高砂 松喰鶴 （たかさご）

純大吟 松喰鶴 火入れ　720㎖
使用米　：山田錦
精米歩合：45%
酒渡　　：非公開
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2026.1

1/27毎年恒例の伊勢参り⛩️
恒例の森下酒店へ。
欲しかったちえびじんがは無かった😭
而今はあったけど値段が5桁で高すぎ🤣
その時に買っていた高砂を5/23に開栓。
一口目：甘旨ジューシー😋
赤身のマグロの刺身をアテに。
米の旨味残しつつ、甘味が抑えられスッキリに。
2年前に買ったのは生だったが、今回は火入れ。
ラベルもマークも一新。
生の味は忘れちゃったけど、うんまかなのに変わりなし🤭
値段は可愛くなかったけど、而今にも負けない美味しさでした。
ごちそうさんでした( ’３')＝3
⭐4.7

而今を作っている木屋正酒造さんの高砂 普通酒。一升瓶で2200円はコスパが良すぎます。普通酒とは思えない美味しさで何か怪しいものが入っていないか疑うくらい。

清き水

而今の食中酒
すっきりとした味わいで淡麗ながらも旨みがある

『高砂 純米大吟醸 生 きもと三重山田錦』
生酒らしい爽やかな香り．

綺麗でとろみがある。
瑞々しくもジューシー。

生酛なのか？綺麗すぎる滑らかな酸味。
とろみ感じる米の旨み。
爽やかな果実味。
そしてほんのり乳性感。飲み込むと生酛らしいコクを感じる。
だが全体的に上品で綺麗な米を味わえる。

やー、前回レビューからムチャクチャ間が空いてしまいましたね。
全ての元凶は月1で発生する海外出張のせいです。
落ち着いたと言う訳ではなく全然仕事追い付いてませんが1日でも早く平常運行に戻りたいですわ。
と言う訳で本日のレビューは而今の木屋正酒造さんから高砂を。

感想です。
・甘めジューシー系の香り。
・意外と辛みもある。
・厚みのある味。
・旨味。
・バランスいい。

うん、思った通り美味しいですね。
飲みやすさと味わいのバランス的にどちらかと言うと食中酒向きかなーと思いました。
見かけたら即捕獲でいいと思いますがなかなか見かけないのが難点ですね。

広島県広島市は酒商山田八丁堀店さんを訪問して購入(720mL税込3,300円)。

#DON TIME
#丼丸
#ヅケねぎとろ丼ネタ大盛

高砂　山田錦　きもと純米大吟醸　生酒

都内のとある酒屋さんで花邑　酒未来　生酒と一緒に買ったお酒です。以前に火入を飲んで、「こいつ而今より舌に合うなぁ…」ってなったのでなんとかゲットして飲んでみました。

一言で言うならば、「生酛とふくよかさのハーモニー」と言ったとからでしょうか。

而今はコンセプトとして、一本満足！らしいんですけど、高砂は食事をもっと美味しく。がコンセプトなのでこのコンセプトにブレない味でした。

生酛らしさはもちろんのこと、やや渋とやや酸をお米のふくよかな味わいでまろやかにしてる感じで、湯豆腐が食べたくなる優しくもボディを感じられるほど味わいはかなりはっきりわかるタイプです。

而今の山田錦生酒は甘すぎてきつかったヨォって方はこれ飲むと僕と同じように、「こっちの方が舌に合うなぁ…」ってなると思うので、買えたらぜひ飲んでみてください。

夢の箱の中に、こちらは入ってませんでした😶


ですが店頭に並んでたので、こちらの銘柄も捕獲(o^-')b !ﾗｯｷｰ
　やはり先入先出で去年にゲットしたのを頂きます(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

高砂 純米大吟醸 生

栓が吹っ飛ぶくらいのポンッ！と良い音😳

含むと強めのガスですが…
　マジガチガス爆発d=(^o^)=b

は、こちらもお預けですねρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

乳酸感が強く、味わいは出来立てのモロッコヨーグルト(艸ε≦●)♪
　って、出来立てなんか食べた事は無いですが何か🙄

口に含む度に、キュキュっ💓とした酸味がマジたまらんちん♥️

ナポレオン(´・ω・`)？
　なんだか私には？そんな感じがしましたが😅


ヌクいの(^_-)

酸っぱ旨(o^-')b !
　そこから甘！旨！甘！旨！のハーモニー🎵

酸っぱいプラムを感じたら私は☺️
　オカン優勝(*^▽^)/★*☆♪
　
強いてあげたら…
　もう少し！パンチの効いた含み香があったら😖

クリアでいて、濃厚感もアリ…
　何を言ってるん？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

久しぶりに、しっかりした生酛造りのお酒を頂きました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

ふくはら酒店🍶飲み比べ🍶