農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

農口尚彦研究所　premium nouveae
無濾過生原酒
原材料: 五百万石
アルコール分: 19度
精米歩合: 60%
甘辛: やや辛口
濃淡: やや濃厚
香り: 強い

初銘柄にお目にかかります。
農口尚彦様米寿記念酒との事で、
気になり購入してみました！
香りも強く、
しっかりとした味わいながらくどくない
また、主張しすぎないので
食中酒としても良きかと(^^)
度数も19度と表記なってますが
全く感じられないくらい飲み易さ♪
いやー旨いっすね♪
今後も気になる銘柄になりそうです(^.^)

農口尚彦研究所　純米　五百万石

香り:普通のフルーティさとは一線を画し、スパイシーな香りがします。これはこれで良いですね！個性あるな〜

味わい:18度なのでアタック強いですね。辛くはなく、甘みもあります。このスパイスの感じが刺身などとても合います！

よくある感じのお酒ではなく、楽しめました。美味しかったです！　　　

農口尚彦研究所　純無濾過生原酒
　五百万石

久しぶりに、またまた手に入りました。

美味しいですね。
深い味わいからのさらりとした酸味。

日本酒の濃い味はありながら、
料理も邪魔しない。　少し濃いけど。

さて、これからの季節は
夏酒に突入かな。

「農口尚彦研究所 冬の燗酒」

もうすぐ初夏ですね。
という訳で今日はコレ。
農口尚彦研究所 冬の燗酒。
なんでやねん(笑)。

実は先日神さんから頂いたモノです。
「福丸くん、コレ冷蔵庫で熟成(忘却・放置)してたヤツやけど飲んで」

毎度ありがとうございます。

まずは雪冷えでやってみよう。
あぁ、なんともマイルドなコク。
そしてやはり農口さん独特のカカオやナッツのような香りとほろ苦味を感じます。
そして最後はしっかりとした旨味と結構なアルコール感でキレます。
これぞザ・農口て味わい。

ではここらで燗を。
おー苦味が消え失せ、酸味と出汁感が出てきましたね。
ヒレも無いのにヒレ酒感。
まろやかさに磨きがかかる感じ。
調子にのって飲み進めれば、度数20も手伝ってええ具合に酔いが回ります。


やはりここの酒は、今時の流行りの酒とは方向性の異なる酒なんでしょう。
しかし、一本通ったモノを感じさせてくれます。

一言で言うと「ぶっとい」。
ぶっとい背骨が通った酒。
好き嫌いは抜きにしてそう感じさせてくれる酒でした。

神さんから貰った神様の酒。
二人の神に感謝しつつ今宵はこのあたりで。

冷で頂きました。
アルコール度数19度ということで飲んだあとガツンとくる、チビチビ飲みました。
口開け、作為的な味がする。美味しいけれど。
2日目はややマイルドになり自分好みの味に変化する。
2、3日に分けて飲むとより楽しめるかと。
やや高いけど美味しいのでまた飲みたい。

Go Go高アルコール
　　　　　　〜酒に呑まれる大人の日〜

私的に神様はバスケットボールの
マイケル・ジョーダンなんですが
酒造りにも神様がおられます。
顔つきはちょっと似てるかも^ ^

農口尚彦研究所 本醸造
無濾過生原酒
五百万石100%
精米歩合60% Alc.19度

水面が盛り上がるぐらいとろ〜り。
水晶のようにキラキラ✨
キレが良すぎて
含んでからの濃密な味わいに
味覚の情報処理が間に合いません。
コクと米の旨みにカカオ味。
ふわっとアルコールが膨らんで
フルーティな香りを伴い消える。
余韻は甘みと辛み。

気づいたらドシンと衝撃が❗️
内臓から酔っ払う。

ガツンだけど上品。
格を感じるお酒です。

酒造りの神様のお酒は凄かった‼️
味わいもアルコール度数もお値段も^ ^

農口尚彦研究所 山廃 無濾過生原酒 愛山

愛山の山廃はお初(たぶん…)
出荷は2019.5月と寝かせてあります

初日は甘酸っぱい香りでジューシーな旨味と後半の酸味でふくよかな味わい。
やっぱお高い農口は美味しいなーと思ってたが、だんだん温度上がるにつれてエグ味が出てきますね

3日目、山廃の香りキター‼︎
まじでダメなんですこの香り…
そして複雑過ぎる味
後味にエグ味が結構のぺーっと残り、フィニッシュが味醂のように酸っぱくなってきた
全然飲めずで燗にしたら多少まろやかになりました

頂き物ですがこのスペックで4号瓶5000円は高過ぎ
私が未熟なので名工の良さが未だに全然分からず(´・ω・｀)
現在2勝5敗(無評価)…

ほんとに、「なんの迷いもなく飲める。」


久しぶりに県外のお酒。
お隣石川県の酒屋さんで農口尚彦研究所の「PREMIUM NOUVEAU 2020」を購入しました。

12月24日に農口尚彦杜氏が88歳を迎える誕生日を記念した記念酒です！

飲んですぐ…濃い！
というか太い味！
フルーティさも残しつつ全体がしっかりしてる〜！
アルコール19度もあるのに、そんなにアルコールを感じず旨味の方が勝っていて、飲むのが癖になります！
食べながら飲んでも存在感は消えない…

10度以下で発酵がすすむので、購入したお店から(今回は小松市のみなみ酒販さん)から、
帰ったらすぐ冷蔵庫な！と言われました…
結局コンビニで氷買うというw

でも確かに、飲み進めてしばらく経った常温の状態で飲むと酸味が増えて違う味になってた…
クーラーボックス持参で買わないとダメですね！





使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　19度

農口尚彦　本醸造　無濾過生原酒

日本酒がお好きな方なら、ご存知かと思います。もはや説明不要の農口さんの本醸造をいただきました。今回は無濾過生原酒です。

まずは一献…無濾過ならではのふくよかな香り、深い味わいを感じました。フルーティーな甘みを感じますが、アルコール度数が19度がゆえのキツさやしつこさも少なからず感じました。なので0.5マイナスポイントです。

ガツンとくるストロングな日本酒が好みな方には、どストライクだとは思いますが…私には醸造アルコールの主張が強すぎる感がありました。

やはり、15度前後の日本酒が味や風味、テイストのバランスが取れていて私は個人的に好きですね…。手っ取り早く酔いたい方には良いのかもしれません。

この金額でしたら、う～ん…他にもたくさんオススメできる銘柄があるんではなかろうか～と正直なところ思ってしまいますね。ただし、日本酒の神様のお酒という事から外すことができなかったんですね、はい。ですから、今夜は風味がどうこうより農口さんの日本酒を味わうことができた！という事で大変満足な夜になりました。

興味がある方、一度は神様の仕込んだ日本酒を味わってみて下さい。日本酒を語る上では、まず損はないかと思いますよ。是非とも口に含んでご自身の舌で体感してみてください！

いやぁ～…今宵は19度の日本酒、いつものペースで堪能しておりましたら想像以上に酔いました。乾杯！！

初めて通販で買いました！
送料が無料と言う事で、
ならばとポチッと。
定価が４号瓶で3000円超え
という事で結構プレミア酒です。
金沢の居酒屋で飲んだ本醸造は
結構美味かったので期待大。
自分の好きな酒が殆ど農口杜氏の
お弟子さんと言うのも期待が膨らむ。

冷蔵庫で冷やしてワイングラスで頂くと、
青いメロン、きゅうりのような香り、
オリが絡んでうっすら濁り、
舌にピリっと辛み。
意外と辛口でさっぱり。
鼻にはスイカのような香り。
思いの外、サッパリで
春に合う感じ。
ただ期待してた濃厚な旨味は
期待はずれ。
総合的には完成度高い感じで
良かった。