農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 五百万石 2019　3.9
甘旨味たっぷりの甘旨酸苦。本醸造らしいすっきり感や19度というアルコールの高さは全く感じません。

本醸造 無濾過生原酒2019。開栓すると瓶の口からふわりと、マスカットや洋ナシを思わせる上品な香りが漂います。そこにはいわゆる酒臭いアルコール臭は一切感じず、アルコール度数19度いう表記に疑いをもってしまうほど。無濾過の生原酒を1年以上氷温熟成させたとは思えないシャープな味わいとキレの良さ。しかし確実に旨みは増し、まとまりとバランスの良さを持って明確に技術の高さを証明しております。10度前後の冷酒だけでなく、20度の常温、42度のぬる燗でも調和が良く、様々なお料理と合わせて頂ける万能な食中酒。

農口尚彦研究所　本醸造　無濾過生原酒2019
店主のおすすめの日本酒を選択。
製造年月：2020年2月。アルコール分：19度。原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール。原料米：五百万石 100%使用。精米歩合：60%。要冷蔵。
2021年11月24日(結婚記念日)、家族でJR尼崎駅近くにある居酒屋にてコース料理と味わう。その②。

度数が高いのでなかなか杯がすすまないけど、どっしりとした旨味は相変わらずで(*´∀`)♪

農口尚彦研究所 農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒 五百万石 2019
2020年に絞った生酒を1年熟成させてるので、熟成感もありながらフレッシュ感もある不思議な感じ。
とにかく旨味が濃い。
冷凍のコーンクリームコロッケがベストマッチでした。貧乏舌ですいません。

中辛おいしい。

農口尚彦研究所　本醸造酒　無濾過生原酒
お米は五百万石を使っています。
久しぶりですね、これを頂くのは！
以前、18度だったんですが19度に上がってますね。

どうでしょうか、味わいは？
深みとコクは本醸造としては弱いでしょう。
その代わりモダンな造りになっていて、
本醸造が苦手な方でも大丈夫！
瑞々しくて洋梨みたいな味がする。

楽器正宗同様に本醸造が旨いお酒は、
他のスペックも旨いと感じます！
自分だけだろうかσ(´-ε-`)ｳｰﾝ

本醸造 無濾過生原酒 2019vintage
純米酒 無濾過生原酒 2019vintage

酒造りの神様の異名をもつ杜氏だと教えてもらった。
質のいい"酒"って感じ！ロゴ、瓶の形や栓もいい感じ♪
頂けて良かった。
農口尚彦研究所、石川県のキレイなところ。
いつか行けるといいなー。

本醸造 無濾過生原酒

ビン詰めから一年半経っての出荷。
一気に飲み干しました(笑)
バランス取れた味で、
一日目は少し後味が濃かったかな〜
キレッキレ。
二日目以降は、後味気にならず、
盃が止まりませんでした。
一日目は、後味気になりますが、
二日目以降は良い感じ。
美味い。
また、後日飲みたくなる一本に違いない。
家飲みで嗜むこと出来て良かったと
思わせる一本です。
ご馳走様でした。