不動 （ふどう）

不動　2002年醸造純米酒

店主の方が薦めて下さった1本
20年ものの古酒なのですが、古酒のくせ感も残しつつ、あのクセの強さが上手く丸め、矯められている感じ
古酒特有の渋み(タンニン)感が好きなんですが、そこがスリムになった感じ
大人のジュースみたいな感じで面白かったです

鍋店(なべだな)は金座や銀座、釜座と同様、鍋座に由来する。当時、鉄類は有事の際に武器製造の重要な材料であり、幕府は鉄類の製造権利を地方の素封家に託していたが、蔵の祖先も鍋座を幕府より預かり管理していた。その傍ら、元禄2年(1689年)に佐倉藩より酒造株を進呈され、成田山門前にて醸造をスタートさせた。老舗のことをお店(おたな)と呼んでいたが、それと鍋店が結び付けられて、鍋店と呼ばれるようになった。

スペック
精米歩合：65％
度数：18度

鍋店㍿(千葉県成田市本町 338番地)
神崎酒造蔵(千葉県香取郡神崎町神崎本宿 1916番地)https://www.nabedana.co.jp/

不動 夏吟醸 無濾過純米大吟醸生原酒　初不動。夏モノだからか、かなりスッキリしている印象で、吟醸香もさほど感じない。味わいも甘さ、旨味も抑え気味で、香り同様にスッキリでキレる印象。ちゃんと作っているのは分かるし、この蔵の他のも飲んでみないとな、とは思ったが、好みのタイプではないかな。

やや硬めの甘さのイメージでしたが、名前にひきづられただけかも。いい塩梅のうまさです。

【ペペまみれ】第１ペペロンチーノ
いやぁ、遂にSAKETIMEの重鎮である"たけさん"と繋がっちゃいましてね～♪
"たけさん"のレビューにも書いてましたが…
全くの別人にDMする"たけさん"笑
ワタクシ、"人類皆変態"ではございませんので悪しからず🐭

思えばSAKETIMEやり始めた頃、えらい？偉い？エロい変態な投稿マンがいてるなぁと思いながら見てましたが…

正直ね、周りには自分より日本酒の種類呑んでる人なんかおらんかったんで無双してたわけですよ。
でも、世界は広い。
ココで出会った"たけさん"ははっきり言うて飛び抜けてましたー！

アソコまでヤられると完敗ですわ。
もはや追いつく気もないですが笑
ある意味ストイックですよね…
自分ならマイナーなお酒ばっかり頼ま…

投稿数ももちろん群を抜いてるんですけどね。
個人的にはブラジャー900越えってのが何より凄いなって思います。
927やって？
もはや下着マニアではなく下着泥棒レベル。

ここまでできる飽くなき探球心には脱棒です。
そして、ちょっとずつやのにちゃんと味の違いとか評価できてるとこが素直に凄いなと。

そしてペペロ的なノリの良さもあって
しかも本人曰くミニモニらしい。

こんなん会うまでもなくトモダチ認定いたします。
知らんけど。

自分がメンヘラ嬢になりかけてたときに気にかけてもらってめちゃくちゃ嬉しかったですし、千葉厳選酒トリオを送ってもらったのも最高でした！！
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はい、見た目から不動裕理さん全開の不動さんでございます✨
純米超辛🔥🔥

もちろん冷やしておりません。
きっと冷やしたらアカンお酒やと思います。
きっとJOUからKANが最高なお酒っしょ！

おっ！
コレは！
NAGANOでは？
と思ったのも束の間…

なんか違和感あるピリピリが後から攻めて北…(-△-)……
コレが超辛なん？
なんか本来優しい子が無理やり塩対応させられてる感じ？
ワタクシはコレを本流の辛口とは認めない！

この感じは怪しいなと思いながらも
アツアツにすると…
案の定、変な絡み。
からみづれー。

絡み辛いって辛いか辛くないかどっちやねん！みたいな。

どーしたもんかと悶々としましたが
結局のところ一番良かったのは69でした🧊
シメてやったら適度な絡みやすさに。
炭素なしをアピールされたけど結局何のアピールかがよく分からんかった。
もはや今の時代、炭のフレーバーつけたほうがアピールできるんじゃね？

ちょっとオーラのあるアイドルがプロレスに参入してコテンパンにやられたみたいなチグハグなお酒でしたね。

美山を超辛にする理由とは？

不動さんは裕理でいいんです。
優里もダメ。

それにしても"ぺ"の平仮名と片仮名ってどーやって見分けるん？
角のトンガリ？

ペヤングで変換して出てくるんはたぶん片仮名やけど、誰かぺとペの違い教えてくだせぇ。

#誤字を探せ
#飲んでも安心

LITTLE SAKE SQUARE🍶

不動 おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒　3.8
オリがらみでコクのある旨苦。

不動　純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒

近所の酒屋の主人におすすめを訊ねると
今年の不動は本当に出来がいいから是非飲んで！と
イキイキと話してくれたので購入。

おりがらみですが重たくなく、
しっかり切れてくれるけど甘旨でジューシー！
美味しかったです！

もともと不動は濃いイメージがあったが、今回もとても濃い酒でした。
「吊るししぼり」で手間暇かけて丁寧に作り、無濾過生原酒ということで自分好みの作りだけど、辛口で自分好みでなかったので星4つにしました。
酒米の酒こまちを調べたら、味が濃く上品な甘味、とあり濃いところはあっていたけど甘みよりは辛さが先行していたのは使用酵母を含めた蔵の作り方なんでしょうね。

不動 無濾過生原酒 純米吟醸 おりがらみ

おりがらみのお酒が好きな相方さんが飲みたいということで頼みました

綺麗なおりで，とても美味しそうな見た目！
果物のようなフルーティーさがありました
ガブガブ飲めちゃう系のお酒です
甘みがしっとりしているのでクドくないです
桃のような甘さで輪郭がしっかりしているからなのかなあ…これも美味しくいただきました〜！

不動 夏吟醸 純米大吟醸無濾過生

「不動 夏吟醸 純米大吟醸生」は50％精米された秋田県産の「酒こまち」を原料米に使用して造られたお酒を15度台まで加水して瓶詰めし一定期間低温熟成させた夏季限定酒です。
華やかさのある香り綺麗な甘味と酸が広がる軽やかで上品な味わいです。

現在お世話になっている酒屋さんとの出会いは昨夏の「不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒」からでした。店主に勧められ、その美味さに感激！それ以来通ってます！😁
感激の内容は２つありました。１つはそのすっきりとした味わい。「これだ！飲んでみたかった味わいは！」と素直に思えるものでした。もう１つは千葉県産の日本酒だったこと。千葉県人としては、千葉県の日本酒を侮っていました。完敗です。
これからもよろしくお願いいたします、店主殿。☺️

アテは自家製アサリの生姜煮。うまいうまい😋😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１．５前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,100円（税抜）