甘味料っぽいところがあって、単体で杯を重ねると疲れてくる。キュートな才能あるにしても、一杯目の輝きというか(僕向けの)先発完投型には向いていないと言うか何と言うか

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年6月7日
たけ
4.0

神心　純米　自耕自譲
お米は雄町を使っています
少しガスが効いててジューシーな旨味！
これもなかなかのバランスですよ😙

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月17日
のみすけ
4.0

神心　純米　自耕自醸　番外品　～別取り生原酒～
2024年3月製造

上立ち香はグレープフルーツのような香りがほんのりと。

含むと、軽い発泡感とともに上立ち香と同様のグレープフルーツに似た甘み、苦み、酸みが広がる。
ピーク後も最後まで苦みが残る。

脂っこい食べ物に合いそうに感じる。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年5月8日
daijin33
4.5

飲み口は甘さを感じますが後味はスッキリとキレていきます！微発泡のシュワシュワもあって、もはや大人味のサイダーです！

特定名称純米吟醸

原料米アケボノ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月3日
さくら
3.3

番外品極　145/400
濃い！そして酸味が強い。でも嫌ではない。
これ、ロックとか、何かで割った方が美味しいかも。
@春夏冬

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2

2024年5月1日
G1
3.8

みずみずしい。確かにパインっぽさ強い。ちょっと苦みが残るかな。この感じはあまりのんだことなくて新鮮でした。

特定名称純米吟醸

原料米里海米

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年3月9日

神心が購入できる通販

嘉美心 (かみこころ) 特別本醸造秘宝【嘉美心酒造】【岡山県】【里海米】【神心】

¥ 1,215

名称	嘉美心酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	嘉美心備中流冬の月神心真夏の果実しゅわしゅわ木陰の魚
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岡山県浅口市寄島町７５００−２
地図

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