仁勇 （じんゆう）

仁勇 純米酒 白麹仕込み
日本酒本来の味わいを醸し出す「黄麹」。クエン酸を生み出し爽やかな味わいをあたえる「白麹」。２種類の麹が奏でる甘く豊かな味わいと、キレの良さを生むクエン酸が程よく調和した純米酒。
原材料:米(国産).米こうじ(国産米)
原料米:国産米
精米歩合 :65%
アルコール:15°

お不動様の御札といっしょに頂ける御神酒ってやつ。お蔵さんは地元、不動、仁勇ブランドの鍋店さんだな。毎年恒例の成田詣前に、一年間寝かしたコヤツを呑んでました。コロナ渦で成田詣もちょいと遅れてますが、次週あたり予定し、ちょいとコヤツを呑みました。まぁー、お味は普通の日本酒、美味しかったです。てゆうか、コロナ対策を十分に完全防備で成田詣に行こうって事っす。(◔‿◔)

ちょい辛口

仁勇　2番/5種中　ファーストインプレッションは1番
力強さが一番（友人）
@もんしち・茂原

ひやで飲んでますが、可もなく不可もなく
燗したら変わるかも

仁勇 磨き80 純米生原酒(鍋店：千葉)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

五蔵共同企画のアク千葉の1本。
まずは今年から参画の鍋店から。
去年は三蔵だったから二蔵増えたようだ。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味に乗って流れる甘酸旨。甘酸っぱい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
中盤あたりから若々しい苦味。
甘旨と共に心地好い。

で、結局どうなのよ？
生酒うめぇ。
フレッシュで甘酸っぱい感覚。
けど甘過ぎず程好く辛さもある。
原酒だけどそれを感じさせない飲みやすさ。

土曜ににいだしぜんしゅをレビューした際にカエルについて色々教えて頂いた翌日の日曜にブラッと千葉に行ったら表ラベル裏ラベル肩ラベルと全面カエル推しの一品を発見！
まぁ、タイムリー過ぎて即捕獲ですよね。
完全なるジャケ買いなんで味はあんま期待してなかったんですけど悪くはなかったです。
ザッと表現するとアルコール高めで酒感あってちょい重めのドライな辛口でした。
これまた季節数量限定品って書いてありますけど要するに夏酒？
夏酒なのに敢えて重め趣向で原酒？
いや、カエルだから梅雨酒？
正解は分かりませんがちょっと重い酒を何も考えずにググッと飲みたい時にはベストマッチな酒でした。

仁勇の純米吟醸原酒、蛙です。
蔵人が蛙好きという事でこのラベルだとか。
色々と書いてある蘊蓄がこれまた面白い。
味わいは同蔵の不動のフルーティ系とは違います。
度数が高くずっしりと米の旨味を感じさせるお酒。

今日は暑かったですね。こんなときこそ燗を飲んで暑気払い。酸味がくっきりと出て、キレが良い。思ったとおり、燗の方が旨い。

actiba 磨き80 純米生原酒

千葉日本酒活性化プロジェクトのお酒
千葉の米、千葉の蔵、千葉の酒販店中心と「千産千消の酒」です

アルコールのスーッとする香りが強め、あとやや柑橘系

口に含むと、滑らかな口当たりとさらりとした甘さ
米の旨味と渋み、そして苦みもある
80%精米だが雑味は感じられない

温度が上がると、やや瓜系の香りがして酸が顔を出す
17度を感じない、生酒感も少ない、温度高めのほうが良いかな
燗にすると、さらりとしているがコクのある甘さに変わる

二段仕込みという特殊な造りをしているとのことですが、
自分には違いがわかりませんでした