総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 閏日 SpecialOne 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦×赤磐雄町

1日目、僅かにチリチリガスあり。
口当たりトロッと。
初日から丸みのある柔らかな雄町感。
巨峰に近いしっかりした甘み。
余韻に僅かな優しい酸味と苦味。

3日目、甘みが立つ。
トロッとしっかりした甘みにわずかな酸味。
余韻に苦味がフワッと。
温度が上がると酸味も出てしっかり巨峰。

5日目、セメダイン臭がしそうでしない（笑）
少し酸味が立ったかな。
常温に近づくと甘みがしっかりしてきて桃っぽい味わいに。
トロッとじわじわ〜っと旨い！

しっかりしたトロみのある甘みとコク。
雄町と山田錦のいいとこ取りした贅沢な味わい。
酸味と苦みが柔らかく全体を包み込む感じで、ふっくらと心地良い余韻。
最後までしっかり美味しかったです！

総の舞60 槽場直汲み 生原酒 1BY仕込14号 limited edition
現在注目中の総乃寒菊さんの別の一本をまた入手。千葉産のお米100%使用したザ・地酒です。販売店限定品だそうですが、ラベルはやたらと情報盛り沢山です。以前いただいた雄町バージョンより後味にやや雑味っぽい感じがありますが、シュワッと軽い発泡感と華やかな口触りと甘みがあり楽しいです。失礼かもしれませんが千葉はあまり有名な酒蔵さんが多くない印象ありますが、寒菊さんはここでも人気が出てくるかもしれません。→開栓後も期待どおりでいい感じです！ 精米歩合60% ¥2900（税別）

総乃寒菊　39 special thanks 純米大吟醸　無濾過生原酒
フルーティでワインの様です。

酸味をほんのり感じる発酵せい。
かなりレアな日本酒

■総乃寒菊　純米吟醸 コシヒカリ60 無濾過生原酒 中取り槽場直汲み Limited Edition■

合資会社 寒菊銘醸(千葉県山武市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60％
原料米：千葉県産「コシヒカリ」100%
アルコール度：16度

製造年月：2020年3月(1BY/仕込12号)

「ボトルの盛り具合から感じる気合は少々空回り。呑み比べ相手・順も不運」

総乃寒菊　純米大吟醸　閏日　無濾過生原酒
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。
酒米は山田錦✖️赤磐雄町、4年に1度の限定酒です。
発泡性のピリつきはほんのり程度、ジューシー感あふれるお酒ですね。

ゴルフの商品で購入、千葉でゴルフなので千葉の酒！

寒菊 愛山50 純米大吟醸。チリチリとした旨渋系で美味しい。ムロカナマゲンの強さはそれほどなく口開けから飲みやすいです。後日、蔵元を訪れた際に聞いたら愛山は人気で直売所にも回せず蔵元の人でも飲めていないとか。

まろやかで飲みやすいです(^^)

愛山50 超限定品
鳴海をいただいて以来の、千葉は九十九里のお酒です。デザイン性のある赤いラベルが目をひきます。わずかな発泡感とともにくるインパクトある香り。フレッシュさがありますね。軽いのである意味清涼飲料水っぽいですが、最後に残る余韻がもうひとつといった印象を持ちました。でも愛山なので明日以降に期待してしまいます。→開栓後安定していい感じです！ 精米歩合50% ¥3100（税別）