高砂 松喰鶴 （たかさご）

今年の60本目

2022年8月12日購入
3,300円（税込）

高砂 松喰鶴 純米大吟醸
みずみずしく仄かにメロン感。意外にすっきり。

而今の抱き合わせで、購入した初、高砂ですが純米大吟醸とゆう事で期待して飲みましたが、期待を上回りました！
大好きな而今ですがタイミングによればそれを上回る王道な香りと味わいですね。
さすが、木屋正酒造さん！
あとはコスパだけかなぁ〜

而今のセカンドラベルと聞いて購入。
而今より辛口。スムースでバランスの取れた而今のイメージを持って飲むとフルーティさもバランスの良さも舌触りの良さもなくちょっとガッカリしてしまうかも。。

高砂　純米大吟醸　山田錦45%精米です。

神様と交換会で頂きました、その②
而今のアナザー、高砂は初めて🎶

穏やかにフルーツ吟醸香から始まる。

含むと、
・柔らかい口当たり
・端麗で軽い
・フルーティーと旨みがバランスしてる。
・ピリピリの痛覚でキレる
#余韻も上質な吟醸香がagainしてきた♪

シーマヨ塩こんぶと。
ばっちり！
シーマヨの旨みと塩気を補填して口福TIME😋🎶

而今とは、やはり違う。
あっさりしてて、綺麗な。
すっぴん美人さん。

1ヶ月以上かけて飲みました。
初日はウーンという感じ。
飲みやすいけどプレミア扱いするほどのお酒か??と思いました。少し硬い印象を受けました。
一週間後に飲んだ時も印象は変わらず、飲みやすくてスッキリで良く悪いお酒ではないんですが無個性だなぁ…
なんて思ってるうちに1ヶ月以上経ち、味と香りが綺麗に開きました。花のような華やかな香りの中にふんわりマスカット香を感じられ、旨味も適度、バランスが良い素敵なお酒になりました。
これは旨い！と気付いた時には空に…
序盤に惰性でぐびぐび飲むんじゃなかったなぁ…

高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟醸 なんと初めて定価で而今を買えた！ただしこの高砂とセットで。而今は後日レビューするとして、まずはこれ。やはり而今と共通。タンパク質っぽい、質量のある感じ、旨味が前面で甘みがサポート。美味い...。

今日のお酒は、#而今 でお馴染み #木屋正酒造 さんの #高砂 松喰鶴 。
デザインがカッコいい。

口当たりはまろやか。控え目な甘味から始まって、途中から辛味が広がる。純大なので、甘味はあるが、食事と合わせやすい。
個人的には、常温に戻り気味の方が美味しい。

備忘錄