森嶋 （もりしま）

森嶋/純米大吟醸/雄町/瓶燗火入原酒

森嶋シリーズ未飲ラスト1 純米大吟醸雄町です。
火入れですが生森嶋同様のフレッシュ＆ガス感そして米旨のなかにギュッと凝縮したドライフルーツ系の甘旨も感じます。
旨美味しい！純米美山錦と甲乙つけがたい。
悩みますが、森嶋シリーズ最FAVは純米美山錦！
フレッシュガスの後にくる米旨とその余韻と食事にもあうバランスが素晴らしい！
今年のレビューから毎週リピートで計5本。
日曜は、純米美山錦を飲みながらまったりと過ごすことがルーティーンに。
今週はどうかしら、店頭にあり続けるかぎりリピートです。

美味いは美味いんだけど、、ちょっと個性に欠けるかなぁ。

レコマムで寝てた森嶋　純米吟醸山田錦です。香りはマスカットの様な香りで、口に含むとほのかな甘みと酸味がきます。後味は辛口でスッキリな感じです。美味しいです。もうちょい早く飲めばよかったですねぇ。

森嶋　純米吟醸　山田錦
さすが森嶋、香りがとても高く、山田錦の魅力を存分に発揮しています。味はほんのり甘いのですが、山田錦の味がしっかり出ていて、香りと相俟って幸せの時間でした。冷酒で、グビグビで、4合あっという間に無くなりました。雄町とまた違ったオーソドックスながら繊細な味わいを堪能しました。

森嶋　純米吟醸　1650円　1回火入れ？タイプ。山田錦の純米。スペックは申し分ないです。実は、カッコいいラベルで、多くの方がおいしいと言っておられるので、僕も1度飲んでみたいとずっと思っていました。それではっと、栓を開けると僅かにプシュッといいます。皆さんがおっしゃるほど吟醸香はそれほど強くないなと思いました。久しぶりに一口。うーん、吟醸香というより、少し違う揮発性な香り。なんだろう。微炭酸。酸味とともに少し甘いなっと思って、次からは強い苦み。今風な酸味のある日本酒。でも、僕にはあまり合わなかった。香りがどうしても好きなタイプではないのです。フルーツ？連想しませんでした。古いのかな？って製造日確認し、そんなことはない。冷蔵もきちんとしてるけど、なんだか、香り、甘味、酸味、苦みのバランスが整っていないような気がする。お好きな方には本当に申し訳ありません。お酒は、人それぞれの好みもあって、相性もあります。でも、森嶋がお好きな方が多いことを思うと、僕は流行に乗れないタイプなんだと思いました。勉強になりました。

森嶋　雄町　純米大吟醸　瓶燗火入
プッシー猫さんの、初森嶋のコメントを見て、
飲みたくなりました^ ^
今日は休みで、近くの特約店に足を運ぶと、
雄町純大を発見、さっそく買いました。
森嶋の火入タイプは初めて飲みます！
一口飲めば、上品な甘フルーティーからの
キレの酔い苦味^_^生酒と思うぐらいフレッシュさがある。
櫻島を見ながら、単体で一杯。今日はこれから夕食で
揚げ物と合わせてみます。間違いない美味さ。
それが森嶋です！
今日はお供に陽の鳥を発見。合わせて捕獲。
良酒に出会えて良かったです（＾∇＾）

凄いフルーティーな感じではないですが、クリアにキレます。
火入れだったので次は生を飲んでみます。

森嶋、山田錦、純米吟醸火入れ。
マスカットのような甘みが口いっぱいに広がる。
雄町無濾過、美山錦無濾過、山田錦火入れの中では自分的に１番好みである。
人気になるのもうなずける美味さである。
美味しくいただきました。

森嶋　山田錦　純米吟醸

ひたち錦の生に続き山田錦瓶燗火入れをいただきます。

香りには透明感のある若干の果実感。
味わいは控えめなバナナ・メロン様のフルーティー感とうっすらとした炭酸感を感じつつ、クリアにキレていきます。
ほどよい酢酸っぽい酸味が全体を引き締めています。
フルーティー感もありますが後味にしっかりと余白が設けられていることから、食事が進む味わいです。

食中酒として出すぎず程よい果実感の主張、
そして一切雑味のない後味。
現代的な食中酒として素晴らしい完成度だと感じました。

森嶋、美山錦純米、無濾過生原酒。
口に含んだ時の柔らかな酸味がアプリコットのような甘みと口の中に広がり、すっと抜けていくような感じ。
日本酒界に一石を投じて、これからも茨城県の日本酒を牽引していってほしい。
美味しくいただきました。