総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　39

今年も一年お世話になりました。最後に高スペックのお酒で締めさせて頂きます。

フルーティーでキレもいいです。ありがとうございました。

寒菊 39-Special Thanks 2021
香りは控えめ、味はお米の甘味をストレートに感じましたよ

いや〜
値段考えると厳し目に見てたんだけど、うまいわ〜
これは見つけたら買い案件。
十四代の35磨きの半額以下って考えたら★5が妥当でしょ。
そうなると普段の寒菊さん満点以上になっちゃうね〜
確保できるトコ探しときましょう。
いずれ買いにくくなると思いますよ。
はなーびとかヒロキングみたいに…

いつもお世話になっております寒菊さん
39サンキュー

他のシリーズに比べてアタックのインパクトが強く、甘旨が口の中に広がって、いつの間にか切れていく。
雄町の複雑さと高精米が上手に合わさってる。

うん旨い。

《最近の寒菊 主観ランキング》
橙海＜青玉＜モノクロ＜白true＜黄電照菊＜39＜赤true＜赤電照菊

寒菊全般、終盤の物足りなさを感じる人もいるかもだけど、
自分の口にはジャストフィットな美味しいお酒でした。

３９–Special Thanks2021–
[純米大吟醸]無濾過生原酒

シュポンっと開栓、、、
香りが酔きッ(*´◒`*)

フルーツ系の香りにチリピリ、甘さが強いけどクドさはない、、、

美味しいけどね〜f^_^;

ご馳走様でした┏︎○︎))

⭐️4.3です。

総乃寒菊 五百万石50 Limited Edition 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒

総乃寒菊 39 -Special thanks 2021-
寒菊さんの今年の感謝酒、雄町39%精米で2,200円。豊かで伸びる甘味、山田錦の大吟醸の様な砂糖的な感じではなくフルーティで蜜のような甘味です。高精白のせいか綺麗でスッとキレるため、甘味は強いのですが全く気になりません。少しチリチリ感もある所もgoodです。温度が上がっても全く崩れず、後味に苦味が少しのってきてむしろ美味しくなるかも。コスパ抜群で流石の美味しさですね。来年も出会いたい素晴らしいお酒だなと思いました^_^

電照菊と比べると少し劣る｡

寒菊銘醸 寒菊 39 -Special Thanks- 純米大吟醸 無濾過生原酒

39 -Special Thanks2021-
酒TIMERの縦の皮様から戴いたお酒です。突然ヤマトさん来るとビクッとしますよね⁉️自分は同時に器届いた⁉️ってなりますが、ご厚意めちゃくちゃありがたいです。さて大人気の寒菊銘醸ですがしっかり味わっていきたいと思います。


◆香り
・華やかながら酸味を取り除いた林檎ジュース。
・温度が上がると香りがより強くなります。

典型的なM310の香りです。M310は1801より派手さでは劣りますが、こちらは上手に香りが出ていました。雄町が影響しているのでしょうか。


◆味わい
・含むとガス感が有りました。
・前半に雄町由来の味の複雑さが感じられます。
・甘味が来てジュワッと広がると、苦味とミネラル。

味わいの構成が素敵です。雄町の特徴の複雑な味わいを上手く酒質に反映していると思います。


◆酒器と温度
・酒器は0℃付近ではワイングラス。温度が上がると香りが強くなるので苦手な方は口の開いた酒器が良いです。
・温度は氷点下冷蔵庫から直行で綺麗さを味わうか10℃前後で香りを楽しむかだと思います。燗では苦味がでます。


◆総評
人気も納得の酒質です。M310使いのくどき上手よりも一段明るいトーンなのが高評価です。香りは出るので苦手な方は酒器と温度で調節するのが良い思います。縦の皮様からの素敵なお酒にまさにサンキューでした‼️