来福 （らいふく）

桜の花酵母使用
スッキリとした後味

来福 ぐれふるばなな

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ナナメです。

広島の酒販店、酒商山田さんが主催する
コンセプトワーカーズセレクション。

感性に訴えるモノづくりを一番に開発した
各蔵の商品を販売。

来福さんは香味を果物に例えたコンセプトで
リリースしてます。


きれいなラベルの割には枯れた印象の香り。
バナナの香りもしっかり含まれてます。

穏やかな甘みとしっかりした酸が前半に
主張して、後半に苦み。

グレープフルーツが完成。


コンセプトに偽りなし！ほんとバナナと
グレープフルーツ！

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アルコール：16度
原料米：千本錦
精米歩合：50%
酵母：シャクナゲの花酵母
日本酒度：+7
酸度：1.7
アミノ酸度：非公開
蔵元：来福酒造
都道府県：茨城県

「来福 “ぐれふるばなな”｣

フルーティな酒を探して、直球のネーミングに思わず購入w
香りはバナナ、味はグレープフルーツとのお酒。

いざ開栓！最初の香りは優しめ。
ん？バナナかこれ？……あぁ〜、確かにいるいるバナナw
そして一口。
柑橘系と思いきや意外とマイルド。気持ち辛口で飲みやすい。
後味もスッキリ。極々わずかにビターな感じ。
…残念ながら私の馬鹿舌と感性では、グレープフルーツは探しきれませんでした！笑

ただ、癖なく美味しいお酒です。
これ飲んで「あぁ、この味はグレープフルーツですね｣とか言える大人を目指して修行かなぁ。

来福 宝船 特別純米酒

ふくよかな吟醸香。
甘酸っぱくも軽い酸味の口当たり。
それでいた後口はスッキリとした味わい。

来福酒造は、1716年創業の近江商人が筑波山麓の良水の地に創業した蔵。
来福という名前は、俳句「福や来む　笑う上戸の　門の松」に由来。
精米も出来る限り自社精米をしており、酵母もほとんどが自社培養。

これは55%精米した美郷錦を、タンポポの花酵母を使用して醸造。

米　　　　　美郷錦
米麹　　　　　 －
ｱﾙｺｰﾙ度数　　 15度
酵母　　　　　タンポポの花酵母
精米歩合麹米　 55％
掛米　　　　　 －
瓶詰　　　　　2021年　1月
価格　　　　　720ml　 1,320円（税込）

来福のぐれふるばなな。味音痴なので、後からばななしか感じれなかった。飲む温度と日数で味変を楽しもう。続く。

華やかな香り、いちごのような甘酸っぱさでとてもフルーティー。最後に少しピリッとした苦さがあってスッキリさせてくれます。山田錦の旨味をたっぷり味わえます。初の来福、楽しめました。

特別純米　美郷錦
穏やかなリンゴ系の香→酸旨甘苦
出汁の旨みと相性良き

思ったより穏やかな香りで、米の優しさが出てる。

明けましておめでとうございます。
正月に開け忘れた来福。
よくよく考えたらあまり地元茨城の酒を飲んでなかったかもw
お初の来福純米酒、冷やはフルーティー、燗でキリッとどちらでも美味しくいける酒でした。

来福　純米吟醸　山田穂

一口のむ　
華やかな香り？と思ったがちょっと違う
米の香りとほのかなセメダイン臭　よい香り

甘いと思いきや、スッと消えて
辛み　旨味　米の味が交互に静かにやってくる。
そして、旨味の余韻が続く

裏ラベルに
江戸時代から続く伝統を守りつつ
常に新しい酒造りにチャレンジ　とある。
納得できるよいお酒です。