高砂 松喰鶴 （たかさご）

高砂 純米大吟醸 松喰鶴　これもやっぱりセット販売、といいか、而今を買うのにあるミニマム金額がセットされていて、それでこれを買うことで満たした。またしても、全然良いじゃん、ってヤツ。香りは穏やか、味わいも旨味が前面に出ているのが共通している。

高砂 純米大吟醸 火入 BY2023
山田錦100%
精米歩合45%　15.5度
3300円（4合）おかげ横丁の酒屋で購入

店頭で而今の2ndブランドと知ったので
買ってみた
さすがに大吟醸といったところ
品のいい吟醸香
（二日目は大人しくなった印象だが）
火入れなのにフレッシュさもある
重くないが軽くもなくしっかりボディが
あり、甘、酸、辛、苦、渋どれも感じる
が、それらの中では酸が立っていて、
酸で締まってスッキリ切れる

尚、而今は売っているところを見たこと
がないため、買って呑んだことはない
一回、呑み屋で呑んだことはあるが、
保管状態が分からないので（而今に限っ
た話ではなく）レビューは難しい
高砂は、而今とは違う路線の様ですが、
どう違うのかは良く分かりません

色透明、香りは穏やか。口に含むとフルーティな香りがして、ピリッと微発泡性を感じ円やかで程よい酸味を感じスッキリしてる。

寿司と合う！

三重県 木屋正酒造さんの上撰「高砂」

先日、而今で有名な木屋正酒造さんに行ってきました。
その際に近くの酒屋で高砂がラスト一本で購入できました。
一升瓶2,200円😍

富山県産 五百万石、他　精米60% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリした香り。
チリッとから酸味。
フルーティな吟醸香。

これっ………めっちゃ旨いぢゃんか😋
一瞬の甘味をキリッとキレ良くその瞬間にフルーティさが駆け抜けていくような印象です。

ヤァこれは見かけたら買いですねー🙌

高砂 純米大吟醸 火入

いつもお世話になっている酒屋さんでお迎えしました
体調崩す前に買ったため開栓までかなり間がありました…

漂うのは落ち着いた香りです
口当たりの弾けるような酸味を追いかけて、穏やかな旨味が広まっていきます
爽やかに抜けていく後味が心地よいですね
後味にも酸を感じられ、上品にまとめてくれます
飲み進めると感じるのは、火入れとは思えないフレッシュさです
北海道の帆立わさびとペアリングして飲んでいましたが、わさびの辛さや帆立のコリッとした食感を包み込むように、米の旨味をトロッと纏わせられて食中酒として抜群に美味いです

日を置いても旨味の響かせ方は変わりませんでした
酸に丸みが出ることでよりすっきりと飲みやすくなっていきます

しっかり後味の芯が良く、飲みごたえがあるお酒でした
而今と比較するのは野暮な気もしますね
米本来の良さを引き出した美味い酒でした
また縁があるといいですね〜

而今で有名な木屋正酒造さんの【高砂　純大火入れ】磨き45
香りはとても控えめで華やかさは無し

甘みは弱くスッキリとしていて酸と苦味のバランスが良い正統派？純米大吟醸！

而今とは別物。

これは何を合わせても邪魔をしない食中酒ですね。
肉料理がむしろ良いかも!?
今日は和風ハンバーグに合わせましたが良かったですよ!
スッキリ切れるので水のように飲んでしまいます（汗）

お値段も中々ですがとても綺麗なお酒です。

而今会での一杯
而今純米大吟醸よりも、ボディーのしっかりした味わい。
酸味も感じられました。

而今の地元銘柄
ひやでのんだがこれは美味しい
日本酒のカッとした味わいのない、ふくよかな美味さ。
いい！

高砂
もう何本飲んだやら

而今に似てきているよな、而今が似てきているような
気のせいかな

飲みやすいけど、ちょー美味しいってほどでも無いです

アフターテイストに違和感。アルコール臭というか、熟れすぎたフルーツというか…。而今っぽい甘味があるので余計違和感。但し、食事（刺身）と合わせると違和感は感じにくく。あえて、揚げ物や炒め物と合わせるのもありかもしれない。この酒の良さを引き出すことができず大変残念。