よこやま （ヨコヤマ）

本年8本目です。
開栓後の香りはソーダ系の甘い香りがしました。
一口目はずっしりとした重厚感を感じましたが、
気が付くと杯が進むパターンでした。
山田錦のお酒は飲み進めていくと旨味を感じます。
ホタルイカで美味しく頂きました。

よこやま　SILVER7 純米吟醸生酒　特等山田錦

720mℓ ¥1,639

桃のような果実味テイスト☆

岐阜の「W」にも似てるかな。

イチゴと合わせたらめちゃ美味くなりました❤️

フルーツと日本酒ハマりそう。

製造年月2021.12
長崎県 重家酒造 よこやま SILVER1814
純米吟醸 山田錦 生酒
精米歩合 掛米55% 麹米50%
alc.16℃

色合い・うっすら黄色
香り・・パイン
含み・・とろっとぴりっと
味わい・さやしいパインの甘み
余韻・・甘みが続き、最後は若干の渋みでキレる

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華やかな香りで甘みも強い。芳醇。
なるべく冷やして飲むのがよろしいかと。

silver7 生酒
微発泡、りんごみたいな甘さ、口に入れたときはドイツの甘口白ワインのよう。だけど日本酒らしくちょっと苦味（りんごの皮みたい）もある。
ラベルにあるように冷やしてワイングラスで飲みたい。

「よこやま SILVER10 」

今日もFRS。
昨年の楽天お買い物マラソンの時にポチったヤツ。
納税して楽天ポイント付くなんて素敵。
さらにお買い物マラソンでポイントどんどん加算されるとか意味わからん(笑)。

まあ、おかげでこんな素敵なお酒も手に入るわけです。

よこやまのレビューを見てみると圧倒的にSILVER7が多いですね。
ならば違うヤツを、と10を飲んでみた。

7と10の違いは、まんま7号と10号酵母という酵母の違い。

あ～。こりゃうめーわ。
あはん、おいち！て感じ。

すんごい香り高いわけじゃないけど、しっかりピチピチフルーティー。
そしてクセ無しキレ良しのお手本みたいなヤツ。
懐石の先付けなんかと合わせて出されたらセンス感じちゃうヤツ。
懐石料理知らんけど。
とりあえずビール！じゃなくて。
とりあえずよこやま！みたいな。


先日の丹後の釣りのお供に連れて行ったこのよこやま。
夜にはツレのキャンピングカーでよこやま＆アワビの刺身＆カップヌードル(笑)。

てかキャンピングカーて最高やないか。

よこやま　GOLD　純米大吟醸

よこやま　GOLD　純米大吟醸　無濾過生原酒
2022.01製造

【3夜連続地産地消祭】
本日から明後日にかけての3日間は私、ばんないの単独企画を開催。読んで字がごとく自分の住んでるところのお酒をひたすら飲むっ笑笑！！これぞ日本酒好きの地産地消であります ( •̀ω •́ゞ✧ﾋﾞｼｯ!!

はい、というわけで第一夜のお酒ですが、皆さんご存知「よこやま」です。我が長崎県は壱岐の重家(おもや)酒造さんが醸す今の人気上昇中のお酒。そのよこやまが２本手に入ったのですが、まず１本目は金曜、金○、ゴールデン○ール、決戦は金曜日…ということでいきなりの「GOLD」でありんす！！しかも今回は今だけ限定の「無濾過生原酒」バージョン。

企画初日でいきなり3000円の純米大吟醸投入は頭打ち感がありますが金曜だからいいっしょ！(白目)

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
40%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→冷や
○香り
マスカット、リンゴ
○含み
チリチリとしたガス感から、とびっきりにジューシーでフルーティな甘味！
○中盤
爽やかな甘味とみずみずしいフルーティさが口中を満たします。
○余韻
喉を通ると甘酸味からほんのり苦味。スパッ！とはキレはないですが純米大吟醸らしい透明感がありながも上品です。オフフレーバーは皆無の見事な余韻であります。

○甘辛
ちょい甘口

★総評
Goldは初なのですが、通常の純米吟醸のよこやまと比較して、味わい全体の透明感がスゴイ。香りから余韻までにオフフレーバーは皆無です。
とにかく飲みやく、ジューシーでフルーティ！日本酒初心者の方もグイッといける一杯ではないでしょうか！？

個人的には今、九州が熱い！熊本県は「産土」、長崎県は「よこやま」と米どころに負けないお酒ができているのではないでしょうか！？

これからも九州のお酒から目が離せませんね！！


今宵も素晴らしい地産地消ライフを！！

評判が良いので購入。7号酵母だから7なのか。
マスカットな香りが強く、やや甘で苦味とのバランスも良し。
微発泡で冷やしたワイングラスでというのも納得だが、もちょいスッキリすると更に好み。

「自分の造りたい酒はファーストドリンク。1杯目に選んでもらえるような酒です。少し戦略的ですが、1杯目に飲んで美味しかったら、2杯目も飲みたくなるのではないかと考えました。純米吟醸よこやま SILVERは芳醇な味わいにしたかったので、香りは立ち香よりも含み香を重視し、ふくらみと甘みのあとに酸できれるような酒質をイメージしました」ということで、なるほどと思う。

九州の酒は美味しくないと思ってしまってました（ ; ; ）
すみません（ ; ; ）
めっちゃ美味かったっス‼️

よこやま SILVER7 純米吟醸 生酒 4.6

ストックが大渋滞してて一年近く寝かせてしまったw
が､､､
フルーティで優しい甘みと綺麗な酸が特徴的でめちゃめちゃ美味しい！
なので今年も買ってしまった。。。