不動 （ふどう）

不動 夏吟醸 純米大吟醸無濾過生

「不動 夏吟醸 純米大吟醸生」は50％精米された秋田県産の「酒こまち」を原料米に使用して造られたお酒を15度台まで加水して瓶詰めし一定期間低温熟成させた夏季限定酒です。
華やかさのある香り綺麗な甘味と酸が広がる軽やかで上品な味わいです。

現在お世話になっている酒屋さんとの出会いは昨夏の「不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒」からでした。店主に勧められ、その美味さに感激！それ以来通ってます！😁
感激の内容は２つありました。１つはそのすっきりとした味わい。「これだ！飲んでみたかった味わいは！」と素直に思えるものでした。もう１つは千葉県産の日本酒だったこと。千葉県人としては、千葉県の日本酒を侮っていました。完敗です。
これからもよろしくお願いいたします、店主殿。☺️

アテは自家製アサリの生姜煮。うまいうまい😋😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１．５前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,100円（税抜）

「修行風重厚感」
千葉・鍋店(なべだな)・不動・純米吟醸・秋田酒こまち・精米歩合55%・無濾過・生原酒・吊るししぼり・17度
▼成田山不動明王の門前町にて酒造りを始めた江戸時代からの老舗…の割と新しいブランドの不動。いわゆる袋吊り、雫取りのことを「吊るししぼり」と呼ぶのはこの酒蔵の独特の呼び方のようだ
---
▽おおこれは濃厚。濃くて厚くて、重い。押し寄せて来る質量感と尖り来る酒的刺激
▽鼻腔を突き抜ける荒れ狂うようなザ・日本酒の香り、のニュアンスが間違いなくあるのだが、それを厳しい戒律で封じ込めたかのように格調高く変えてある。成田山の護摩修行の神秘とバランスを取るかのような重厚感
▽まさに名は体を表す。よくある一番軽やかな雫取りみたいのとは違って、重くて動かない重量物を吊るして絞ったようなイメージのストロングフルボディ(笑)

パンチのあるおりがらみでした

不動　無濾過生原酒
純米吟醸おりがらみ　2022.02製造
甘く軽くメロン香と微発砲。
入り口は香り高いが、後口はスッキリ辛口
でしっかり切れて甘だるさは皆無。
おりがらみでも比較的つまみを選ばない
美味しいお酒でした。

隠し酒で出してもらいました🍶
ほんと良い酒だったな😊

不動無濾過生原酒 純米吟醸ありがらみ

甘酸っぱくてジューシー。ピチピチ感も感じられて美味しく頂きました。

おりがらみ　無濾過生原酒
甘みもあるが、フレッシュ

不動 純吟おりがらみ

上積みはあんまーいパイン
撹拌するとアタックに甘味
すぐに辛酸味がスーッと鼻奥に
旨味もふぁーっとして苦みフィニッシュ

甘いけどキレあってうまーい‼︎
でも甘味がだんだん辛くなってくるのでこれ1本だけではしんどいか…

お世話になってる酒屋さんでオススメされたこちらのお酒
信頼できるお店なので間違いないお酒
酒屋での今のオススメなに？からの会話が大好きです( ´ω`っ )3

今日は娘のお食い初め
というわけでのアテは残り物の鯛w
意外と美味しくてよいアテになりました(*´∀｀*)
5年振りに超タイトに仕立てたスーツ着たらスラックスのボタンが締まるけど超絶苦しく、太ももパツパツw
断酒はしないけど筋トレするか(´・ω・｀)

不動　レインボー（？）
めちゃくちゃいい香り。
味はさっぱり飲みやすく、それでいて
最後にふわっとしたコクみたいな味を感じました。

とっても美味しかったです。

4/1 更に飲み進めました。
柔らかく優しい香りになり、更に美味しく感じました。

不動純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒
20220322