総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊…True RedとWhite
こるはWhiteです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊…True RedとWhite
これはRedです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊　blue sapphire 青玉　槽場汲み無濾過生原酒

香りは甘みを予感させる桃のような香り
程よいシュワ感
果実の渋みを伴ったライチのようなフルーティーな酸味
後からスッキリした桃の甘みが追いかけます
後口もアル感なく、もたれずスッキリした甘い余韻
開栓2日目、初日よりジューシーになっていて
ガス感もよりしっかりに感じます
渋みが和らぎ甘みが勝ってきて旨みも濃厚で美味い
余韻は相変わらずアル感や癖なく旨甘が充満
半点上げて最高点としています

渋みを伴った酸味にスッキリした甘みの調和が取れていて、
非常に美味しいお酒です

純米大吟醸　青玉　山田錦50% × 五百万石50% 槽場組み合わせて無濾過生原酒

香りよし、スッキリ、お上品です。

True White 白菊の真実
純米大吟醸　無濾過生原酒

フルーティー軽い飲み口。強すぎない酸味がいい感じかな。ちょうど良い酸味が最後引き締めている。口にふくんだときがシャンパンみたい。バランスいい。

3日目位でどっしりしてきたような気がする。お米の甘さ旨さが十分に感じられるおいしいお酒です。

米：雄町100%

精米歩合50%

アルコール15度


寒菊 ROC -五百万石-/純米大吟醸/槽場汲み/無濾過/生原酒

また、きたっ槽場汲み！！
今回は五百万石onlyでROC！！
ROC？？よくわからないけどROCカッコいい！と思った口なのです。
蓋を開けると「Rice Of Chiba」千葉県産米の略。イイですね！地元Love！！
お味は五百万石っぽいサッパリめの甘シュワを感じさせつつスッと苦キレです。
食事とあわせるのもありなお酒でキュウリと豚肉の和え物と一緒にいただきました。

寒菊　ＴｒｕｅＷｈｉｔｅ　
雄町50 純米大吟醸無濾過生原酒

精米歩合：50％
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
ややドライな口当たりに
苦味と甘味のバランスが秀逸です。
生酒らしいフレッシュ感と
米の旨味がたまらない
とても美味しいお酒でした。

明日から連休の方も多いのではないでしょうか？
私はもちろん仕事ですが頑張ります！
その分、平日休みが貰えるので角打ちに！と
言いたい所ですがどこも休業中。
そうなれば当然の如く家飲みが増えますね。
今日も仕事帰りに1本仕入れちゃいました！

その1本はまた今度レビューするとして、
今日の開栓酒は、
寒菊　Blue Sapphire 青玉-せいぎょく-
純米大吟醸無濾過生原酒
お米は山田錦と五百万石の組合せ。

ようやく開栓できました〜
他に消費するべきお酒があったので
仕方ないですね。
ガチさんが先日飲んでいた五十嵐も
未だ開栓できていないし。。。

さて、このお酒、皆様のレビューが既に高評価。
当然、期待大ですね。

開栓時にいい感じのガス。
グラスに注ぐと明らかにピチピチ。
口にすると、あらら、寒菊の中でも甘い部類。
最近お気に入りのライチの缶チューハイみたい！
寒菊の雄町39 通称サンキューも甘旨だったんですが、
これは更に上をいく甘さかも！？
これ、めっちゃどストライク！
最近、進化激しい寒菊さん、やるじゃないですか！

総乃寒菊　limited edition 純米大吟醸　
五百万石50 槽場汲み無濾過生原酒

初めての寒菊。
写真では分かりづらいですがブルーボトルが涼しげ。
香りはフレッシュな青リンゴ系
程よいガス感
穏やかながらジューシーにフレッシュでやや青い酸味
微かな甘みとクセのないドライな飲み心地で
スイスイいけてしまいそうです

甘さ控えめながらフレッシュな酸味とドライなキレが
バランス良く、夏でもスッキリ楽しめるお酒に感じます
個人的には荷札酒とやや似た印象に感じます

総乃寒菊 Blue Sapphire 青玉-せいぎょく- 純米大吟醸無濾過生原酒

山田錦と五百万石のハーフ&ハーフ。
ジューシー感のあるストレートで米って感じの甘い香り。
飲んでみれば水々しい果実感を感じさせるジュースの様な甘さ。
ただ締まった酸苦味があってスパッと切れる味わいなので、しつこくない。
低アルコールだからこその切れ味が良い！