土田 （つちだ）

新ジャンルの日本酒とでも言いましょうか。
クセが強い…

伊那市の酒店で購入

土田 純米酒 Tsuchida12

けっこう酸味があるが、クドさがなく、低アルなのでサラッと飲みやすい。
クセもないのでどんな食事にも合いそう。
前に飲んだ稲とアガベに似てた。
よく分からないけど、無添加ってゆうのも良い。

シン・ツチダ 生もと純米90％

精米歩合:90%
アルコール度：16度

木元造りらしい濃厚な甘味に骨太な旨味。
酸味は少なく甘味の後に苦味と辛味が
折り重なって旨味へと変化していきます。
混ざりけのない旨味の余韻が長く続く
かなり上級者向けでゆっくりじっくり飲みたい
とても美味しいお酒でした。

シン・ツチダ 完全無添加醸造
1870円(720ml) 精米歩合90% 16度
ガツンと来る甘味と酸味、コク初めての複雑な味わい。色も濃いめの黄色でした。
こだわり製法含めて、玄人向けと感じました。少しずつ呑んで変化を楽しんでみます。

今日で286日目。

ツチダ12
アルコール度12% 。
軽いけれど、深い旨味あり。実はこれくらいの度数の方が味わい深いのかもしれない。

土田社長とお好きなお酒で🍶
🌸春のZOOMお花見会🌸

土田社長とお好きなお酒で🍶
🌸春のZOOMお花見会🌸

白麹系は割と好きな自分。

酸が強めでラベルにある通り冷やして飲むと
スッキリとイケます❗️

もう少し安いともう少し高評価に😅

生酛独特の味わい
好き嫌いが分かれたけど私は好き
ちょっとウッディーな香りあり
中判濃いめだけど後味さっぱり