彩來 （さら）

彩來　無ろ過生原酒
香りは全く無し。
甘口で苦味酸味は少なめで後半味残る。
評判良い酒で楽しみだったけど、惜しいお酒でした。

彩來　純米吟醸。
口当たりは軽いけど、しっかりした旨味が感じられ酸も上品で生と比べると冷酒でぐいぐい進んでしまうタイプ。
常温になると少し物足りなさがあるかも。
でもどちらも旨い。

彩來　純米吟醸　無濾過生原酒。
火入れと比べると旨味は一段重く、マスカット風で酸があるけど少し渋味感じる。
ただ常温になるとふくよかで柔らかくなる感じになって良い。
冷酒だと火入れのが良くて、常温になると生のが好きだ！

美味い。雄町純吟無濾過生原で2700円台は高コスパ！

埼玉県上尾市の街中にある北西酒造という酒蔵の新しいブランドのようです。
川越駅に埼玉県の日本酒の試飲ができる、ききざけ処 昭和蔵というアンテナショップがあるのですが、残念ながら地元埼玉県には、亀甲花菱、花陽浴、神亀以外に刺さる冷酒には出会えていませんでした。

彩來（さら）のあまり出回らない無濾過生酒の口開けをいただきました。
https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-kitanishi-shuzo-saitama/
口に含むと程よい酸味で綺麗に呑め、決して薄っぺらではないのですが、米本来の香りなのか、何かが足りないと感じます。
今後に期待しつつの4点です。

彩來 純米吟醸

お米の旨味、上品な甘味を両方に感じて、さらりと飲めとしまうお酒ですね。まだ発売まもなくて、とある試飲会で大好評だったというお話を聞いて購入しました。お話に聞く通り買って良かった。
アルコール分16度
精米歩合50%

彩萊 純米吟醸

以前に頂き好印象だったこちら。ほのかな吟醸香から、甘味と酸味のバランスが良く綺麗な一杯。強く主張すると言うよりは、飲み飽きずいつ飲んでも美味しく感じれると思います。

売ってるは見たことないから、探すか(^^)

純米吟醸 彩來

埼玉県 北西酒造

北西酒造　彩來　純米吟醸　
精米歩合50%　　720ml/1,556円
やや甘味を感じるが、全体として何を主張したいのかわからない。

彩來 純米吟醸

文楽で有名な北西酒造の杜氏が、5年の歳月をかけ酒質を設計した極上の銘柄(*´꒳`*)
メロンの様な吟醸香に優しい酸味と膨よかな甘みが口の中に広がります( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
こんなにキレイな日本酒は埼玉で1番ではないでしょうか。
今はほとんど、知られていない銘柄ですが、いつの日か有名になることを期待しています( ^ω^ )