総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 青玉 槽場汲み無濾過生原酒 純米大吟醸

香りはパインのような果実感
含むと少しトロみがあり、甘味と旨味がジュワーっと
後半に苦酸味が効いて濃厚な旨味がキュッと締まる
途中で気付いたんですが低アルの14度なんですね
全く軽さを感じない美味しいお酒

今日は光る泥団子を作りに常滑へ
まだまだ輝いていないけどこれから2週間育ててみます
ついでにエコカラットのコースターを3枚購入しました。
吸湿性は珪藻土の10倍だとか…
これから酒瓶のコースターとして活躍してくれそう‎( ･ㅂ･)و ̑̑

Monochrome 吟ぎんが50
2021/09/24
美味い。
寒菊はたいてい好きですが、
中でもストライクなタイプ。
クリアで甘旨、キレ良し。
(度合いの差が表現できずいつも同じ感想)

週半ばですが在宅勤務を終えて晩酌開始。
今宵は地元千葉の寒菊銘醸のMonochrome◎
花火、海原、入道雲。
夏の思い出をモノクロ写真でラベルに表現。千葉のお酒もお洒落になりました(’-’*)♪
岩手の吟ぎんがらしく細身でしゅっとした味わい。ブドウ的な香りですがややスパイシーな雰囲気もあります。マスカット系の酸甘味、余韻のほろ苦さが気持ち強くて長いのは夏の思い出を表現したのでしょうか？(*´-`)
開栓二日目で飲みきりましたが、苦味がさらに強くなり少し残念な味わいに。

寒菊 Monochrome 吟ぎんが50 超限定無濾過生原酒

爽やかでみずみずしい香り。
酸味と甘さ、やや苦味を感じるので雄町みたい。
飲んでみると、濃厚でグッとくる甘さ。
ほんのり苦味があるのであまりしつこくも無く、飲みやすい。
しかし温度が温度が落ち着くと甘さがくどくなるので注いだらすぐ冷蔵庫へ。
ラベルの通りキリッと冷やして飲むのが吉。

翌日飲んでみると味が強く、そして太く雑味と酸味が主張してくる。

総乃寒菊　純米大吟醸　beyond X　無濾過生原酒
4号税抜¥2300

楽しみにしてました。裏ラベルに杜氏入魂の一本と書いてある。否が応でも期待が高まります。

微炭酸と共に米の甘みとフルーティーさがサッと広がり、ピリッと苦味。

まろやか、なめらかで旨い。飲んでいる気がせず、スイスイ入ります。

¥2000超えると高いなと感じるのですが、これは納得。

自分の中のお気に入り追加確定。

変なクセがなく、万人受けしそうな穏やかな味わいで、口の中がとろけます。

さすが｢入魂の一本｣。

【追記二日目】たまらなく美味しい。舌先で味わうと桃と葡萄をMIXしたようななめらかさ。最後にすこーしだけピリッと〆てくれる。
【追記三日目】苦味アップ。それもイイ。美味しい。

寒菊 monochrome 純米大吟醸
吟ぎんが50 無濾過生原酒
フレッシュな微炭酸。
豊潤な果実を想わせる香味。
上品でクリアなお米の味わい。
■原材料名:米(国産).米麹(国産米)
■原材料名:吟ぎんが100％
■精米歩合:50％
■日本酒度:－6
■酸度:1.4
■アミノ酸度:1.0
■アルコール度:15度
■使用酵母:M310

寒菊 純米大吟醸 吟ぎんが50 Monochrome 無濾過生原酒
今週はなんだか長かった。。。ラベルが格好良いですねー！
明日は2回目ワクチン接種で飲めなそうなので、今日は飲みます！笑
香りは甘みを感じる梨系。
ひとくち口に含むと、、、これは旨い！
主張し過ぎない甘旨酸味。チョイシュワ。後に苦味。鼻に抜ける米の柔らかな旨み。キレもバッチリ。全てのバランスが抜群です。
これは、私の好きな要素を全て満たしてるヤツです！
最近飲んだ中では頭ひとつ抜けて好みのお味でした。

Monochrome。フレッシュな微炭酸を感じられるピチピチとした飲み口に、口中に広がっていく豊潤な果実を想わせる香味と華やかな吟醸香。吟ぎんがならではの上品でクリアなお米の味わいが後味の透明感を引き出し、寒菊の酒質と見事にマッチしたバランスのとれた1本。

寒菊銘醸
吟ぎんが50
monochrome

甘旨で角がなくとても好みな日本酒

最近はまりつつある寒菊銘醸。

これは旨い。好みの味です。
甘旨系で、肴なしでもずっと飲んでられるやつです。

また出会えたらいいなと思えるお酒でした。