農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

農口尚彦研究所 夏の生酒

柑橘系の香り
含むと農口にしては軽い‼︎
アルコール17度と夏酒だからか農口にしては低めの設定
後半は微妙なアル感と辛味でスパンとキレ良く飲みやすいお酒
食中酒に良いですねー

3枚目は週末の収穫野菜
オクラも採れ初めてきて夏到来もあと少しって感じ♪

今日は久しぶりにお隣、小松市の農口尚彦研究所から、本醸造をゲット。

「日本酒の神様」とも呼ばれる杜氏の農口尚彦さんのお酒！
(でもこの方、お酒あんまり飲めないそうです…)


以前、ここのお酒でプレミアムヌーボーを飲んで美味しさにビックリして、本醸造も味わいたい！と思い、
扱ってる酒屋さんで購入しました♪

720mlで2,000円です。


飲んだ瞬間に、微発泡でほんのりピリッとする感じ。
でも濃厚！芳醇！美味しい！

アルコール19度もあるけど嫌なアルコール感がない！
それよりも旨みが勝つ感じ〜！

福井で言うと、早瀬浦の裏浦底(吟醸生酒)と似てます！
クセになって飽きが来ないんです〜！

淡麗好きさんは嫌かも？


でも悔しいけど美味しい。同じ北陸として応援したいと思いました！

また買いたいお酒♪
最近タイプの日本酒に出会えててストレスなくなったーw


使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　19度

昨日突然の電撃メール。

おはようございます
と言うわけで今夜、気持ち？キムチ？を届けましたので…
私の気持ち❤️キムチ❤️を受け取って下さい

韮キムチとタデギを送りました
タデギの下に韮キムチも入ってますので…
つぶれてしまうので捕獲後はタデギを移し変えて下さいね

今の時期はタデギに胡麻油を混ぜてキュウリなんかとあえると美味しアテになります
色々と試してみて下さいね

28日のKFCとりの日パックにも目もくれず急いで帰って、あったー♪
届いてる！
③なんでチムチがハート♥️なの？
確かにハート♥️だわ、笑笑！

韮のキムティー、クリスマスカラーでしょ。
いやー、いつ見ても美しい。
あっごめんなさい。
嬉しすぎてはしゃいじゃいました‼️
出来立てほやほや！
韮がまだ若くシャキシャキ！
元気玉も胡麻油混ぜてきゅうりと！

思い起こせば去年の10月、＂19＂のイベントの時、キムティーとまさかの19が入ってた！
びっくりした❗️
クリスマスにもガチサンタが…！
光栄菊！
アレから食べて無かった韮キムティー。
めちゃくちゃ美味しい！
いっぱいあるからいっぱい楽しめる‼️

さてお酒です！

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒
HONJOZO 2019

先週に父の日のお祝いにって②の旦那さんからの贈り物。
それも2本セット！
お礼したら…
『買わなそうなのを選びました♪』って！
買わなそうじゃなくて、買えませんよう！(#^.^#)

何か緊張します。
冷蔵庫から出して。
冷たいのから行きます。

うわー、濃厚なあたり。
トロットロ！
リンゴのような甘味からしっかりとした酸味。
完熟リンゴじゃないヤツ。
最後は辛味でキル！

KAN
甘ーい。
めちゃくちゃ甘ーい。
でもね、酸味と辛味でキル！

JOU
香りがめっちゃリンゴ。
トロ甘が一番現れてくる。
やっぱ〆に辛味。
濃いーから喉にジンジンくるー。
いいわー！

69
甘味が薄れて？
違う、甘辛味が合わさって円やかになるねー。
19度だものね。

らぶ❤️
上顎とほっぺと喉にシュワシュワリンゴ。
酸味と辛味もどんどん！
何コレ、めちゃくちゃ旨い‼️

広めの酒器で頂いた方がいいっす！
開けて暫く置いたのも楽しみっすねー❤️

使用米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール度数 19度

次の日、ギャングに飲み干されました、笑！
流石だわ②！

農口尚彦研究所 夏の生酒

他の夏酒とは一線を画すしっかりどっしり旨口

石川県のアンテナショップで推されていたので買ってみました
口当たりは甘旨系でマスカットのような風味です
後味はアルコール感強めで苦味が口に残るので日本酒を飲んだ感があり満足です

野暮用で都心に出向きました。
品揃えが良さそうな酒屋でGETしてきました1本。

農口尚彦研究所。
"研究所"ってのが良いねぇ。
前から気になっていました。お初にお目にかかります。
純米　無濾過生原酒　五百万石2019年収穫
2019年に醸して出荷が2021年です。
最初から変わったの選んじゃったかな…。

栓を抜くとポンッと控えめに音を発します。

まずは上立香。
ここのところフルーティな酒ばかり飲んでいましたが、こちらは熟成の香り。かぐわしい…

口に含むと微かな発泡感がスパイシー。
しっかりとした旨みと酸味、カカオのような苦味渋味が渾然一体となって舌に乗っかります。
うーん、濃いね！

舌に残る旨みで多幸感に包まれます。

これは燗でも美味しいだろうなぁと思いつつ暑いこの時期、冷酒〜常温で楽しみました。

お米：北陸産五百万石
精米歩合：60%
アルコール：18度

農口尚彦研究所　premium nouveae
無濾過生原酒
原材料: 五百万石
アルコール分: 19度
精米歩合: 60%
甘辛: やや辛口
濃淡: やや濃厚
香り: 強い

初銘柄にお目にかかります。
農口尚彦様米寿記念酒との事で、
気になり購入してみました！
香りも強く、
しっかりとした味わいながらくどくない
また、主張しすぎないので
食中酒としても良きかと(^^)
度数も19度と表記なってますが
全く感じられないくらい飲み易さ♪
いやー旨いっすね♪
今後も気になる銘柄になりそうです(^.^)

農口尚彦研究所　純米　五百万石

香り:普通のフルーティさとは一線を画し、スパイシーな香りがします。これはこれで良いですね！個性あるな〜

味わい:18度なのでアタック強いですね。辛くはなく、甘みもあります。このスパイスの感じが刺身などとても合います！

よくある感じのお酒ではなく、楽しめました。美味しかったです！　　　

農口尚彦研究所　純無濾過生原酒
　五百万石

久しぶりに、またまた手に入りました。

美味しいですね。
深い味わいからのさらりとした酸味。

日本酒の濃い味はありながら、
料理も邪魔しない。　少し濃いけど。

さて、これからの季節は
夏酒に突入かな。

「農口尚彦研究所 冬の燗酒」

もうすぐ初夏ですね。
という訳で今日はコレ。
農口尚彦研究所 冬の燗酒。
なんでやねん(笑)。

実は先日神さんから頂いたモノです。
「福丸くん、コレ冷蔵庫で熟成(忘却・放置)してたヤツやけど飲んで」

毎度ありがとうございます。

まずは雪冷えでやってみよう。
あぁ、なんともマイルドなコク。
そしてやはり農口さん独特のカカオやナッツのような香りとほろ苦味を感じます。
そして最後はしっかりとした旨味と結構なアルコール感でキレます。
これぞザ・農口て味わい。

ではここらで燗を。
おー苦味が消え失せ、酸味と出汁感が出てきましたね。
ヒレも無いのにヒレ酒感。
まろやかさに磨きがかかる感じ。
調子にのって飲み進めれば、度数20も手伝ってええ具合に酔いが回ります。


やはりここの酒は、今時の流行りの酒とは方向性の異なる酒なんでしょう。
しかし、一本通ったモノを感じさせてくれます。

一言で言うと「ぶっとい」。
ぶっとい背骨が通った酒。
好き嫌いは抜きにしてそう感じさせてくれる酒でした。

神さんから貰った神様の酒。
二人の神に感謝しつつ今宵はこのあたりで。