総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 39-Special Thanks- 純米大吟醸 無濾過生原酒。39はサンキューと39%と贅沢な精米歩合にかけて。雄町の甘旨が濃縮された華やかな余韻が広がります。

寒菊銘醸(千葉県 山武市) 総乃寒菊 ROC Series Limtedo Edition ふさこがね６０ 甘旨吟醸 槽場汲み無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：-３ 酸度：１．８ アミノ酸度：―　米：ふさこがね１００％
1/29(金)感想、香りは強く、甘く酸味がある。一口目は、甘さ程よく、酸味強く感じ、微かな吟醸臭と弱い渋みの後に、これも弱い苦味で切れる。二口目は、甘さと苦みがちょっと強く感じるが程よく、濃く、さらに美味しく感じる。たいへん美味しい。

寒菊　純米大吟醸　39-Special Thanks-

フルーティなとてもいい匂い、シュワ→甘フルーティ→少少苦、少少硬水感

温度上がると甘味↑、うっすらパイナップル、＋米感少し、苦味↑

グビグビいけちゃう、酒弱な私でもジュース？？と思ってしまうほど飲みやすい

とてもおいしかったです！

パイナップルシロップとかカラメルみたいな甘さ。
単品で飲むにはいいけど肴は選ぶかな。

寒菊　39-Special Thanks-純米大吟醸　無濾過生原酒 720ml

ポップな出で立ち、手に取らずにはいられなくなり購入。
裏面には
"1年の終わりに、蔵からお客様に1年の「感謝(Thank you=39)」も想いを、そして前例のない困難な2020年を支えてくださった全ての皆様へ「愛」をお届けしたい一心で仕込んだ1本。大切な方やお世話になった方へ、1年の感謝を伝える贈り物としてもぴったりです。感謝と愛に溢れる年末年始になりますように♡"
とこれまた粋なコメントが。

味はどうなの！？
ワクワクしながらグラスに注いで、口に含む。
甘く少しシュワシュワ、甘苦から軟らかい苦味でスーっとキレてく。
美味しい。

久しぶり買ってきてその日の内に飲んだ。
2,200円（税込）

今宵はイベント開催中なのかしら( *´艸｀)

イベントどころかコメントも追い付いてない私ですがf(^_^)

忙しい日々でもお酒は呑みたい( ≧∀≦)ノ

しかし開いてるお酒がなくなりまして(T0T)

けど呑むんだったらやっぱりレビュー(^_^)v

マイペースですみませんが…

こっそりレビューさせて頂きますm(_ _)m


それにしてもf(^_^)
KOBOにもSAKEの誤り…でしたっけ？

わたくし１４号酵母が担当だったようで…

つか１４号酵母って(^-^;
醸し人九平次が代表的みたいですが…
そんなに都合よく持ってないですし(T0T)

まぁ今回は準備不足でご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
次回のイベントには！………

参加出来るのかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


と言うわけで、今宵は千葉県山武市の寒菊銘醸さんのお酒！総乃寒菊ＲＯＣ Seriesから…

「ふさこがね60」甘旨純吟
　　　　槽場汲み無濾過生原酒です＼(^^)／

ＲＯＣ(Rice Of Chiba)とは、千葉県産米のみ使用し低温で通常より長く発酵させた醪から、天然の発砲感を楽しめるように槽場汲みした超少量生産のお酒だそうです( *´艸｀)

甘旨純吟の文字に惹かれ捕獲しました♪


それでは開栓しましょう(^_^)v

栓を開けるとパイナップルの香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとシュワシュワ感からパイナップルの香りが口の中に広がり、若干の苦味もあるもののライトなパイナップルの缶詰めの、残り汁を飲んだような甘味が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ずっと甘味が続くのではなく、すぅーっと無くなるんです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
甘味をまた味わいたいから、お酒を口に含む( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
エンドレスで続き危険なお酒です(*^^*)

ちょっと今まで味わった事のない甘味にすっかり惚れちゃいました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

個人的には埼玉のパイナップル系の、あのお酒より旨酒だと私は感じました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


さてお次はヌクいの(^_-)

ウーン想像がつきませんf(^_^)

口に含むと酸度があがり苦味も増すものの、甘旨は健在(^_^)v
香り！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
ガス釜や薪で強火で炊いたお米の蓋を開けたような乾いたお米の香り( *´艸｀)
ちょっと表現が出て来なかったのですが、そんな感じが私はしました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ぬる燗まで下がってくると元のパイン系に戻るのですが、改めて思うのは甘旨と酸のバランスがめちゃくちゃ素晴らしい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

販売店限定！少量生産！なんて書いてありますが、見かけた際は是非とも捕獲して下さいね(^_-)


千葉県( *´艸｀)

隣の県ですから度々…
どころか頻繁に訪問してます(*^^*)
学生の頃は別荘なんか持ってた同級生がいて皆で泊まりに行き宴会なんかもしましたが…

私の千葉の思い出はやはり小学校の時から１人で頻繁に訪れてる「鋸山」かもしれません(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆さん鋸山はご存知ですか？
関西の方は？でしょうが、日本寺と言うお寺の観光施設です(^_^)v

神奈川からですと、久里浜港から浜金谷港までフェリーで行けて、登山も出来て日帰り旅行が満喫出来るスポットでリック背負い、私はかれこれ25回は行ってるかもしれません( *´艸｀)
写真の山頂の先端に立った時に何故か不思議な感じがします(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
馬鹿は高いところが好きだからでしょ？と言われるかもしれませんがf(^_^)
私は高所恐怖症です(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

最近は訪れてないなぁ…
たまには散歩がてらに美味しい食べ物、美味しいお酒を求めて千葉に訪れるのも良いかなぁ？
と思いました(*^^*)

このお酒は少しずつ頂こうかしら( *´艸｀)

電光石火の時ほどの感激はないけど、濃密な甘さで美味しい。
こちらの方が少し辛みがあるかも。

寒菊/39 Special Thanks/純米大吟醸/純米大吟醸/無濾過/生原酒

2020年の最後は、今年一番お世話になった寒菊銘醸さん39 Special Thanksで飲納めです。
寒菊銘醸さんのどの銘柄を飲んでも感じる寒菊テイスト。
『ミネラル＆甘・旨・フルーティー』
が前面に溢れ、フルーティーな香りと甘旨ジューシーが口の中にひろがります！
このままでも至福なのですが、この甘は銀海で試した冷凍庫30分でより整う気配を感じます。
この後のお楽しみです。

自身の備忘として始めたSAKE TIMEですが、みなさまのレビューを拝見しながら新たな発見をみつけつつ楽しく飲んだくれることができました。
『いいね』くださった方、ありがとうございました！
2021年も飲んだくれながら書き連ねていきます。よいお年を！

寒菊　ふさこがね60　Limited Edition　
甘旨純吟　無濾過生原酒　
お米はふさこがねを使っています。
先日の39に続き、またまた大好きな寒菊を購入。
地元、千葉県のお酒は応援しなくちゃ、なんてね！

甘旨という事ですが、味わいはいかに。
甘旨と言う割には甘さは控えめな気がします。
もちろん、寒菊特有のガス感とキレがあって、
申し分ない出来栄え。
39の方が甘さは上だと思います。

2020/12/25 寒菊 Special Thanks 39 2020年
とにかく美味しい。開けた瞬間に広がる南国フルーツのような香り。果実酒かと思う。飲み始めはスパークリングのようにガスを感じる。米の味はしっかり、後味スッキリ。本当に飲みやすい。
クリスマスにワイン代わりに飲んだけどバッチリ。