鏡山 （かがみやま）

鏡山の純米吟醸、新酒搾りたてです。
この時期なのに新酒とは時期外れですが、
コロナの影響で残っていたお酒ですね。
口に含むと熟したメロンのような味わいが
何とも素晴らしい。
決して甘過ぎない点も良いですね。

鏡山のおりがらみ純米吟醸生酒です。
お米はさけ武蔵を使用しています。
飲んでみると結構しっかりとしていますね。
おりがらみのお酒の中でもフルボディーなタイプ。
これはなかなかの飲み応えですよ。

USE YOUR LIMITED LIVER FUNCTION
純米大吟醸 愛山 林檎酸酵母仕込 直汲み生原酒

濃醇、甘め。
まろやかな甘さが広がって、酸と発泡、爽やかに締め。

オリ多めのボトルを頂きましたが、絡むと米の旨味が濃く重く。

個人的には軽快な上澄みが好みでした。夏っぽくてメチャウマ。

鏡山純米吟醸おりからみ
フルーティかつミネラル感あり。

鏡山 純米吟醸(鏡山酒造：埼玉)
玉栄
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

埼玉県は地元川越のお酒。
県民ながら地元のお酒は、神亀、花陽浴、日本橋しか飲んだことがにいという。
さて、鏡山はどんな感じのお酒なのかな(´･ω･)

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはそんなに感じないな。
メンソールとか
すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
穏やかな甘味旨味酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすら苦味を掠めて旨味がすーっ。

で、結局どうなのよ？
きれいで飲みやすい。
口に含むと、ほんのり甘味と穏やかな旨味酸味がふわり。飲み込んだ後は旨味がすーっと棚引いて、さらりと消える。
香りは強くなくすっきりしてるから飲み飽きしないでいくらでも飲めちゃう。

日本酒にハマって間もない頃に一度飲んだきりでしたが、久しぶりに飲んだら、旨いよ！
フルーティ、フレッシュ、パイン様、ベリー様、無濾過生原酒ならではのパンチが効いた旨酒でした。

鏡山　純米酒　おりがらみ
鏡山の季節の風物詩、純米おりがらみ。
濾過の工程を一切行わない搾りたての酒を
火入れを行わず生のまま瓶詰した逸品。
米や麹が膨らみフルボディーな味わいで華やぐ香り。
爽快な酸がアクセントとなり
滓の重たさを一切感じさせない。

鏡山の旨さを知ることができた逸品である。

鏡山　特別純米無濾過生原酒

大好きな酒屋さんでオススメされた一本。
新酒が出てるけど、うちでは旨味をさらに増すために、1年間熟成させた物ですよ〜ととても拘っていた一本。

ハイ、やられました。もう私のストライクゾーンどんぴしゃ。。。旨味ズドン→甘味ほわぁ〜(若干雄町らしいキラキラ含む)→余韻を残してスーッと。

素晴らしい素晴らしい素晴らしい。とても満足いく晩酌になりました。

鏡山 純米 さけ武蔵

お米の味わい凝縮されていて濃厚な印象です。香りは華やかでお米の旨味がストレートに伝わってきます。
よく冷やすとキリッと引きしまり、料理を引き立ててくれます。
お燗でも試してみようと思います。
アルコール分16度
精米歩合60%
さけ武蔵

特別純米 無濾過生原酒 雄町
甘み濃く 香りは花のよう 飲み応えもある
このラベルを見かけて 飲まずに済ます春は無い

少し好みの真ん中からは外れてきても
それでも美味しいと思える酒