森嶋 （もりしま）

encounter TMC
純米吟醸　生　美山錦♬
軽やかサラスー♫ 美山錦との相性♬
新年交歓会からの♫

森嶋 純米吟醸 山田錦 しぼりたて生原酒 2023
度数15

香りは淡いマスカット
甘みは少なめでクリアな旨味が最後まで続きます
とにかくスッキリ綺麗な透明感のあるお酒で食中酒として抜群だと思います

森嶋　純米吟醸　山田錦

精米歩合:60%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
華やかな香りにシルキーな飲み心地と
芯のある旨味がゆっくりキレて行きます。
鮮魚はもちろん幅広い料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

森嶋、純米大吟醸、雄町、しぼりたて生酒。
火入れとくらべると口当たりがマイルドな印象。火入れと生酒なら、生酒に一票。直近に飲んだ山田錦の生酒とは磨きが違うので一概には比較できないが、個人的には山田錦の方が好み。
美味しくいただきました。

森嶋、純米吟醸、山田錦、しぼりたて生酒。
山田錦の火入れと比べると、生の方がフレッシュ感があって味わい深い。昨年も飲んではいるが、今年のも抜群に美味しい。
美味しくいただきました。

久々の森嶋。
香りよし、口当たりよし、旨辛酸のバランスよし。
飲み疲れもさせない。無濾過生ではなかったけれど、これもあり。

25+ Modern Classic
純米大吟醸 雄町45%

スッキリでもあっさりではない。

香りはフルーティーなマスカットらしさ。

ワインと同じでチーズやパスタでもよし。

森鴎外にしか見えないけどうますぎる（笑）

森嶋 25+ Modern Classic 雄町40%

本日はこちら♪
そろそろ年末年始大放出モード
ということで久しぶりのモリシもお高めライン
マスカットや青リンゴの爽やか吟醸香
キリッとした酸味から軽く甘旨にタップ
渋辛の余韻が程よくジーンと続く
モリシの真骨頂は含んでからの変化と余韻♪

コクのある甘み。
グレフルを感じるほろ苦。
雑味なくバランスよくまとまってる。

森嶋 純米大吟醸 雄町 しぼりたて生酒 1925円
今年の雄町の新酒。フレッシュでシュワシュワちょい甘酸エグなので大人のラムネのような爽快感。相変わらず旨し。今年の新酒も最高ですなー。これは冷や以下で飲むのがオススメです。