不動 （ふどう）

【不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒】
米のふくよかな香りと、酸味。ヨーグルト感。
口当たりは、レモン系の酸味と米のふくよかな味。
蜜系の甘味もある。飲み込むと強い酸味と活性のピリピリ。米の甘味。
フレッシュ感、旨みもしっかり。アルコール感も若干ある。
食事に合わせやすい。

(2年熟成ver)
ふくよかな米の香り。
セメダイン感も健在。
にごりの米の旨み系の味とグレープフルーツ系の味わい。
ボリュームはある程度あって、キレがいい。
すごい軽やか。レモンヨーグルト。あまみはおちついた。
芳醇旨口キレって感じ。

不動　白麹&林檎　純米生原酒

蓋が飛びかけるくらいのガス感。
扱いが雑だったので、濁りが沈殿するように
しっかり静置させても、の驚き。
どんどん気泡が、出てくる。
これほどでも、美味しく飲める。生原酒だから？
食用米で原酒、でも、味わいあって、とても美味しい。
バランスよく、ちゃんとしてる感じ。
当然、甘さはあるけど、程よいガス感と酸味と
米の風味とで、重さやくどさなく、美味しく飲める。

不動 彗星 純米吟醸無濾過生原酒

「不動 彗星 純吟生原酒」は清涼感のある爽やかな香り
綺麗な旨味が広がる透明感のある味わいの辛口酒です。
北海道産の「彗星」を原料米に使用して辛口タイプに仕立てられた季節限定酒です。
現在、お世話になっている酒屋さんに通うようになったきっかけとなったお酒です。「何かお好みはありますか？」と聞かれて、あまりよく分からず「辛口のやつを。」と答えたら、すぐにこのお酒を勧めてくれました。飲んでみて、その旨さにビックリ。😳😳😳　それ以来、「オススメをお願いします。」とだけ伝えて、お酒選んでいただいています。大満足です。これからもよろしくお願いします。😌😌
アテは春雨サラダ。サッパリでこの時期にピッタリです。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,800円（税抜）

不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒

「不動 ふさこがね磨き80」は清涼感のある香り
優しい甘味と爽やかな酸が広がり瓶内二次発酵ならではのシュワシュワとした飲み口爽快感のある味わいです。
原料米には80％精米された千葉県産の「ふさこがね」を使用して極低温でモロミを管理し原酒ながら15度で仕上げうすにごりの状態で瓶詰めした季節限定酒です。
ものすごいシュワシュワです。
アテは炒り豆腐。うまいうまい😋😋

精米歩合：８０％
日本酒度：−19.5
アルコール度数：１５度

購入価格　2,750円（税込）

今の時期の限定品！夏らしく爽やかな味わいです。味に奥行きがあって、開栓から味の変化を楽しみながらいただきました！

不動 吊るししぼり無濾過　純米吟醸　生原酒

しっかり甘旨に、刺激ある酸と苦味と渋み
色々な温度帯にも
しっかり順応するのは優等生
優等生とは遠いイメージの
個性派だとばかり思ってましたが

冷や 4.4
常温 4.4
お燗 4.7
炭酸 4.6

主張は強めで、しっかり旨い
こんなお酒があるからこそ、
あれもこれもと呑みたくなる
そんな幸せに包まれてます

これもアズキ系なので、
お気をつけください


福丸様の傷心は、
ものすごくツラいことと、、
お悔やみ申し上げます
しかし、福丸ロスの私たちも、、
淋しいです
今すぐとは言いません
1秒でも早く、戻って頂けることを
切望しています
ステキな福丸様が良いので、、
しっかりと我慢しながら

不動 白麹&林檎 純米生原酒

白麹と林檎酸といったら旨いの間違い無し！
という事で見かけてすぐ手にしました。
香りは酸っぱい林檎を思わせる香り。
完全にラベルに引っ張られてます。
シュワっとガス感があり控え目な甘味の後に強目の酸味が押し寄せてきます。
それがいつのまにか苦味へと変わりフィニッシュです。
キンキンに冷やして飲むと良いと思います。

不動 夏吟醸 無濾過生 純米大吟醸
開栓と共に華やかなラムネ系の吟醸香がパーッと広がります😁
濃醇な甘旨味がパッと広がって辛でスキッとキレる。
数日経って苦も少し感じますがビターなフィニッシュでこれまた盃が進んじゃいますよ〜😊

忘備録