福祝 （ふくいわい）

福祝　特別純米　山田錦55％磨き

一口目、やわらかな口当たり。
次いで米の旨味を感じます。
封切時には軽いピチピチ感と軽い酸味も感じました。
甘味・辛味・苦味・渋味は極力抑えている造りで、米の旨味とピチピチしたガス感・軽い酸味を感じる佳酒。

米 国産米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 －
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 4月
価格 720ml　1,595円(税込)

純米大吟醸
蔵元に立ち寄って購入　蔵元でしか販売していないよう
スペックが良いのでお高めだったけど、辛口よりであいにく好みではなかった…

日本の酒情報館🍶

日本酒購入の際に送料無料にするためにおまけで買った日本史のうちの一つ。
こんなん言うたら怒られるかな。

福祝

千葉のお酒ですね。やや酸味もあるも大吟醸の旨味もある。
これ全然美味しいやん笑

おまけで買ったとか言いましてすみません。

普通に日本酒としてレベル高いと思います。
今回、千葉の酒屋さんでまとめ買いしたから千葉や酒造さんの日本酒を結構買いましたが意外と言ったら怒られますが意外に美味しい日本酒が多いですね。関東ってあまり日本酒のイメージないですが実は結構あるのかも。
全国の日本酒を飲みに行きたいですね^_^

福祝　純米のどぶ
お米は彗星を使っています。

噴出し注意‼️
30回ぐらい開け閉め、開栓に一苦労😩
やっぱり生きている酵母は凄い🤣

とにかく勢いが凄くて、1週間ぐらいアレを
溜めないと、こんな勢い出ないよー❣️

肝心の味ですが、アレ？
どぶ？薄く無い？🧐
福祝も美味しいお酒なんですが、
もっと濃くて強烈なガスだと思ったんですが、
意外にも穏やか、ミディアムな印象です。

福祝 直汲み 備前雄町60 純米無濾過生原酒

岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を直汲みした数量限定酒です。
爽やかさのある優しい香り穏やかな旨味と酸が広がるフレッシュでジューシーな味わいです。
千葉県のお酒です。いいですねぇ〜。房総半島のほぼど真ん中の「久留里（くるり）」という土地にある酒蔵さんのお酒です。久留里は名水で有名です。だから、美味い酒ができるんでしょうか？それとも、造り手の努力でしょうか？
両方ですね。☺️☺️☺️

アテはピーマンのジャコ炒め。うまいうまい😋😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

福祝　特別純米かすみ酒　春酒
2022.5.7抜栓
個人的にコスパ抜群な銘柄。まずは上澄みをいただきましたがスッキリきりっと。その後、おりを絡めると円やかな味わいになりました。1週間置いてみましてが少し辛さが強くなりましたが嫌味な辛さではなく美味しくいただきました。いつもの鮨といただきました。

純米吟醸 山田錦50
最初はすんなりと口に入り、味わいも穏やかでほのかに蜜のような甘みが楽しめる。甘さの後にピリッと感じる酸味が来て余韻まで続く。飲み易く優しめの味わい。美味い。

特別純米かすみ酒。
フレッシュで爽やかな味わいは春の匂いを思わせる、キリッとした日本酒。
ラベルも春らしいし、花見でもしながら飲みたいお酒ですね。

福祝 特別純米 播州山田錦

乳酸系の酸味と甘い香り。
口にするとフレッシュな酸味が効いたみずみずしい味わい。
コクのある味わいはあるけど、苦味がアクセントになってしつこくなく締まりが出て良い。
普段飲みには良い味わい。