土田 （つちだ）

土田 クラフト12 生もと純米
３／２２　大寿司③

甘いオレンジ調の香り。精米歩合90%だけあってミルキー（ソフトキャンディー）や黒糖、かりんとうのような甘さ。でも嫌な雑味はない。僅かな苦味とほとんど感じられない酸味。余韻は甘さ控えめのオレンジのよう。香り、甘さ、とろみのコンビネーションが面白い。冷蔵庫から出したばかりは濃醇な黒糖のような甘さだけど、室温に馴染ませて飲むとオレンジ調の程よい甘味になるような気がする。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1750円（税別）。

土田　生酛仕込
土田酒造株式会社

だいぶ前から気になっておりました！
初土田♪
香りはほぼ無し。う〜ん、スッパイ！
亜麻猫を濃くしたような酸味とちょいと感じるアル感が美味い〜♫
先入観なのか、確かに新政の亜麻猫らしい感じいたします。
県内に買えるお店があることに感謝です！

ツチダクラフト12

ほのかな甘味と原酒らしい濃厚な味わいが感じられ、後味は結構酸味強めな感じでした。
アルコール度数は低めですが、全然飲み足りない感じはないです。

開栓してから3日ほど経つと、酸味が穏やかになりとても飲みやすくなりました。味も軽くなり、より甘味が感じられスッキリ飲める味わいで美味しいです！
これが最初から味わえればいいのに。。

税込1,818円

真土田 生酉元純米
微微苦味適合搭餐

シンツチダ
穀物の粗めの香り。
開けたてはえぐみと酸味と甘味がそれぞれ際立っていて、立体感は感じるがまとまりのない印象。渋みや苦味は穏やか。
1ヶ月ほど常温で放置していたら、かなり丸くなって飲みやすくなり、透明感も感じました。

土田 生もと仕込 純米吟醸【1BY】
土田の定番酒。
蔵元の「長く飲み続けられるお酒を」の想いで醸されている。お米や乳酸の穏やかな香り口に含むとゆっくりと旨みが広がり、酸の爽やかさ、喉越しのキレとじんわりとした余韻。
■原料米：群馬県産 飯米
■精米歩合：60％
■種麹菌：白夜　■麹歩合：25%
■酵母菌：協会701号
■アルコール度：15度(原酒)
■グルコース：2.7
■日本酒度：-4 ■酸度：1.7
■アミノ酸：1.6 ■粕歩合：37%

シン・ツチダ
■種類：生酛 純米
■原料米：群馬県産 飯米
■精米歩合：90％
■種麹菌：焼酎用黄麹菌
■麹歩合：35％
■酵母菌：蔵付き酵母（酵母無添加）
■仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
■アルコール度数：16％（原酒）
■グルコース：2.4
■日本酒度：－8
■酸度：2.9
■アミノ酸：2.3
■粕歩合：32％
■火入れ：2回
■保管方法：常温保管必須

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シン・ツチダ
②からのお裾分けっす。
買ったとき酒屋さんに3ヶ月かけて呑んでねって言われたそう(*☻-☻*)
蛇形系っすかー、笑。

冷えたの
酸味からのど━━━━━ん！
ピリピリな辛味。
とってもしっかりとした味わい。
①はす━━━━━っと入って行くって。

かんちゃん
ピリピリとカラカラ。
ガツンより、ど━━━━━んと辛。

らぶ❤️
綺麗になったシュワシュワ青リンゴ。
成人式で見違えるほど綺麗になった同級生みたいな。

アテはニンニクをちょっぴり多めに入れた、生メカジキのバター焼き。
柔らかくてトロットロ(*^ω^*)

残り1合は少し経ってから頂きます。

そう言えば土田さんは初めてかもしれない。
ちょっと調べたら誉国光ってのが地元酒。
群馬県川場、関越自動車道沼田ICから10分かー。
蔵見学も予約無しでも出来るみたいだし、大吟醸ソフトも気になるし、仕込み水も持ち帰りOKみたい。
行ってみたい蔵元さんになりましたね。
いやっ、絶対行こう！

ツチダクラフト12生酛仕込み
梨です、香りから日本の梨です
加水調整無しで12%と言う文言が気になり購入
飲みやすい低アルコールでいてコクのある原酒、と非常にソソル説明がありました
たしかに後味が長くクセになりますねー、微かなケタグりもありました。
ただ甘い、甘くてあまりグイグイいかず、、でも個性は際立ちますね。タイプでは無いだけです。スミマセン
ご馳走様でした