大納川天花 （だいながわてんか）

大納川　天花　純米吟醸　無濾過生原酒　秋田酒こまち
杜氏は佐藤さん😄
初めて行った酒屋さん（利き酒師とのこと）で「ガス感あって甘めのフルーティーで飲み終わりは甘いよりキリッとしてるのが好き」と、とても漠然とした素人丸出しの好みを伝えたらコチラをお勧めいただきました。「もっとフルーティーで甘いのあるけど、今回はこの辺で。もっと甘くてフルーティーが良かったら次にまた」と。ぃゃぃゃぃゃぃゃぃゃぃゃ…ど真ん中です。ラベルがとてもキュートなのでもっと甘いの想像してたけど、大好きなピリッとフレッシュなガス感にほのかな甘い香り、飲み終わりにキリッとスッキリ。大納川さんはお店でもたぶん飲んだことないんちゃうかな。調べてみるとラベルかわいいのいっぱいありますね。絶対また買う。間違いなくまた買う🥰🥰🥰

大納川天花 雄山錦 特別純米 無濾過生原酒（バナナ）

すっきりとした味わいで、ほんのりバナナの香り。
秋田の日本酒美味しい。

大納川天花 秋酒 純米吟醸 生詰め原酒(秋ナス)

酒屋さんから
スッキリと爽やかな香りがあり、マイルドなアタックとやや若い甘旨味が広がりながら、さっぱりめのコクと軽やかな酸が追いかけてきて、絶妙なふくよかさとキレの良さを感じさせますが、原酒のボリューム感は控えめで、余韻はスーッと緩やかにフェードアウトします。
微かにフレッシュさも感じるので、出始めのうちは冷酒や冷や酒がオススメです！
そして秋が深まるにつれ、ぬる燗も美味しくなりそうです

もう冬だけど🥶

原料米の「秋の精(あきのせい)」は2000年に秋田県で開発された米で、美山錦(父)×トヨニシキ(母)の掛け合わせで生まれた新しい酒米の一つです
秋茄子のラベルも食欲をそそる食欲の秋の１本にどうぞ！

冷や
瓶鼻少〜し箪笥。
吸い込まれるような酸。
喉を刺激する辛苦。

冷たい
酸味を抑えたトロミ。
まさか冷やしてトロッと感が出るとは…。
でも味わいは薄くなって⁉️

らぶ❤️
いいっすねー🤤
トロッとしたあたり⁉️
喉の上にジリジリ‼️
酸味からドライ。
お米の旨味もめっちゃ感じられる❣️

KAN
若干の暴れはあるけれど、いい酸味と甘味の融合。
ラストの余韻がふわーって❤️

あては多めの油で揚げ焼きした茄子🍆をポン酢で半日漬けたもの。
長葱いっぱい載っけて❣️
酸味とのベストマッチング。
強めの酸味から甘味が生まれる❤️

まとめ
茄子🍆との相性は抜群❗️
茄子🍆がお酒を引き立てる‼️
因みに南瓜だと酸味がシャープになってツンツンする。
らぶ❤️が一番好きかなぁ❤️ｷｬｰ

使用米 秋の精
精米歩合55%
日本酒度-1
酸度 2.2
酵母 蔵付酵母D-121
アルコール度数 15.8度
720ml 1760円

もう10日だけど七草粥食べましたか？
食べましたよ🍚
お正月で体重2kg増❣️
ニャンコになれるかなぁ🤣笑笑
明日は鏡開き‼️

2022.11 大納川 天花 純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり

『大納川 天花・純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり 五百万石× D-29』

天花の新酒だからとりあえず買ってみたヤツ

酒こまから五百万石に変更してるね

天花らしく甘ジューシー
でも前に比べ甘さ控えられてる
五百万石らしく、スッキリ


使用米：五百万石
精米率：５５％
使用酵母：蔵付酵母 Ｄ－２９
日本酒度：－３.０
酸度：２.０
アミノ酸：１.２
ALC度：１５.０％

720ml 1,870円
ちょっと高いものな(⁠・⁠∀⁠・⁠)
さぎにごりの方が、味も価格も↑

今年の64本目

天花　純米大吟醸
無濾過原酒　秋田酒こまち


久しぶりに天花を買いました～🍶

ラベルがカシオペヤ座☆
カシオペアではなくカシオペヤが正しい？らしい。


ちょっとお高いですが、酒こま使ってＪＤＧなので美味いです♥️

甘味は強めですが、引っ掛かりもなくスッキリ飲めます👍



新酒のシーズン突入〜🎉

今日は生酒３本買った🍶🍶🍶

欲しいお酒があり過ぎて💴足りません😅

秋田では県外酒のレビューは参考に出来ないので、秋田酒を飲もう❗

もう１本行きま〜す😁

大納川天花 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀の尾

蔵付き酵母Ｄ－２９のおだやかな吟醸香、「亀の尾」独特の特徴的な深みのある米の味わい。

『hagiさん2022/04/02より』
天花　純米大吟醸
無濾過原酒　亀の尾
株式会社　大納川

亀の尾、飲み比べ〜❗

去年、このお酒を飲んで衝撃的に美味かったのですが
今回はどうかな〜😋

スペックは　当然亀の尾100%、精米歩合は50%

うーん、今回もJDGらしからぬ甘旨濃い目ではありますが
裏書のとおり、クリアな造りになっております🍶

去年は本当に甘旨でジューシー、自分の好みでしたが、
今回はフィニッシュに渋味を感じます。

これが俗に言う「亀渋」なのかなぁ～😲

それでもクリアでスッと流れるので杯が進みます😆

あかりもクリアに切れて行くので、今年の天花は
キレを求めていると勝手な分析です😅


sagiさんは去年ほどの苦を感じず、kyocoさんは、
苦を感じてましたが、私も苦を感じました😜


人の味覚は人それぞれ。
サケタイムでも好みが合ったり違ったり。

だから面白いと思う♥️

ランキングを追っても良いし、好みが合いそうな
酒タイマーと繋がるのもね〜😍


偉そうなことを言ってスミマセン🙇


今日、鼠さんから「お酒送ったよ❗」と連絡があり、
舞い上がっているイベント優勝者です🎊🎊🎊


さぁ、飲み比べしますよ〜🎉🎉🎉

………………………………………………✂︎

なーるほど。
昨年より⤵️しているのねー。

ずっと前はラベルがドヤ顔で『天花』って❗️
色分けしていた記憶があります。
今は可愛い😍個性的なラベルですねー。

生酒なので冷たいのから
酒蓋がカッケー😄
豪華すぎるわー🤣笑笑
瓶鼻はうっすらメローン🍈
うわー来た来た、トロトロまったり熟した洋梨🍐
キレキレの酸がいいわー😄
ラベルに書かれているような『甘さとキレの両立』‼️

らぶ❤️
ドライもありつつ甘さ洋梨から和三盆。
僅かな苦味でキレよくスーッと❗️
うんまいわー‼️

JOU
もっとトロトロまったり❣️
甘さがいっぱい❤️
力強いと言うか、しっかりとした味わい。

KAN
さーん😵
アル感😵
すっペー🤤

2日目
ラムネ🤤🤤🤤❤️

今回は生でしたが火入れも試してみようかなぁ🤭
ねー、サギさん❗️ハギさん‼️

使用米 秋田県産亀の尾
精米歩合 50%
日本酒度 －5
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
使用酵母 蔵付Ｄ－29
アルコール度数 15度
720ml 1980円

純米大吟醸　天花

久々の日本酒は大納川の亀の尾。
いやぁぁーうめーーーっす。
ヒラマサの刺し身と頂きました。
主役を邪魔しない、キレのある味わい。
いいですなぁー

大納川 天花・2021BY 純米大吟醸 無濾過生原酒 ささにごり

【ニヤ(⁠・⁠∀⁠・⁠)ニアリーだいたい1,200円選手権】

純大生原をひと夏寝かせたものらしいです

天花らしい甘ジューシー
ただこれはかなり甘々で濃厚

おりがらみだがガス感無しのベタ甘

この濃さの奥に生老香がいる😆
甘々ジューシーで上手くカバーしてますね🤤

甘重くて飽きちゃったので、炭酸で割っておいしくいただきました。

だいたい1,200円の1,980円です(⁠・⁠∀⁠・⁠)え