甲子 （きのえね）

飯沼本家 甲子 KINOENE SENCE OF WONDER 純米吟醸生原酒 直汲み

甲子　大辛口　純米生原酒

酸と旨味の融合を図ろうとされている蔵
そこの辛口は普段の辛口と違ってすっきりさに違いがありました。どこまでも飲めてしまうすいすいさがあって、それを上手く辛さが断とうとさせてくれるのが垣間見える、そんな味わいでした
燗付けしてみたいなぁ


＜＜酒々井町＞＞
初見では読めない！「しすいまち」
孝行心の強い息子は父親のためにせっせと働いては酒を買ってきていたがある日お金が底をついてしまい家へ帰路で近くの井戸から芳香が漂ってきたので味見してみると何と清酒で、持ち帰って父親に飲ませたところその味わいに忽ち仰天。ところが親子以外の人が飲んでもただの水で、親孝行な息子のために天から美禄が下ってきたと語り継がれた。ここから酒々井(しすい)と命名された。

ふさこがね
千葉県は全国で米の生産量8位であり、そのうち10％をふきこがねが占める。
房総半島から「ふさ」、黄金色でたわわに穂をつける様子から「こがね」を拝借して命名された。食用米
https://kome.fun/2020/07/18/husakogane/

スペック
原料米：麹米五百万石、掛米ふさこがね
精米歩合：麹米68％、掛米80％
日本酒度：+7.0
酸度：1.7
酵母；協会601号

飯沼本家酒造㍿千葉県印旛郡酒々井町馬橋106)
https://www.iinumahonke.co.jp/

甲子林檎
・アルコール15度
・精米歩合58%
・日本酒度-18
・酸度2.9
・アミノ酸度-
・酵母-

【甲子 SENSE OF WONDER】華やかでスッキリとした柑橘系の甘・酸・微かに苦の強い香り。グラスに泡がつくほどシュワシュワ。ピチピチとしたガスを感じる口あたりに強い酸味。フレッシュでフルーティーなリンゴ、微かにメロンの甘味。濃い旨味。後からじわりと広がる強い苦味。華やかでスッキリとした香りに強いガス感のサッパリとした前半の印象とは対照的に濃い旨味と強い苦味の後半の味わいとのバランスが好き。昨日は初めての同期飲み。

甲子　SENSE OF WONDER 　純米吟醸生原酒直汲み
格好いいボトルとラベルですね～　華やかな柑橘系の吟醸香が呑み心を刺激します。ファーストインパクトは強めの発泡感と酸。甘味も苦味も結構主張が強くて、ある意味まとまりのなさが逆に愉しく、気がついたら盃を重ねていました。美味しかったです！

きのえねでこんなお洒落？なラベル出してるんだなー。

味はいつもの信頼出来るきのえね。旨い

甲子 KINOENE SENCE OF WONDER 純米吟醸生原酒 直汲み

フルーティで花の蜜の様な香り。
少しだけミネラル感を感じる。
ガス感のあるジュワッとした口当たり。
爽やかでグレープフルーツの様な苦味を少し感じるドライな後味。

何気にアル添。

これも、飲んだ瞬間ステキングな満点と唸ったやつ。
ガス感絶妙、味わいもバランスが素晴らしい。
千葉県すげ〜

甲子吟醸。
以前飲んだ純米吟醸酒が美味しかった酒々井の銘柄。蔵元を訪ね、この時期のオススメということで購入。冷やして頂いたが、すっきりとした飲み口で旨かった。ラベルのデザインも相まって初夏を感じさせる爽やかな後味。来年も機会があれば購入したいと思う。