総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 晴日 Special yell 純米大吟醸 無濾過生原酒
兵庫県産山田錦&岡山県産赤磐雄町使用 精米50% アルコール15度

香りは桃とパイナップル！
味わいは強い甘味に軽く酸味に軽めの苦味が余韻をまとめています。
メリハリある味は正に晴日に相当。
徐々に桃の香りが強くなり濃度が上がったかの様に滑らかな甘味になりました。

今宵は天気もよいしお酒が進む肴を仕入れました。
牡蠣の昆布蒸しにメダイ刺身、ホタルイカとワカメの酢味噌和えでペアリング。

蒸し牡蠣は旭ポン酢に紅葉おろし、メダイは目が大きく見た目は悪いが旨味のある脂が乗った魚、旬のホタルイカと生ワカメは磯の香りと味噌のバランスがお酒を進めるアテです。

季節柄、晴日(ハレノヒ)を迎えることの多い時期にとっておきの2大酒米の山田錦と赤磐雄町を使い希望を込めてあしらっためでたいお酒。

旨いです！

甘旨い。微炭酸の後に甘みがジュワー。
愛山の旨み感じますね。
いつの間にか一人で飲み過ぎ。

愛山50 Red Diamond
開栓時にシュポッと音がして、微かなシュワシュワ感。
ふあっと広がる甘さとフルーティ且つ奥行きのある濃ゆい味わいの一方、きれは良い。

総乃寒菊 晴日 Special Yell 無濾過生原酒
別誂特別限定品 直汲み 中取り おりがらみ
仕込み番号12号 1800円

タイトルが長い…
酒屋さんからPB商品なんですーと言われ、面白そうだからあまり深掘りせず購入
ラベルは翼と太陽だそうで、新年度に向けたyellといったところでしょうか
開栓してから気付いたけど、おりがらみとは知らず横置きしてしまった(´・ω・｀)

梨のような香り
シュワシュワなフレッシュ感と一緒にジューシーな甘味が付いてくる。
苦味が強めでキュッとキレて余韻はほそーく長めで心地良い

撹拌すると甘味増すけど苦味でキレるので全然ダレずに美味しー
初めて飲んだけどこれはハマりそうです
1人で結構飲んでしまった…

純米大吟醸 愛山50 無濾過生原酒
-Red Diamond-
シュポンと開栓（笑）
コレは良きだわ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
チリチリの甘旨ジュ〜スィ〜だけかと思いきや、後味がスッキリサッパリしますね〜！
呑み疲れないッ！！
アテ無しで完飲しましたとさッ(*´◒`*)
⭐️4.5です。

総乃寒菊 愛山50 Red Diamond
超限定無濾過生原酒

本日はこちら♪
皆さんのレビューで気になってたヤツ
いや〜コレはメッチャ好みですね〜
フルーティな香りから芳醇な甘みと辛み
バランス良いけど優等生ではなくガツン
超限定の名に恥じない出来ですね
間違いなくリピ確定です♪
アテは田舎から届いた紅ズワイでしたが
まったく負けてないです！

寒菊愛山50-Red Diamond-超限定無濾過生原酒 720ml

微炭酸？ ってくらいガス感強く、ジューシーで短めの甘味からフルーティー感保ちつつ苦味に変わりスーっとキレてく。
グレープフルーツみたい。
また来年飲めたらいいな。
美味しい。

追記
2日目、3日目と日をおいてもシュワシュワ残りつつ、旨みが増した。★4.0→4.5


税込1,859円

2020年12月に飲んだお酒です。

寒菊　レッドダイヤモンド

ピンクのお酒かと思いきや赤でした。。
でも飲みたかったお酒なので購入。

激ウマです。少しシュワ感あり、甘酸ほどよく。

とんでもないショックな出来事がありましたが、カシスさんのハッピーニュースで少し幸せな気持ちに。

頑張らなきゃ。

電照菊の印象が強かったので、普通に美味しい感じ。
プチプチするガス感のあとに程よい甘さが広がる。
強いフルーティーさなどはないが、ジューシーな甘み。
美味しい。
しっかりした苦みもあるけど、それほど嫌でない。
愛山、と言われるほど甘さは強くない印象。
電照菊のほうが、はるかに甘い。