森嶋 （もりしま）

森嶋 純米 美山錦【白ラベル】 無濾過生原酒

開栓初日はヨーグルトサワー的な味わい。２日目は乳酸感の中に若干の輪郭が味わえる状況。３日目は乳酸感は後退し飲みやすくはなりましたが、アルコール感が前面に出てきた印象。。。自分好みのテイストとは少し方向性が異なった感じですが、乳酸系が好みの方には良いかもです。

森嶋 ひたち錦 純米吟醸

ひたち錦のお酒初めてだと思います
甘旨ジューシーであとからジワジワ辛味きます
複雑な余韻ある旨味あって、辛味でキレる

辛口で食中向けと謳ってたけど、単体でもジューシーでさっぱりと飲めます(^^)
美味しいですね♪

森嶋は近所には売ってないけど、リピしたい味

森嶋　ひたち錦　純米吟醸辛口　瓶間火入れ
久しぶりの森嶋辛口は瓶間火入れ

備忘録として

森嶋　純米大吟醸　雄町

ついに46都道府県目の茨城県をいただく。

火入れだけど、シュワっとして、ライチやマスカット系の香りに強めの辛さの中から、ほのかな優しい甘さがやってきて、最後は舌がビリっとなるような酸味で終わる。普段辛口は好きではないけど、とてもいいバランスなので、結構美味しくいただけました。
また、次は生酒を手に入れて飲んでみたくなるお酒でした。

森嶋、お前もか。
新政感が残る。

森嶋 ひたち錦 純米吟醸 辛口。
出張帰りに東京駅で購入。
神様のお酒も一本あったので合わせて購入しました。

ジューシーで乳酸系の旨味。
そこから辛口ガスが口に広がり、
ピリピリとキレていくのが特徴。
甘と辛が一体になったお酒です。

甘いのが苦手な人でもさっぱり
キリッと辛口でぐいぐい飲めるので
オススメです。

ラベルも震災経験者としてはグッときます。
日立市にこんな美味しい酒を作る蔵があったとは。。
故郷に割りと近いので帰省の際は
伺ってみたいなと思います。


余談ですが、東京駅でサケラボチャンネルの
カイさんサノくんを見かけました。

いつも日本酒の楽しさを教えて頂きありがとうございます。
とご挨拶させて頂きました。
凄く腰が低くて、素敵な方でした。

ﾕｰﾁｭｰﾊﾞｰに挨拶できて、
不覚にも身体中から音符が出てしまった37歳。
忘れられない１日になりました。

３日目
酸味と苦味の主張が強くなるので
早めに完納されるべきお酒かと思います。

森嶋　雄町　純米吟醸　瓶燗火入
アルコール分15度　精米歩合50%

爽やかさとともにほのかにヨーグルトっぽい香りがします。
味わいとしてはヨーグルト感とほのかな米感があり、
そして森嶋らしい気品ある質感を感じながらすっと消えます。
若干のピチピチした微発泡感もありますね。

モダンな味わいを感じさせつつも食中酒的な余白が設けられており、このバランス感が素晴らしいです。
森嶋は外さないですね。

よく冷やして飲むと美味しい
キリッと程よく酸味あり
3日目以降、ちょっと雑味が出てきたような。
一気に飲んだほうがいいかも。

森嶋 ひたち錦 純米吟醸
瓶燗火入 精米歩合55% アルコール度数15%

昨日は茨城県日立市にお買い物。
そうだ、森島酒造に行ってみたいな！
とお電話一本。
期待通り「直売ありますよ！」
お店の冷蔵庫には雄町と今月出来たばかりのひたち錦。
雄町は好き。でも赤ラベルも気になる〜！
結果、出来立てのひたち錦を連れて帰るコトにしました。

森島に期待するのは心地よいガス感。
開栓すると、期待通りのシュッと爽快な音(^ ^)

一口目。
辛口とある通り控えめな甘み。
そして心地よいガス感。程よい苦味。
雄町よりもスッキリとした飲み口で食中酒としてベストかも！

今日は、冷やしピーマンwithつくね。
and 馬刺しwithニンニク味噌。

ん〜やっぱり森嶋。美味しい！
来月は美山錦の純米が出来上がるとのこと。
また買いに行こうと思います(^-^)

森嶋 純米大吟醸 雄町。

精米歩合50%なので控えめな大吟醸です。

香りは控えめですが、酸味はしっかり味わえます。
40%とかでお高くなるなら
50%で買いやすい方がいいのか？

プレミアム感が有った方がいいのか…?

なーんて考えたりしますが、楽しく、美味しく、安く飲めるのが幸せだったり致します(笑)

若干の酸味が幸せですね～♪