よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER 7 ピンク 純米吟醸火入れ

福岡で買った長崎のお酒。
佐賀続きの後の長崎壱岐の酒。

飲み口は桃の天然水。

仕込み水の美味さが伝わるような、
とても透明感のある甘みと酸み。

ちょっと薄いか？　と思った矢先、
じわ〜っと旨みが広がる。

最後は苦渋みのドライな余韻。

透明感がありながらも、輪郭はしっかり。
火入れのせいか、いい具合のボリューム感。

うんうん、美味しい。
軽過ぎず、重過ぎず、飲み飽きないわ🧏🏻‍♂️

よこやま　純米吟醸
SILVER7　超辛　火入

7日に合わせた特別企画です。笑
まったく辛口に感じない、
よこやまの超辛は本当に辛いのか。
全国推定およそ15,000人くらいの
疑問に取り組んでみました。

実は火入れははじめて。
じゅわじゅわがない分、
更にきれいだなーという印象。
ややドライなアタックながら、
ほんのり柑橘系。旨味は感じさせつつ
雑味なくすーっと昇天します。
初日より、2-3日目が好印象ですね。
いやー美味しいっ！

さて、比べてみますよ。
普通7はアタックが甘味、桃。
超辛は甘味が消えた分、酸味がある。
辛口とはエキス分が無くなるだけ。
という理屈を体感しました。
よこやまのきれいな酒質あってこそ。
火入れでやって良かったかも。

比較すると魚介類との相性が
抜群な超辛に軍配ですね。
ゆーしょー！☆5つで一升追加。
ただ気持ち的には普通が☆6つ、
超辛は7つです。7だけに。
おあとがよろしいようで　笑

爽やかな旨味とちょうどいい甘みで夏らしいスッキリしたお酒。

よこやま　純米吟醸
SILVER7　火入

♪
お願い　ちょっと聞いて

あなたの好きなとこちゃんと話すから

私だけ見るんだよ


するっと入る果実味や

すぱっと切る酸辛味

全部　全部　あなたが好きなの
やらなきゃ良かったカナ
超辛と飲み比べしたいなんて
言わなきゃ良かったんだ
やっぱ、こっち好きの言葉を
それでもあなたに恋をしています

足立佳奈♪
私、今あなたに恋をしています♬

もちろん甘め。
香りともに桃系かな？上等の。
でもすーっと入るし、後もすっぱりキレ。
火入れなんでじゅわ感はあまりないけど、
重たい感じは全くなく。
本当に美味しかったです。
たぶん、一般的には普通の7が上な気が。

よこやま　silver 1814

香りはメロンのようで期待に胸が高鳴る。口に入れると上品でまろやかな旨みが口全体に広がる。酸味はあまりなく、口当たりがいいためスイスイ飲めてしまう。芳醇旨口を代表するようなお酒。

よこやま 夏純吟

精米歩合: 麹米：50％/掛米：55％
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
上品な旨味に爽やかな苦味と辛味が
良いアクセントになっています。
爽やかな口当たりで鮮魚はもちろん
肉料理にも合わせられる
とても美味しいお酒でした。

備忘錄

夏季限定　純米吟醸酒　夏純吟よこやま
今年も美味しくいただきました。
甘みがあるのにスッキリ爽やかな味
美味しい！

夏純吟　よこやま
山田錦100%

國平米