不動 （ふどう）

夏酒　不動　大吟醸

ちょっと諸事情により出来ませんでしたが、
本当は氷を浮かべてクピクピ飲みたかったですね。

不動　水酛純米生原酒
BY1で数年熟成されて、生熟成っぽい印象で、ナツや熟したバナナや穀物系、旨み豊富。

夏吟醸、の割に甘くて濃厚。
普通に美味しい。さすが無濾過生の純米大吟醸。
辛み控えめでジューシーさも嬉しい。
さすがに、正月にいただいた、純米大吟醸の直汲み生原酒新酒には勝てないかなー。

不動 吟醸 古酒2001。
純米古酒が良かったので、こちらも迷わず購入！
口開けは純米よりも更にザ・古酒という感じでブランデーのように感じた。
香りはスモーキーで最初は甘味もほぼ無いが古酒ならではの熟成された旨味と渋味のようなもの？ちと難しいけど複雑な味わい。
口開けから時間が経過すると、甘味も分かりやすくでて気分良し！
燗すると若干ダシっぽさもでてくるかな？
冷酒ではバニラアイスと合わせて良し。
ロックでもお洒落なチーズと合わせて良し。
料理にはタレ系の焼き鳥とか合うのかな？と思ったけどその前に飲みきってしまった。
普段甘味寄りの日本酒ばかり飲んでる自分には少し大人向けなお酒で純米2002のが好みだったかな。

不動　特別純米　一度火入れ

久しぶりの不動。この特純は初めてかな。
四合瓶1,430円税込

常温から。しっかりコクを感じる厚めのボディ。ラストはちょい辛の旨口酒。
お燗はふくよかでバランスも崩れず、少し辛味増すが旨辛で美味しい。

これは晩酌向きの酒ですね。アテをあまり選ばないが、干物とかしょっぱいもんが特に良さそう。

不動 夏吟醸 純米吟醸無濾過生

「不動 夏吟醸 純吟生」は清涼感のある上品な香り綺麗な甘味と酸が広がり透明感のあるクリアな味わいです。
55％精米された秋田県産の「酒こまち」を原料米に使用して造られたお酒を15度台まで加水して瓶詰めし一定期間低温熟成させた夏季限定酒です。
夏酒第？弾です。😆　本当にうまい😋。　夏酒大好きです。
なおかつ、千葉県のお酒。千葉県内の醸造所の皆様、今後ともよろしくお願いいたします。😊😊
アテは春野菜の炒め物。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：−０．５前後
アルコール度数：１５度

購入価格　2,700円（税抜）

吊るしぼりは手間暇かかる印象を受けます。
それだけ大事に造られているお酒なんですね。
苦味が心地良い旨味となっています。

長野市の酒店で購入

不動　無濾過生原酒　純米吟醸　おりがらみ

開封から、はじけるフタ、、
噴きこぼれはしないものの、、
シュワシュワは物凄い

苦味と甘さが、苦味勝りで心地よく、、
強めのガスと相まって、ステキ💕
米感と乳酸相乗効果で、、
おりがらみの世界観満載です

御燗は、柔らかに、優しく、
それでいて、苦味がアクセント

冷や 4.5
常温 4.2
お燗 4.4
炭酸 4.4

バカだよね、、
どーしても炭酸足しちゃうの💦

そうそう、
東大阪、ナニワ健康ランド、、通称ナニケンに来てます
サウナにはまってる嫁のリクエスト
子供も連れて

不動　夏吟醸　純米大吟醸　無ろ過生酒

大阪で買った千葉のお酒。
オーシャンブルーの夏不動。

含むとほんのりサイダーのような香り。
口いっぱいにクールな清涼感が漂います。

見た目に反して、
太いと言うか、力強さというか、
しっかりとした厚みのある飲みごたえ。

終いは強めの苦みと辛みで締めくくり。
ふっとアルコール感が鼻を抜けます。

あー、夏が来たなぁ、って感じ
サッパリ&ガツンで好きかも🧏🏻‍♀️

美味しいけど、
香りと味わいのバランスがちょっとなぁ…🤔
（２日置いたらいい感じに落ち着いたわ🙆🏻‍♂️）

不動 吟醸古酒 2001
20年前かぁ………