涅槃龜 （にるがめ）

涅槃龜　2021
alc13％　精米歩合88％　720ml/1,980円
１年近く寝かしていたもの
雑味、甘さ少なくスッキリしている

新政純米酒涅槃龜
ある意味深いですよ
闇が深い
新政にしてシリーズとかけ離れたドライな
味わい亜麻猫の酸味抜いた辛口バージョンですな。
これハマる人はハマりますね。
この日は2合頂きました。幸せ

涅槃龜　低精白酒
新政酒造株式会社


昨日、会社の飲み会でした～🍶
その中から一本。

外で飲むと味の感想忘れてしまいますね～(ﾟ∀ﾟ)
それでもこちらは精米少ないのにクリアなお味👍

久しぶりに買ってみたいな〜と思いました❗

＃MEN　TIME
＃味軒（秋田市）
＃鶏中華塩
＃川反横町のラーメン屋
＃朝の５時までやっている飲兵衛に優しい店
＃鶏中華は550円で財布にも優しい

涅槃龜 Spark　初涅槃龜。なのにいきなりSpark。炭酸強く、結構吹きこぼれそうになった。美味しい。でも、何がどう涅槃龜なのかはよく分からない。甘さはそんなにない。飲んだ感じ、テクスチャーは新政的で、重くない。でも柑橘っぽいところはなく、辛口ではないけどスッキリと美味しい。

新政酒造 涅槃龜

涅槃龜をお燗で頂いた。新政酒造のお酒で唯一 お燗が美味しいお酒だそうだ。アップルパイの様な味だと説明を受けた。確かにアップルパイだった(笑)

新政のお酒って味わいに多様性があって面白いな。

たつみ清酒堂と鮨龍尚とのコラボイベントにて

低精米でもクリア さすが新政
新政クリア過ぎてこのくらいが美味しい

ニルガメ飲み比べ

飲み比べ

毎月通う津本式の熟成魚と地酒の美味しいお店に新政酒造の3種が入っていたので、3種飲み比べ。
涅槃亀を飲むのは初めてで、飲みやすかったが酸味がちょっと気になった。
裏ラベルでスペックを見たら、精米歩合88%で13度。低精米なのに飲みやすいのはさすが新政酒造と感心しました。

低精だけど美味い