よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　SILVER　超辛７
純米吟醸（火入）
2023年10月14日購入
1990年～2017年まで休造していた壱岐島での日本酒造りを30年ぶりに再開したとのこと。そのおかげでこうして飲めるのだから杜氏さん達には頭が下がります。

encounter KGR

・味
甘めで軽く飲みやすい。
あうつまみ飲みきるまでに出会わなかった。

よこやま SILVER1814火入 純米吟醸 720ml
長崎県壱岐市へのふるさと納税(全3回定期便・第3弾)返礼品。
最高です！フルーティーでフレッシュ、微炭酸でワインのような味わいで、とても美味しい日本酒です。飲みやすく、ついつい飲み過ぎてしまいました。
2023年10月11日に届き、13日に味わいました。
来年も申し込みしようと思い、ふるさと納税サイトを確認すると、24000円の寄付が10月から31000円に値上がりしていました。
原材料名：米（国産）米麹（国産米）。使用米：山田錦100%。精米歩合：掛米55% 麹米50%。アルコール分：16度。酵母：協会1801号＋1401号。保存方法：要冷蔵（10℃以下）。
『香りはクリーンで、青りんごや酸の細かさに加え、バナナのフレーバーを感じます。華やかで通りが良く、ハーブのような青や緑のトーンをわずかに出しながら、すーっと引いていく品の良い甘さがある。冷やしてワイングラスでお楽しみください。(ホームページより引用)』

インターネットで購入。瑞々しく旨味も十分感じられる。ひやおろし初めて飲んだけど熟成と鮮度のバランス良く美味しいなぁ。
2023.09飲

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし

フルーティで白桃の様な香りがします。
よこやまらしくトロっと濃厚な甘味がしますがフィニッシュはなかなかの辛さでキレが良いです。
甘ったるくならないこの感じが好きです。

スッキリフルーティー

よこやま　純米大吟醸　プリンセスミチコ
有名なバラ酵母のお酒です。
エリザベス女王から献呈されたバラの名前🌹
これも旨いなぁ😋
とっても華やか、上品な甘味で、
もはや日本酒らしからぬ味😝

よこやま silver 1814

とろっとした甘旨系。
うまいなあ、と思いながらチビチビやれます。
余韻もいい感じで。

720で1490と税。

よこやま SILVER7 純米吟醸 生詰

長崎県壱岐のお酒。
壱岐市のふるさと納税返礼品で入手。
微発泡、甘旨、フルーティー。
壱岐といえば、麦焼酎発祥の地ですが、
こんな美味しい日本酒もあるんだなぁ
と感激してしまいました。