高砂 松喰鶴 （たかさご）

やー、前回レビューからムチャクチャ間が空いてしまいましたね。
全ての元凶は月1で発生する海外出張のせいです。
落ち着いたと言う訳ではなく全然仕事追い付いてませんが1日でも早く平常運行に戻りたいですわ。
と言う訳で本日のレビューは而今の木屋正酒造さんから高砂を。

感想です。
・甘めジューシー系の香り。
・意外と辛みもある。
・厚みのある味。
・旨味。
・バランスいい。

うん、思った通り美味しいですね。
飲みやすさと味わいのバランス的にどちらかと言うと食中酒向きかなーと思いました。
見かけたら即捕獲でいいと思いますがなかなか見かけないのが難点ですね。

広島県広島市は酒商山田八丁堀店さんを訪問して購入(720mL税込3,300円)。

#DON TIME
#丼丸
#ヅケねぎとろ丼ネタ大盛

高砂　山田錦　きもと純米大吟醸　生酒

都内のとある酒屋さんで花邑　酒未来　生酒と一緒に買ったお酒です。以前に火入を飲んで、「こいつ而今より舌に合うなぁ…」ってなったのでなんとかゲットして飲んでみました。

一言で言うならば、「生酛とふくよかさのハーモニー」と言ったとからでしょうか。

而今はコンセプトとして、一本満足！らしいんですけど、高砂は食事をもっと美味しく。がコンセプトなのでこのコンセプトにブレない味でした。

生酛らしさはもちろんのこと、やや渋とやや酸をお米のふくよかな味わいでまろやかにしてる感じで、湯豆腐が食べたくなる優しくもボディを感じられるほど味わいはかなりはっきりわかるタイプです。

而今の山田錦生酒は甘すぎてきつかったヨォって方はこれ飲むと僕と同じように、「こっちの方が舌に合うなぁ…」ってなると思うので、買えたらぜひ飲んでみてください。

夢の箱の中に、こちらは入ってませんでした😶


ですが店頭に並んでたので、こちらの銘柄も捕獲(o^-')b !ﾗｯｷｰ
　やはり先入先出で去年にゲットしたのを頂きます(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

高砂 純米大吟醸 生

栓が吹っ飛ぶくらいのポンッ！と良い音😳

含むと強めのガスですが…
　マジガチガス爆発d=(^o^)=b

は、こちらもお預けですねρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

乳酸感が強く、味わいは出来立てのモロッコヨーグルト(艸ε≦●)♪
　って、出来立てなんか食べた事は無いですが何か🙄

口に含む度に、キュキュっ💓とした酸味がマジたまらんちん♥️

ナポレオン(´・ω・`)？
　なんだか私には？そんな感じがしましたが😅


ヌクいの(^_-)

酸っぱ旨(o^-')b !
　そこから甘！旨！甘！旨！のハーモニー🎵

酸っぱいプラムを感じたら私は☺️
　オカン優勝(*^▽^)/★*☆♪
　
強いてあげたら…
　もう少し！パンチの効いた含み香があったら😖

クリアでいて、濃厚感もアリ…
　何を言ってるん？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

久しぶりに、しっかりした生酛造りのお酒を頂きました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

ふくはら酒店🍶飲み比べ🍶

高砂の火入れ。
久々に飲みました。

蟹に合わせるお酒として買ってみました。
昔飲んだイメージではもう少し辛口かなと感じていたけど、
思っていたより甘く感じた。

金沢酵母ということで軽いタッチで香りのわりにやや地味な味わい。魚介系には合う。

伊勢志摩にドライブに行った時のお土産３本です。而今が欲しかったけど手に入らす同じ酒蔵の高砂にしました。
高砂、めっちゃ美味しいやん。

【木屋正酒造 高砂 純米大吟醸 火入】穏やかな青リンゴ、微かにナシの甘く綺麗な香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かにナシのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかで透明感のある上品な旨味がスルスルと口の中に広がり続ける。ピチピチとしたリンゴ系の綺麗な酸味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにナシの香りに最後まで舌に残る透明感のある上品な旨味に比較的キレの良い後味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味に透明感のある上品な旨味、比較的キレの良い後味、ピチピチとした綺麗な酸味とのバランスがとても良い。終始フルーティーで澄んだ綺麗な印象の味わい。クリスマスは木屋正酒造さんの高砂。かなり久しぶりに飲みましたが澄んだ綺麗な味わいが終始続きながらも上品な旨味がスルスルと口の中に広がるため決して飲み飽きしない。新卒として社会人になってから早5年目、初めて今年度異動してから早くも半年以上経ちましたが、異動先の上司とそりが合わなさすぎて日々飲酒量が増しております。せっかく肝臓の数値がよくなったのによろしくない。明日が仕事納めで今年は9連休になるので心を落ち着かせて過ごしたいです。

『高砂 純米大吟醸 松喰鶴』
爽やかなイソアミル系の香りと綺麗な米の香り。
バナナ、メロン、餅米、白玉団子。

ややジューシー。
フレッシュミネラル感。
ふくよかで綺麗な米の味わいとほのかな甘味。
きめ細かい酸味。
甘味は控えめ。
マスカットやメロンを醸し出す果実香が口の中に広がる。
クラシックなニュアンスもあり、落ち着いていてスッキリとした印象。
余韻に穏やかな苦味があるが、雑味が一切なく飲みやすさを感じる。
フレッシュドライな純米大吟醸。
米の綺麗な旨みと爽やかな果実味、ミネラル感とキレ。
この三拍子。

高砂* 純米大吟醸 火入 山田錦45%
​​上立ちはほんのり杏様の甘吟香、入りも同様で甘優勢の甘酸バランス、中盤から辛苦わずかに出て締まる。全体にバランス良く調和しており、而今と比べると落ち着いたイメージで主張も控えめなのでどんな料理にも合いやすい。