彩來 （さら）

2021/04/24
彩來　純米吟醸
石川屋酒店
軽いのに奥に華やかさがある。非常に幅広くうけると思う。美味しい。

彩來　純米吟醸/純米吟醸/生詰

初めていただく彩來。
甘酸ジューシーの裏でのビター感がよい具合でお味のバランスが素晴らしいです。
苦味でもなく渋みでもなくビター感。
それぞれの違いはうまく説明できませんが彩來はビター感。
うまし！

初北西酒造

2021年4月16日拝飲

安定のイチゴミルク。食中酒としてもいけるニクいやつ。

特別純米 花澄み kasumi。イチゴやラズベリーを思わせる香りや果汁のような甘みと共に、うすにごりならではの躍動感と仄かなガス感が共奏。品のある吟醸香、米の旨味、そして上質な酸、後味はしっかりキレていきます。キュートさがさらに増して、とても麗しい一品に。

彩來　純米吟醸

純米吟醸　彩來
優しき暴走列車ことSAKETIMERの「ガチさん」
が送って下さったお酒です。ガチさんのレビューで
関西では全く見かけないと言ったところわざわざ
送って下さいました‼️めちゃ感謝です✨

香りはバナナやメロンを主体に杏の様な
酸味を感じます。静かに香る感じで
主張は控えめですが、杯を誘います。


お味はジュワッと塩メロンや塩バナナ⁉️
なんだか塩っぽい印象を受けました。
その後、甘酸っぱく、しゅうまい弁当の
杏⁉️そして干し葡萄。

違うかもしれませんが、せんきんが近いかなと
感じました。甘酸を中心にキラキラした展開は
さすが話題のお酒です。

酸味と甘味が際立つので酒器選びは難しかった
です。個人的には錫製の酒器がバランスを均衡化
して、葡萄的なニュアンスが増して美味しく
感じられました。※写真は撮り忘れʅ（◞‿◟）ʃ

彩來 特別純米 無濾過生原酒 花澄み (¥1350+税)
精米歩合55%、日本酒度-8.7、酸度1.8、アルコール15～16度

「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」
宮寒さんに続きまして2本目は、
待望の新作キッタ━━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
なんてキュートな見た目なんでしょ～♪
めっちゃ春らし～い！
前情報ではイチゴとかラズベリーとか言ってるし、絶対うまいでしょ！ってことで、調子にのって一升も買っちゃいました 笑。
初うすにごり、めっちゃ楽しみっす～♪


香り:開栓は、おりがらみ特有のツ～ン。おいおい結構くるな～!(゜∀゜;)ｱﾗ
おりを混ぜてみても、変わらな～い。
アルコール臭以外の香りもほぼないですね 笑。
強いていえば、甘くない白桃のようなふんわりした香りがかすか～にします。
ステキ感はありませ～ん。


味わい:入りは、かすかなシュワシュワに、とろ～っとした口当たり。奥で甘酸っぱさが待機していて、転がすとすぐにぐわ━━━っと前に出てきます！
桃のとろっと感プラス、オレンジのような甘酸っぱい柑橘果汁がミックスさせていますね。でも甘さはそれほどなく、水感のあるフルーティーテイストです。
後味は一瞬でサっと消え、柑橘の酸と苦みが優し～く余韻で残ります。

なるほど～、これは飲み方で結構変わりますね。
あまり転がしすぎると、ラストにアルコール感が出ちゃうし、逆に転がさないで飲むと、軽～い桃水とグレフルの酸が優しすぎて、明らかにピッチが早くなります。これはこれで危険です 笑。

初日ですが、おりがらみ酒としては特に際立った点はなく、全体的にちょっと物足りない感じがしますね。


二日目。
香りのアルコール臭は...ない！(゜∀゜)ｳｯｿ
で、いきなりバニラヨーグルト～。
味わいの方は、明らかに苦みが出ましたね 笑。後味もめっちゃ苦━━━━━いグレフルと、アルコール感ツ～ン増加！
これは久々に、トロピカーナさんの出番か～？笑

ロックを試したりして、なんだかんだで最後まで飲んじゃいましたが、香りは二日目、味わいは初日って感じかな～。
とりあえず1本目は、★2.5で～す。


続けて2本目、一升瓶開けま～す。
えぇっ！(゜∀゜)ﾜｵ
四合瓶より絶対うまいんだけど！
正直、期待してなかったからビックリしてます 笑。
まず香りは、開栓から、あんなに強烈だったアルコール臭がない！しかもついでに、ラ・フランスキッタ━━━━━━━！
味わいも違う！しっかり甘酸っぱさがあります。そして自然～に嫌みのないグレフルに変化していく。
まとまりまくってるね～！これくらいのジューシーな甘さが欲しかったんすよ。
ラストのツ～ンもないし。四合瓶と違いすぎててウケるんですけど 笑。
ゴクゴク飲んじゃうし、これヤバいって！

五日目で一升飲みきりました。
二日目、甘ジューシー爆発！四日目、酸爆発すっぱオレンジミックス！うんま！
毎日、止めどきが分からなくて困りました。1本目のあれは一体なんだったんだ？笑。
ということで、2本飲んだ最終評価ですが、

★3.5っすね！

四合瓶飲んでなかったら、評価はもっと高かったでしょうね 笑。4.5とか？
一升買った人はアタリ！？(゜∀゜)


오늘 통영에서 조카 지인이 보낸주신 회랑 한잔~~

사케는 사라 & 고토부키

일단 회를 고택으로 받고 미칠 지경입니다 양이 이건 몇 키로 되지 싶네요 돔, 도다리 농어 갑오징어 하다 넘 많아 갑오징어는 튀김으로 나머지 농어 돔은 라면에~~ ㅠㅠ

사라 준긴 오마치 나마즈메 혼나마 재고 처분 한다고 한 두어달 냉장고에 방치 하다 오늘 마셨네요

항상 아주 차갑게 시작합니다~~


와~~ 이건 세상에 없는 환장할 맛이네요~~ 청국장에 바닐라 아이스크림 녹여 물타서 밥 말아먹는 맛 ~~ ㅠㅠ 정말 미칠듯한 맛니네요~~ ㅎㅎㅎ

표현헐수 없는 누룩 향과 옅은 바닐라 첨보는 맛인데 이건 아닙니다 하지만 약간 온도가 올라가고 나니 정말 잘정돈된 맛인네요 거슬리는 큠쿰함은 없고 흔히 말하는 서양배, 무스카토~~ 직관적으로 카제노모리 알파 타입 2 + 조금 더한 산미 ~~~

맛나게 마셧지만 왠지 약간 아쉽네요 혼나마를 못구해서 뭐라 더 할 말은 없습니다



フルーティ、爽やか、少しの酸味、旨み、いや美味しかったです。開栓5日後くらいに残りを飲んだのですが、少し爽やかさが落ち着いた感じでした。自分は開栓直後が好みです。

ようやくのサラさん
あまさんコク。複雑