総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Kankiku Meijo 蔵元限定酒 2021

最高級の酒米である山田錦、高品質な麹菌を使用し、徹底した温度管理のもと誕生した限定酒です。蔵元の想いがぎゅっと詰まった特別な一本を、ぜひご堪能ください、とラベルにありました。
確かに、純米酒でもなく、吟醸酒でもないにもかかわらず、綺麗でフレッシュでシャープでほんのり甘い味わいは「蔵元の想い」が詰まっています！
こちらは、蔵元の直売所でのみ購入可能であり、そこの冷蔵庫にあるだけであると受付の方に教えていただき、蔵元限定酒 2022と一緒に購入しました。試してみたい方は、千葉県へどうぞ！😁
アテはカボチャとイカのマリネ。スッキリ、サッパリなので何にでも合いそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：7０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　1,200円（税抜）

寒菊 Monochrome [純米大吟醸/山酒4号　50 ］無濾過生原酒
720ml

今夜も千葉県 言わずと知れた千葉の銘酒 寒菊 Identity 総の舞50 槽場汲み無濾過生原酒

上立ち香はバナナ、メロンのようなフルーティーな香り
寒菊らしい芳醇ジューシー
甘味の中に米の旨味が溶け込んでいる

前日の甲子より酸味控え目だが、じわーっとした甘旨から後半軽い苦味でキレる

ハードル上げ過ぎたせいか、ちょっと物足りないかな(-_-;)

ピンで飲むには満点
お魚さんと合わすと3点
やはりキレは昔ながらの日本酒には負けますわ〜😓
御造り作りながら四合瓶完飲。
ウンマイやつですね〜🤩

寒菊　Blue Sapphire 2022 槽場汲み無濾過生原酒

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 無濾過生原酒

香りはアンズな酸味とメロンな甘み
軽いピリガス感
飲み口の香りは穏やかながら爽やかにアンズな酸味と
ジューシーにメロンな甘旨が充満
甘口ながらダレることなく爽やかな余韻を残して
スッキリと消えていきます

爽やかな酸味と品ある旨み、そして芳醇な甘みが
最高に美味しいお酒です

総乃寒菊　Monochrome　純米大吟醸　山酒４号50　無濾過生原酒
「これは美味い！」と思わず大声で叫んでしまいました。フルーティーな香りに続いて、柔らかな甘味が舌を包み込みます。その後は何とも心地よい旨味の洗礼。わずかに残る穏やかな苦味が食をも引き立ててくれます。「これは美味い！」

本日のお酒は、今をときめく寒菊のMomochrome。今年は山酒4号を使った無濾過生原酒の純大。
カッコいいデザインが目を引く。どこかラムネを思わせる爽快感があり、純大にしては甘さ控え目。相変わらず旨い😊
来年もまた買おう！

Monochrome 純米大吟醸 山酒４号 50

寒菊もお初。酒屋巡り中偶然買えました。

ワイングラスで飲みましたが香りはフルーティー、飲み口は酸を伴って適度なジューシーさがありつつ、ベタベタせずに甘味旨味も利かせながらスッキリしていつつ余韻も程好くというかなり満足できる1本でした。

温くなると味わいがいまひとつなので要冷蔵の案内通りしっかり冷やして飲むのがベストかと思います。

人気になるのもうなずける味わいでした。冷やすとマジで旨い。

寒菊 Monochrome 山酒4号 超限定無濾過生原酒

たまにすごくフルーティなの飲みたくなって購入します寒菊。今回もブワーッとマスカットのような香り。生だけあってシュワシュワで、甘いけどさっぱりです。モノクロームなんて洒落た名前も似合いますな。
珍しく飲みきらずに1日おいて再度。うーん(-_-)昨日全部飲んでしまえば良かった。少しベタっと感が出ちゃった。