彩來 （さら）

彩來 特別純米 無濾過生原酒 花澄み (¥1350+税)
精米歩合55%、日本酒度-8.7、酸度1.8、アルコール15～16度

「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」
宮寒さんに続きまして2本目は、
待望の新作キッタ━━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
なんてキュートな見た目なんでしょ～♪
めっちゃ春らし～い！
前情報ではイチゴとかラズベリーとか言ってるし、絶対うまいでしょ！ってことで、調子にのって一升も買っちゃいました 笑。
初うすにごり、めっちゃ楽しみっす～♪


香り:開栓は、おりがらみ特有のツ～ン。おいおい結構くるな～!(゜∀゜;)ｱﾗ
おりを混ぜてみても、変わらな～い。
アルコール臭以外の香りもほぼないですね 笑。
強いていえば、甘くない白桃のようなふんわりした香りがかすか～にします。
ステキ感はありませ～ん。


味わい:入りは、かすかなシュワシュワに、とろ～っとした口当たり。奥で甘酸っぱさが待機していて、転がすとすぐにぐわ━━━っと前に出てきます！
桃のとろっと感プラス、オレンジのような甘酸っぱい柑橘果汁がミックスさせていますね。でも甘さはそれほどなく、水感のあるフルーティーテイストです。
後味は一瞬でサっと消え、柑橘の酸と苦みが優し～く余韻で残ります。

なるほど～、これは飲み方で結構変わりますね。
あまり転がしすぎると、ラストにアルコール感が出ちゃうし、逆に転がさないで飲むと、軽～い桃水とグレフルの酸が優しすぎて、明らかにピッチが早くなります。これはこれで危険です 笑。

初日ですが、おりがらみ酒としては特に際立った点はなく、全体的にちょっと物足りない感じがしますね。


二日目。
香りのアルコール臭は...ない！(゜∀゜)ｳｯｿ
で、いきなりバニラヨーグルト～。
味わいの方は、明らかに苦みが出ましたね 笑。後味もめっちゃ苦━━━━━いグレフルと、アルコール感ツ～ン増加！
これは久々に、トロピカーナさんの出番か～？笑

ロックを試したりして、なんだかんだで最後まで飲んじゃいましたが、香りは二日目、味わいは初日って感じかな～。
とりあえず1本目は、★2.5で～す。


続けて2本目、一升瓶開けま～す。
えぇっ！(゜∀゜)ﾜｵ
四合瓶より絶対うまいんだけど！
正直、期待してなかったからビックリしてます 笑。
まず香りは、開栓から、あんなに強烈だったアルコール臭がない！しかもついでに、ラ・フランスキッタ━━━━━━━！
味わいも違う！しっかり甘酸っぱさがあります。そして自然～に嫌みのないグレフルに変化していく。
まとまりまくってるね～！これくらいのジューシーな甘さが欲しかったんすよ。
ラストのツ～ンもないし。四合瓶と違いすぎててウケるんですけど 笑。
ゴクゴク飲んじゃうし、これヤバいって！

五日目で一升飲みきりました。
二日目、甘ジューシー爆発！四日目、酸爆発すっぱオレンジミックス！うんま！
毎日、止めどきが分からなくて困りました。1本目のあれは一体なんだったんだ？笑。
ということで、2本飲んだ最終評価ですが、

★3.5っすね！

四合瓶飲んでなかったら、評価はもっと高かったでしょうね 笑。4.5とか？
一升買った人はアタリ！？(゜∀゜)


오늘 통영에서 조카 지인이 보낸주신 회랑 한잔~~

사케는 사라 & 고토부키

일단 회를 고택으로 받고 미칠 지경입니다 양이 이건 몇 키로 되지 싶네요 돔, 도다리 농어 갑오징어 하다 넘 많아 갑오징어는 튀김으로 나머지 농어 돔은 라면에~~ ㅠㅠ

사라 준긴 오마치 나마즈메 혼나마 재고 처분 한다고 한 두어달 냉장고에 방치 하다 오늘 마셨네요

항상 아주 차갑게 시작합니다~~


와~~ 이건 세상에 없는 환장할 맛이네요~~ 청국장에 바닐라 아이스크림 녹여 물타서 밥 말아먹는 맛 ~~ ㅠㅠ 정말 미칠듯한 맛니네요~~ ㅎㅎㅎ

표현헐수 없는 누룩 향과 옅은 바닐라 첨보는 맛인데 이건 아닙니다 하지만 약간 온도가 올라가고 나니 정말 잘정돈된 맛인네요 거슬리는 큠쿰함은 없고 흔히 말하는 서양배, 무스카토~~ 직관적으로 카제노모리 알파 타입 2 + 조금 더한 산미 ~~~

맛나게 마셧지만 왠지 약간 아쉽네요 혼나마를 못구해서 뭐라 더 할 말은 없습니다



フルーティ、爽やか、少しの酸味、旨み、いや美味しかったです。開栓5日後くらいに残りを飲んだのですが、少し爽やかさが落ち着いた感じでした。自分は開栓直後が好みです。

ようやくのサラさん
あまさんコク。複雑

彩來 特別純米 無ろ過生原酒 花澄み 国産米55% 日本酒度-8.7
見た目にもフェミニンだけど、中身も可愛らしい仕上り。シュポっと開栓、うすにごりでグラスに気泡がつく。上立ち香は爽やか＆華やか、軽やか甘が口いっぱいに広がるが、喉奥に苦に加えて微かに渋も感じられ、可愛いだけじゃないのよを演出。高日本酒度のわりに甘くどくないのは、春らしく軽やかで酸苦で締めてくれるからか。

彩来特別純米無濾過花澄み
香りは穏やかなベリー系。口に含むとラズベリーの様な爽やかな甘酸っぱい味わいが口一杯に広がります。うすにごりの円やさが少し顔を覗かせてから、少し強めのシュワシュワ感が口の中で躍動し、フィニッシュは綺麗な酸がスパッとキレてくれます。アタックの甘旨さとアフターのシュワシュワ感とキレのバランスが抜群、美味しいです！

彩來 花澄み

本日はこちら♪
話題の新作ですね
香りからしっかり甘酸でリアル大人のラムネ
舌先のピチシュワチリチリがサイコーです
思ったより甘くはないです
これは初日が一番タイプですね〜
頑張って飲みきります♪

思ってたより甘いしキレも良くない
開けてから時間経ってたからかな　
多分口開けがベストでそこから下降線辿る酒かと
一升瓶だと危険かな

彩來　純米吟醸

人気沸騰のお酒。呑んだ事が無く気になっておりましたので購入。いただきます。

香りは採れたてマスカット。乳酸の香りも僅かに。アタックはまず感じるのはフレッシュな甘味。心地よい爽やかな酸味、クリーミーな旨味が出てきた後、白ワインような苦味を経てじんわりと余韻は長めのフィニッシュ。

一貫してマスカットやブドウを彷彿させるお酒。ここまで白ブドウ感のあるお酒は初めてかも。乳酸由来の旨味や酸味も強めに感じました。華やかなモダンタイプのお酒としては味の変化も少なめで安定してますね。

純米吟醸 彩來
今や入手困難となったこちらのお酒
開幕カード2戦目に西武ドームから歩いて帰る
途中にある酒屋で出会えました
村祐のようなスッキリとして上品な甘さのお酒
これはやっぱり流行るのは納得ですねー
なお観戦した試合は2-3で負けた

Twitterの方で見たのですが
革命君で有名な齋藤哲雄さんが亡くられたそうですね
ご冥福をお祈りいたします。
直接お会いした事はないんですが
日本酒の世界をもっと知ろうと思い
新宿の日本酒やまちゃんにて革命君を教えてもらい
凄い人だなーと一方的に尊敬しておりました
闘病中でコロナ禍もありお店に伺うのは遠慮しておりましたが
やっぱり一度だけでも伺うべきだったと後悔しております

改めて齋藤さんのご冥福をお祈りいたします