総乃寒菊(ふさのかんきく) - ページ184 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

総乃寒菊のクチコミ・評価

ごましおさん
3.5

総乃寒菊 True White 雄町純米大吟醸

1日目、わずかに舌が痺れるぐらいのガスあり。
白葡萄〜洋梨のスッキリした甘さ。
酸味うっすら。
苦味は余韻にフワッと。
スッキリした甘苦。
鈴冷えぐらいの時に余韻に苦味が少したち、ブラッドオレンジっぽい後味に
常温になると一切酸っぱくないジューシーな缶詰ミカンの様な甘み。
酸味苦味はほぼなく、後味嫌味なくスゥーと甘いままキレる。

2〜3日目、オレンジっぽい甘みと香り。
余韻にわずかに渋み。
常温になると桃っぽく。
わずかに苦味の余韻。

4日目、トローンと桃っぽい甘み。
わずかに余韻に苦味とアルコール感。

一貫して甘いけど、甘ったるいっていうほどの甘さではなくまろやかな甘さ。
トロみもあるけど、わずかな酸味と苦味で変に甘だれすることなくスイスイ飲める。

2020年5月30日
後半記憶が無い
3.5

総の舞60 Limited Edition

直汲みだが、グラスに泡はほとんどつかず
香りで、一番感じるのはラフランス

口に含むと米の甘みと酸味と苦みが同時に来る
ピリピリやチリチリっとした発泡感はあまり無い
甘みは蜜系のコクを感じる

開栓2日目以降は、なし系の甘い香りがして
コクのある甘味とミネラル感が増してくる

過去飲んだ直汲みシリーズと比べると、
発泡感や中硬水からくるミネラル感が少ないのが残念でした
あと、寒菊は全体的に早飲みのほうが良さそうに感じます

蔵の設備投資をするらしく、更なるレベルアップが期待されると聞きました
今後も楽しみなお酒ですね！
　

特定名称純米吟醸

原料米総の舞

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月19日
kunihi
4.0

True Red 2020
純米大吟醸無濾過生原酒
雄町おりがらみ

2020年5月12日
mattari のむ夫
4.0

寒菊/True White-白菊の真実-/純米大吟醸/雄町/無濾過/生原酒

串カツ屋でいただいた愛山50が大変おいしかったので購入しました。
あmattariと美味しくいただきました。
甘みが強いので休日午後三時あたりで甘みをmattariと欲するタイミングがGoodです。

2020年5月9日拝飲

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+2

2020年5月10日
がいしょう
3.5

【純米大吟醸雄町50 無濾過生原酒寒菊TRUE WHITE 白菊の真実（季節限定酒）】かなり甘い感じの大吟醸です。飲み口、のどごし、舌への残り具合、ちょっと甘さが強調しますね。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2020年5月8日
オオイヌノフグリ
4.5

備忘録。2020.02購入・完飲。

総乃寒菊愛山50 純米大吟醸無濾過生原酒精米歩合50％

旨い！が第一印象。

どっしりとしたボディに、しっかりとした米の甘みと旨み。
そのうえ、大吟醸らしいエレガントさ。
これぞ、「愛山」を使った「純米大吟醸無濾過生原酒」!

好きです！総乃寒菊！

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月4日
たかちん
3.5

蔵元限定販売。昨年から作付けを認められた千葉県産山田錦を100％使用。精米歩合70％。

特定名称普通酒

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月26日
たかちん
3.5

寒菊　LimitedEdisitonコシヒカリ精米歩合60％
蔵元を訪問して購入。32歳の杜氏が作っている伺いました。飲みやすい。食中酒としてはGooｄ。

特定名称純米吟醸

原料米コシヒカリ

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年4月26日
Akihiro Nonaka
4.0

コシヒカリ60 酸味強め、発泡フレッシュ。うまくち。

特定名称純米吟醸

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年4月22日
shika
3.5

総乃寒菊蔵元限定無濾過生原酒。フラッと立ち寄った蔵元で購入した普通酒です。口開けはアル添らしい甘ダルさは強めですが、徐々に融和して優しい日常酒として楽しめますね。

特定名称普通酒

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2020年4月17日