総乃寒菊 （ふさのかんきく）

True White 白菊の真実
酒屋のご主人の一押しで購入
雄町50％仕込み
香りは控え目フルーティー
やや甘く旨味は程々に
千葉に銘酒あり、中々旨い。

総乃寒菊 純米大吟醸 Blue Sapphire 青玉 ちょっと前に初めて飲んだ総乃寒菊の二本目。こっちの方が前回のと比べフルーティーというか糖分を感じ、またジューシー。低アルコールなんだ？と驚くくらい、味はしっかりしていると思った。なかなか甘旨だな。うーん、しかし微かに蒸れた香りは前回に引き続きだなあ、前のより少ないけど。

八反錦の深掘りや燗遊もしたいが、シュワシュワを求めて新たな酒屋さんへ^_^
ご主人にうかがいチョイス。
開栓するとキュポンとガス感を感じられそうな良い音。
メロンというかバニラぽい甘い香り。
単品飲みでは、飲み口が熟れたメロンの甘味を感じる。シュワシュワもあり！そして酸と苦味も感じしっかりした印象。
食中酒向けの1本とのラベルのため、ヒラマサの刺身、がっつりのトンカツに合わせるとシュワシュワ&酸と苦味がウォッシュ効果で確かにシャープ！
今回はねずみさんのイベントではないが燗遊を意識して、燗してみる。
いきなりこれを燗するのはどうかと思いながらしてみると…丸くなってなかなかうまい！
またお酒の楽しみが増えた1日^_^

総乃寒菊純米大吟醸愛山2019。
1番近所の口の悪い酒屋の店主のお勧め。
店主口は悪いが、味は間違いなし。
自店での1年熟成。
甘み、旨み、深み、そして最近評判の寒菊。

悔しいですが、旨いです。

昨年の寒菊は特にお勧めとのこと。
2019寒菊愛山、もし見かけたら買ってみてください。

期待裏切りません笑笑

総乃寒菊。販売店限定品。
槽場直汲み生原酒。
コシヒカリ60磨き。
1800。今月の14本目。
口に含むとフルーティーな
香りと甘味と共に舌がチリチリ。
喉越しは程よい辛口。
うまい

寒菊 コシヒカリ60 Limited Edition 純米吟醸中取り直汲み無濾過生原酒

香りは穏やかで、キリッとスッキリとしている。
飲んだ瞬間にジュワッと広がる優しい甘味と旨味。
味わいは以前飲んだお米のサイダーっぽく、大人しめのスコールっぽい味わい。
燗にしたら流石のコシヒカリ！炊き立てのご飯の様な香りと甘さで、これはこれで良い！
ただ、翌日以降は酸が出てきて、味わいが結構変わるので、好み次第か。

総乃寒菊　True Red雄町おりがらみ生原酒

気になってた銘柄です。田酒のクーラーバッグと一緒に購入。
自分の好みドンピシャぽいスペックですが、お味はいかに？！

・・・うまーーーい！
「雄町50おりがらみ生原酒」の文字列から想像してた味わいから、やや柔らかめにシフトした印象です。
いくらでも飲めますわ。

これまで飲んだ千葉酒ではダントツです。

蔵元限定販売品 無濾過生原酒
心で満たす酒造りで、人と未来をつなぐ。
山田錦70 Special 普通酒

販売店限定品　矢島酒店さんで購入。
ズルイぞ！チーバ！う〜まいぞ！

総乃寒菊 純米大吟醸 初総乃寒菊。ここも飲んで見たかったもの。裏ラベルには南国のフルーツ云々とあるが、正直自分としてはそこまで感じないかな。とは言いつつも甘さを感じるものはあり、しかし微かに蒸れた感じの香りも感じる。味は、結構キレる感じだと思った。あまり甘さ、旨さは前面に出ておらず、スッキリしている印象。星3.5と迷ったが、それはちょっと厳しいかな、と思いこの評価に。