農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

初農口
北陸産五百万石
2019

飲んでみたかった農口研究所、これは本醸造。

バランスの良いお酒。

今夜の4杯は千葉駅のイマデヤさん。

富山・石川　吞み鉄の旅⑤　純米無濾過生原酒 2019

輪島朝市通りの奥にあった酒店で衝動買い
そー言えば、今は蔵元から送料無料で買えるんだっけw
ちょいと お高いので購入をためらっていたが現物を目の前にするとついつい、、、

やっぱり美味しいな〜
食事に寄り添う富山のお酒とは一変、石川ではメリハリがあるお酒が続く。
先日頂いた新政の亜麻猫みたいな白ワイン系だけどドシンとパンチがある。
濃厚だけど口当たりが良いのでゴクンとやると目がクルクル。
不快感がない喉にへばりついたお酒で良い感じの余韻を楽しめる。

純米、生。五百万石の60％精米でこの香り、旨口。堪らないです。次は是非、吟醸山廃を

農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒
審査員②、金沢へ行ったときのお裾分け。

オイラ初めての農口くん。
クルクルと目が回るようなラベル。
高級なイメージがあってなかなか手が出ないし…。
貰えて嬉しいなぁ。

匂いは爽やか。
含みは杏とぶどうが絡み合うようなフレッシュな酸味と辛味が口の前面に広がった後、喉の奥でキリキリ。

燗では
辛味バリバリ！
甘味は無し！
駆け引き無し！

冷めたやつ
さっきと同じからちょっと甘味が。

まとめ
ちょっとだけ冷たいのが好き。
燗は荒い感じ。
メインが焼きそばだったんでねー。

イカ刺しと一緒だといい感じ。
旨ーい。
やっぱ刺身に合うなぁ！

備忘録

本醸造。
酸味が香り高く広がる濃厚な日本酒。フルーティな後味も感じさせる。本醸造っぽいアルコール感もある。
アルコール度18度なのですいすい飲んだら危険。

しっかりした酸味、しっかりした旨味と重厚感。だけど、キレが良い。
この酸味があるから、美味しい。

1日目はどっしり重くて濃い！でもキレがある！
良いお酒なんだろうなというのはわかるけど
日本酒ビギナーには本格的すぎるお味。
お酒好きな人には堪らなそうー。
2日目少し柔らかくなって格段に飲みやすくなった！
発泡感はほぼなくなって辛み、キレ、スッキリとした後味って印象。
辛重好きな人にはオススメ。
個人的には甘みもほしいから評価低めだけど
ちびちび飲むにはこれぐらいのお味の方がいいのかなぁ。
飲みやすいのだと気がつくと無くなってるから。

美味！