にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

しぜんしゅ　生酛　にごり
どぷろくやマッコリ並の濃いにごりです。口当りこそトロリとしていますが、味の方は意外にドライで辛口。甘みはほんのりで、全体的にはサッパリとした飲み口でした。キムチ鍋や麻婆豆腐によく合いましたよ。

ごはん屋たまり🍶

ごはん屋たまり🍶

にいだしぜんしゅ 生酛 純米生原酒ごさん。
これは乳酸系の酸っぱーからのちょい甘。
単体でも食事でも中々合わすのは少し難しめ。
でも癖になっちゃうやつ！
一番合ったのは青カビチーズとのペアリングで鉄板系でした！

にいだしぜんしゅ　純米　生酛　中汲み

初日　鰊の燻製と。
香りも味もお米ヨーグルト。乳酸菌強め？
味は甘いのだけどかなりガス感があり、
酸味も効いているため、さほどは感じない。
口の中でしばらく転がしてると、
確かに甘口なんだろうなという気はします。
バランスが絶妙なんでしょうね。
リビングや和室で寝るな警報発令　笑

2日目　さわらの一夜干しと。
いろいろ落ち着いてきて、お酒っぽさも。
でもヨーグルト感は持続。

美味しい。生酛サイコー。

にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33
まろやかな口当たりとキレのある後味

6周年記念イベント🍶

にいだしぜんしゅ　生酛　純米原酒
娘がGWで帰省した際に
お土産にお酒を購入しに行った村田の酒屋さんで
試飲させてもらった1本　その2。
ひやでも美味しいけれど
コレは絶対に燗付けて飲んだ方が広がるお酒。
燗酒は平盃で飲んだ方が美味しいんですって！
お店の方に教えて頂きました。良い事聞いた♪

にいだしぜんしゅ　秋あがり生詰

自然栽培トヨニシキ
春に一回火入れ。蔵付き酵母を使用して醸しています。

麹の甘旨味がしっかりあり、バランスが良く、冷やでも燗でも。
食中酒に。

まさに「めろん」！淡い甘さがはらはら消えゆく感じがいい。