総乃寒菊 （ふさのかんきく）

晴日 Special Yell。山田錦と赤磐雄町を贅沢に使用しそれぞれ50％まで磨いた純米大吟醸酒。山田錦の持つふくよかな旨みと赤磐雄町の持つシャープな複雑味の良い部分を融合。豊かな果実様の香りが広がりフレッシュかつピチピチのガス感も素晴らしく、優しく上品な甘味が広がりながらも最後はキレイにフェードアウト。

寒菊 晴日 Special Yell 純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒

香りは雄町、甘さとドライな感じ。
山田錦の甘味と膨らみ、雄町の複雑だけど苦味を残していく感じが好みのバランス。
人によっては膨らんだ甘さと苦味が苦手な人が居るかもしれないけど、雄町ストなら是非という味わい。

【寒菊 晴日（せいじつ）-Special Yell- 無濾過生原酒】（限定酒） 評判が良いと薦められて買いましたが、うん、これは私の好みに合う！旨い‼️適度な「シャープさ、フルーティーな甘さ、少しのガス感」が、ふぁ～っと口の中に広がり、刺身やおひたしを肴に、スルスル～っと流れていきます。

総乃寒菊　愛山50超限定無濾過生原酒　Red Diamond
精米歩合50% アルコール度数15度
寒菊銘醸　千葉県山武市
兵庫県産愛山100%使用
ピリピリ感あり、甘くてとてもおいしい。
年に一度の超限定。コスパよし。

総乃寒菊　純米大吟醸　晴日
香りは、結構香る
ガスはピチピチ感じる
味は香りから想像する程は濃く無くて
単体だと少し物足りないが、食中酒ってタイプでも無いが、食事中に飲んでも邪魔にはならない
甘味、酸味、辛味、旨味、苦味の五味のバランスが良いタイプ

総乃寒菊 晴日 Special yell 純米大吟醸 無濾過生原酒
兵庫県産山田錦&岡山県産赤磐雄町使用 精米50% アルコール15度

香りは桃とパイナップル！
味わいは強い甘味に軽く酸味に軽めの苦味が余韻をまとめています。
メリハリある味は正に晴日に相当。
徐々に桃の香りが強くなり濃度が上がったかの様に滑らかな甘味になりました。

今宵は天気もよいしお酒が進む肴を仕入れました。
牡蠣の昆布蒸しにメダイ刺身、ホタルイカとワカメの酢味噌和えでペアリング。

蒸し牡蠣は旭ポン酢に紅葉おろし、メダイは目が大きく見た目は悪いが旨味のある脂が乗った魚、旬のホタルイカと生ワカメは磯の香りと味噌のバランスがお酒を進めるアテです。

季節柄、晴日(ハレノヒ)を迎えることの多い時期にとっておきの2大酒米の山田錦と赤磐雄町を使い希望を込めてあしらっためでたいお酒。

旨いです！

甘旨い。微炭酸の後に甘みがジュワー。
愛山の旨み感じますね。
いつの間にか一人で飲み過ぎ。

愛山50 Red Diamond
開栓時にシュポッと音がして、微かなシュワシュワ感。
ふあっと広がる甘さとフルーティ且つ奥行きのある濃ゆい味わいの一方、きれは良い。

総乃寒菊 晴日 Special Yell 無濾過生原酒
別誂特別限定品 直汲み 中取り おりがらみ
仕込み番号12号 1800円

タイトルが長い…
酒屋さんからPB商品なんですーと言われ、面白そうだからあまり深掘りせず購入
ラベルは翼と太陽だそうで、新年度に向けたyellといったところでしょうか
開栓してから気付いたけど、おりがらみとは知らず横置きしてしまった(´・ω・｀)

梨のような香り
シュワシュワなフレッシュ感と一緒にジューシーな甘味が付いてくる。
苦味が強めでキュッとキレて余韻はほそーく長めで心地良い

撹拌すると甘味増すけど苦味でキレるので全然ダレずに美味しー
初めて飲んだけどこれはハマりそうです
1人で結構飲んでしまった…

純米大吟醸 愛山50 無濾過生原酒
-Red Diamond-
シュポンと開栓（笑）
コレは良きだわ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
チリチリの甘旨ジュ〜スィ〜だけかと思いきや、後味がスッキリサッパリしますね〜！
呑み疲れないッ！！
アテ無しで完飲しましたとさッ(*´◒`*)
⭐️4.5です。