渡舟 （わたりぶね）

テロワール太田ノ谷　2019
短稈渡船

今日の三杯目、久しぶりに訪れた浦和の角打ち若さや。

締めは渡船。コクがあり甘め、少しアルコール感が強めか？　

少し好みからは外れた。

スッキリとしてて、旨みがある

渡舟 五十五 純米吟醸 短捍渡船
上立香、うっすらヤクルト～。こういう香りがくると私の好きなお酒な予感♪冷酒で含むとピリシュワ。優しいフルーツの香り･穏やかな甘み･酸･苦みが見事に共存。後半は、お上品なアルコール香とドライでキレる。旨いっ(o´∀`)b
蔵元さんには失礼かもしれませんが、ラベルから想像していた味は米味･トロみ･こってり系の旨みたっぷりでした。
ですが私にはオシャレなシャンパン･ドライな白ワインともとれます☆彡
温度が上がってくると甘味が増してきました。
冷酒で旨いですが、私のラベルイメージ通りお燗をせねばー!(^^)!
ぬる燗、上立香に酸の香りプラス♪含むとミルキー酸！アルコールの香りがまろやかに際立ち、気持ちいい。
お燗似合う予想裏切らない旨いお酒(*´∀`*)ノ

コロナと酒　第3話　「鼠さんと。」
見て分かる通り、今日は鼠さんと3回目の企画どうする？と語り合いながらただただ消費につとめる日でしたね～ヾ(o´∀｀o)ﾉ
今日のおまけ
こねずみさんはガチャで入手可能！
もれなく鼠さんと交信できまっせ♬
プルプルプルプルプル♪プルプルプルプルプル♪

渡舟 純米吟醸 五十五 4合 ¥ 1,650
府中誉、短桿渡船らしく？バランスが良い変わらないポジションです。

マスカット様のフルーティーな味わい、
キメの細かいプチプチ感、後味にキレの良い苦味。

自分が無知なだけですが、こんなに旨い酒があったかという感じです。私好みのど真ん中です。

SAKETIMEでも、もっと上位にいて当たり前なお酒だと思います。

茨城県石岡市の府中誉から『渡舟　純米吟醸 五十五』です。
渡舟の入門編というから飲んだ。
めんどくさくてツマミとか用意してなかったけど五十五だけでおいしく飲めちゃうのがいい。
とてもうまい。

たった14g 研究所に残された
そこからの復刻
信じるものを守る為、希望を忘れずにいたい

山田錦を親戚にもつ「短稈渡船」という酒米で醸されたその名も「渡舟」を味わいました。
酒米に使っている漢字が「船」でお酒は「舟」。なんでだろ～♪。
これには意味があるんです。
そもそも、この酒米「短稈渡船」は、九州福岡県産の山田錦が船で海を渡り品種改良され、穂の短いこの品種となったのだそうです。
海を行き来するのは「船」、河川や霞ケ浦のような湖沼で使うのは「舟」というふうに漢字を使い分けているようです。
回りくどいウンチクはさておき、いただいてみましょう。
柔らかな落ち着いたさとうきびのような甘味に後から気持ちのいい酸味がそして僅かな辛味もやってきます。
穏やかなのか元気なのか？不思議な味わいです。

2日目・3日目(室温)
辛味や苦みが強くなることなく、まろやかな甘旨な味わいで高印象なお酒となりました。

短桿渡舟米　直汲み
ジューシー感＋爽やか酸味＋甘旨味→引き締めの苦味は弱目