彩來 （さら）

彩來 特別純米 朝涼み。いやー率直に美味しいです。華やかでフルーティーな香り、甘く美味いテイスト。私が飲み始めた頃はすぐに買えたのですが、今やなかなか手に入らなくなりました。でも、何とか定価で買ってます(笑)。2021.6.16自宅にて。

彩來　特別純米　無濾過生原酒　朝涼み　　1,485円
乳酸感があり、甘ーい。
美味しくいただきました。

彩來 特別純米 朝涼み

久しぶりに買えた彩來。

前に飲んだ銘柄とはまったく味が違います!
これはヨーグルト。いや苺ヨーグルトですね。
甘酸っぱい!

地元埼玉の彩來純米吟醸
クセが全くなく名前の通りサラサラして優しい味わいで飲みやすい美味しい。

彩来　特別純米　無濾過生原酒　朝涼み

話題の彩来、蔵元の北西酒造さんは居住地から数駅のところにありますが、なかなか入手できません。

香りはホエー感のある酸味主体。
口に含んでも同様にヨーグルト感がメインですね。
光栄菊と同じく乳酸感と酢酸感が有りますが、
酢酸感の主張はあまりなく飲みやすいです。
後味にイチゴっぽい風味。
ヨーグルト&イチゴ味ということで、なんだかフルーチェを想起してしまいました。

甘酸っぱいモダンな酒質ですね。
最後まで美味しくいただけました。

埼玉県出身でよかったと思わされる旨さ。
苺の香り、入りもキリッとしたキレとシメの酸味。
クセがない。うまい！
冷やが最高。会ったら買う。

特別純米 朝涼み Asazumi。イチゴやラズベリーを想起される香りや果汁様の甘みが発酵由来のガス感を伴って躍動。また、シーンの後半では柑橘系を思わせる爽やかな酸でキレる透明感のある仕上がり。

彩來　特別純米　無濾過生原酒　朝涼み

香りは苺ヨーグルトのようなクリーミー
ガス感は余りありません
ジューシーにブドウ系な酸味とクリーミーを伴う甘み
微かにアルコールを感じさせながら軽めな苦い余韻

やや個性的なクリーミーな甘みが印象的
夏酒というにはヘビーと感じますが
美味しいお酒です
開栓2日目、かなり辛さが出てきており
初日から大きく味の変化を感じます
初日の方が好みで、飲み頃は短いという個人的印象です

彩来　特別純米　無濾過生原酒　朝涼み
　プシュっと開栓、の割にはそれ程シュワシュワ感はありません。まあまあ強めの苦味とヨーグルト＋マスカットの甘旨感。アルコール感のある余韻もしっかりあり、華やかな見た目より重目の印象をもちました。燻製したチキン&卵との相性が抜群で美味しかったです。
　2日目、甘酸味が増し苦味が薄くなり、とても美味しくなりました。評価上昇。

彩來 朝涼み
初めてのSara。開栓するとプシュッとガスが出て期待させます。弱めのフルーティな香りから、含むとまず甘味、果実的な酸味と合わさって気持ちの良い甘酸っぱさです。16度の生原酒とは思えないほどクリアで、軽やかで、爽やか。日本酒臭さや人工的なところも全然無いし…。これは夏酒としてかなりレベルが高いのでは。。うーん凄いですね。他のバージョンもぜひ飲んでみたいなと思いました。