神心 （かみこころ）

神心（かみこころ）純米吟醸原酒 涼吟醸 雄町/アケボノ 1650円
すっきり梨っぽい爽やかな酸味の呑み口に米の旨味がふわーっと香る後味、余韻が残り続けるのが良き。旨し。かなりフルーティ。夏酒なのかな？早すぎるけども。

神心 純米酒 自耕自醸 別取り生原酒

奈良で買った岡山のお酒。
かみこころ、って読むんやって。

受注本数限定の”生原酒”バージョン

含みはガス感とフルーティな瑞々しさ。
じわーっと広がるふくよかな旨甘み。

このあたりはいい具合に雄町っぽい。

原酒らしい力強さも備えて、
最後はシャープなキレの良さ。
後味爽やかでとっても美味しい🧏🏻‍♂️

脂っこい肉料理にもしっかりと合いました。

神心 純米吟醸 中取り 瓶囲い 熟成原酒
神心シリーズのひやおろし版が出ました。里海米で栽培された米で醸した酒ですが、いつものアケボノ100%使用のスペックでは無く、麹米20%は雄町を使用しているのでどう変わるか楽しみでもあります。
香りはややフルーティさとアルコール感を感じ、呑んでみると雄町寄りの重厚感と甘さもあり、寝かされて角が取れた感じでまったり感も感じ取れた。
後切れはやや強めにあり、ガツンと来た後にスッと落ちる。
ほんのり甘さがあるので食中酒に行く前の2杯目候補に来る酒かなと思った。
神心シリーズの中では自分は好きな部類かなと思う。
4.5点。

嘉美心 生タンク 純米吟醸 2022
香りは昨年同様フルーティで◎
呑んでみるとフレッシュな感じだが、後味の苦味が少しマイナス要素かな…
4.1点

日本酒が大好きです♡

カシスさん、ともがゆくさん
昨日の会合ありがとうございました😊

カシスさんからは、お酒と素敵な器まで
頂いちゃいました🥳
さすが、日本全国を駆け巡る？
バリバリの営業マン！
今度、ゆっくり良い器で頂きますね😉

ともがゆくさんからは、
埼玉県の銘菓を頂きました。
早速、今日のおやつで頂きましたよ😉
それと今度、花陽浴まで送って頂けるんですって！
マジかー、家飲みの花陽浴は久しぶりだな。
代わりに好きそうなお酒を送りますよ😙

しかも、ともがゆくさんも
なかなかの変態サケタイマーでした！
ミスターぺぺの仲間増殖中🤪

さて、今日はこのお酒で晩酌です。
神心　純米大吟醸　純米新酒しぼりたて
お米はアキヒカリを使っています。

実はこのお酒、3年ぐらい前に角打ちで飲んで
ましたね😅
飲んだ事が無いと思って買ってしまいました。
ただ、その時の評価が3.5でイマイチ？
だったようで、今回はいかに？？？

うーん、最初の一口目で良いガスが入って来て、
おっ！ってなったけど、飲み続けると、あれれ？
お米の旨さと酸味が絡んで良いバランスですが、
ちょっと薄いのかなぁ？😫
ちょっと残念ですね😔

はい、気になってたお酒見つけたので買いました。
んで、一番ディープそうなの選びましたよ😁
旨味が溢れる素敵なうんまいやつです🥰
これはピンでも美味いし揚物にもマグロのヅケともバッチリ。
これは満点以外の何物でもない❤️
ステキング👑ですね〜

神心 純米吟醸原酒 challenge version ①
試験醸造？・・・出来そこないか😩(そういう事言うんじゃ無いよ)
日本酒度ー30度
まぁ、ー154度を呑んだアタシからすると辛いナ！(甘えんだよ！)
香りは控えめ、けどアルコール感は強め
低アル12度なのに・・・
含むと酸味を感じる葡萄、メロン
口当たりはサッパリして瑞々しい、酸味と果実味
酸っぱさと甘みから控えめな苦味
甘酸っぱさと苦味でフィニッシュ
初恋の味☺️(アンタの初恋なんてデナトニウム並みに苦いだけだよ)
日本酒らしくない味
スィートライスワイン🍷
そんなこんなで来週は年内最後の出張！
雪の札幌を脱出です😁

豊醸感謝祭　純米大吟醸　中取り

うめめめめめめ!　うめ～っす。
なんちゅー旨さなんでしょうか、普段感じることのない岡山の田園風景が浮かんできました。
まぁ、行った事はありませんので、あくまでイメージだけですが。
開詮時は、ちょっと微発泡感ありますが、翌日以降は熟成なのか酸味も消えていきました。
岡山のあきひかり、チェックしときまひょ。
はぁ〜幸せ(´Д｀)

神心、純米吟醸中取り。酒米に里海米を使ったヤツ。なんかコヤツの里海米って瀬戸内海で穫れる牡蠣殻のミネラル分を田んぼに入れて土作りして育てたお米みたい、なんか違うですかね？🤔でー、酒米は雄町20%アケボノ80%でした。
香りは穏やかにバナナ、お味は、喉越し爽やか、甘辛は丁度いい、トロミ有り、酸味は、ちょっと弱め、そう！一般的なバランスの良い純米吟醸でしたಠ⁠_⁠ಠ😋美味しかったです(⁠^⁠^⁠)