豊盃 （ほうはい）

豊盃らしい甘旨感は控えめ
スッキリだけど甘味も少しありで美味しい。
久々に豊盃飲んだけど相変わらず美味い‼︎

豊盃 純米吟醸生 初豊盃。ここも以前から気になっており、大分前に買っていたものの、なかなか開けられないでいたもの。開けた瞬間、そう強くはないがあのむせる様な香りを感じてしまった。うーむ、と思い口に。うん、味は良い。甘味、旨味、とろみを感じる。甘味はそう強い訳ではないが。ちょっと置いたらどうなんだろう、と思い翌日また飲んでみたところ、あの好みではない香りは大分減った。美味しいが、若干でも蒸した香りが残っているのが少し残念。

豊盃米55%精米の純米吟醸。もう少し華やかな酒だと思ったが、結構あっさりしてて素っ気ない感じ。酒米のせいなのか。

豊盃 夏ブルー 純米吟醸
ん〜、開栓直後は村祐のような和三盆めいた
ダダ甘なアタックでした。
空気に触れさせると酸味が前面に出てきて
大分いい感じになります。
アタックは甘いのに酸味全面ちらつくみたいな…
自分は開栓直後にルーシャズ使って空気に
触れさせましたが、お持ちでない場合は開栓して
３〜４日待った方が美味しくなりそうですね。

豊盃 純米吟醸 華想い
豊盃らしい全体的に覆い尽くすような
アタックで甘いと思うんですが、
結果的にはのっぺりしつつもジューシーで
とても良いかんじだったということです。
酔っ払ってるのであまり真に受けないでください。

豊盃 純米 にごり酒 亀の尾 生酒 　3.9
バランスのいい甘旨酸。コクがあってとても良いです。

豊盃　純米吟醸
原料米：華想い
精米歩合：55%

田酒などと通ずる、
野趣あふれる味わいがベースに、
原料の華想い特有の味わいか、
微かにフローラルな香りが、
特徴的に感じる。

爽やかな甘味と相まって、
スイカのような風味に仕上がっている。

暑い夏に涼やかなオアシスを感じさせる一本。

ハイホー！豊盃！
夏の豊盃。すっきりキレ良い甘くないラムネ

肉と日本酒祭り7

豊盃　夏酒　純米吟醸　夏ブルー

スッキリ感満載。
あまりにスッキリし過ぎているような。


夏ブルーの原料米は、
秋田県大潟村で作られた美郷錦（みさとにしき）との事。
秋田県酒造好適米の美郷錦は、父に美山錦、母に山田錦。