総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 39 -Special thanks 2021-
寒菊さんの今年の感謝酒、雄町39%精米で2,200円。豊かで伸びる甘味、山田錦の大吟醸の様な砂糖的な感じではなくフルーティで蜜のような甘味です。高精白のせいか綺麗でスッとキレるため、甘味は強いのですが全く気になりません。少しチリチリ感もある所もgoodです。温度が上がっても全く崩れず、後味に苦味が少しのってきてむしろ美味しくなるかも。コスパ抜群で流石の美味しさですね。来年も出会いたい素晴らしいお酒だなと思いました^_^

電照菊と比べると少し劣る｡

寒菊銘醸 寒菊 39 -Special Thanks- 純米大吟醸 無濾過生原酒

39 -Special Thanks2021-
酒TIMERの縦の皮様から戴いたお酒です。突然ヤマトさん来るとビクッとしますよね⁉️自分は同時に器届いた⁉️ってなりますが、ご厚意めちゃくちゃありがたいです。さて大人気の寒菊銘醸ですがしっかり味わっていきたいと思います。


◆香り
・華やかながら酸味を取り除いた林檎ジュース。
・温度が上がると香りがより強くなります。

典型的なM310の香りです。M310は1801より派手さでは劣りますが、こちらは上手に香りが出ていました。雄町が影響しているのでしょうか。


◆味わい
・含むとガス感が有りました。
・前半に雄町由来の味の複雑さが感じられます。
・甘味が来てジュワッと広がると、苦味とミネラル。

味わいの構成が素敵です。雄町の特徴の複雑な味わいを上手く酒質に反映していると思います。


◆酒器と温度
・酒器は0℃付近ではワイングラス。温度が上がると香りが強くなるので苦手な方は口の開いた酒器が良いです。
・温度は氷点下冷蔵庫から直行で綺麗さを味わうか10℃前後で香りを楽しむかだと思います。燗では苦味がでます。


◆総評
人気も納得の酒質です。M310使いのくどき上手よりも一段明るいトーンなのが高評価です。香りは出るので苦手な方は酒器と温度で調節するのが良い思います。縦の皮様からの素敵なお酒にまさにサンキューでした‼️

少し体調が悪く、買ったは良いものの冷蔵庫で眠ったままでした。
体調が戻った＆明日はお休みなので！！
さっそくいってみまーーす！

香り:いーーい香りだなぁ(o´ω`o)
甘さを結構感じますね！ただツーンとするアルコール感は一切ありません！

味わい:おぉ！去年はズッシリした感覚でしたが、
今回のはアッサリ！
軽い感じなのに味はしっかりという不思議な感覚になりました！笑

総評:間違いないです！美味い！
やっぱここは外しがないなぁという印象ですね！(o´ω`o)
今回も間違いおいしさでした！
ご馳走さまでした！！！

総乃寒菊　39　雄町純米大吟醸無濾過生原酒

サンキュー！！
感謝の思いを込めて、雄町39％精米の純米大吟醸が破格のお値段で登場です。
こんなん飲まないわけにいかないですね。
早速いただきます。

・軽め
・微かにシュワシュワ
・ジンワリ系ではなく、含んだ瞬間から味が全開のわかりやすい甘旨
・かる～い苦味でバランス良し
・コスパよし

アルコール15度なので軽いんですが、薄っぺらさは皆無。
雄町は心白大きいから55％精米くらいが１番バランスがいい、とか仮説を立てた時期もありましたが、磨いてもうまいもんはうまい！
んで、磨いてもそんなに高くない！この味&スペックで税込2,200円というのは卓越してます。蔵からの感謝の気持ちだそうですので、有り難くいただきましょうm(_ _)m

#自分で飲む前に先輩に送りつけちゃいましたが
#美味くて安心しました
#忖度無しのレビューをお願いします

True White〜白菊の真実〜
純米大吟醸「雄町50」無濾過生原酒

角打ちレビューもまだまだ残っていますが、
本日買ったお酒を即開栓です。
この土日は仕事なので早い時間から晩酌開始♪

寒菊　純米大吟醸　39 Special Thanks!
無濾過生原酒
昨年も購入しましたが、今年もいっちゃいます！
お米は恐らく今年も雄町ではないかと思います。
早過ぎて調べても出てこなかったです。

皆さん、何事にも優先順位ってありますよね。
仕事はもちろんの事、遊びも恋愛も色々と
ありますからね。
日本酒にもあるのでしょう、きっと優先順位が！
自分の中では開栓する優先順位。
原則、先入れ先出しで開栓しています。
ただ、この寒菊に関してはどうにも我慢出来ず、
他の在庫を押し退けて即開栓しちゃいます。

今年はイエローラベルですね。
飲んでみて納得、パインの様な華やかな香り。
寒菊特有のガス感とジューシーな甘味。
最後にズバッとキレてくれる！
2200円と少々お高い気もしますが、
39%精米歩合では仕方ないですね。

寒菊は2021年に飛躍した蔵の一つでは
ないかと思います。
地元千葉県のお酒がここまで注目されるとは、
正直思いませんでした。
これも皆様サケタイマーのお陰だと思っております。
これからも寒菊をどんどんレビューして下さいね。

最近だとタイミング合わずに飲めなかった電照菊と
オーシャン99なんてレビューされた方、
このお酒は買って損はないですよ！

総の寒菊 T rue R ed
電照菊より前に買ってましたが、1ヶ月温存して開けました。電照菊同様驚きの旨さ。すぐ売り切れる訳だ。どれ呑んでも美味しいんでしょうね

Monochrome 吟ぎんが50/純米大吟醸 無濾過生原酒 2021BY
岩手の吟ぎんがで醸した酒。やや軽めのボディですっきりした甘さ。
きれいな感じで酸味、苦味はあまり感じなかった。